La consigne — Restaurant in Montpellier

I managed to find a little hidden gem of a restaurant in the town of Sète, which is run by two brothers who serve authentic delicious Southern French food. Our waiter was one of the brothers who owns the restaurant, he provided a phenomenal service and at the same time he was down to earth. The same can be said about the atmosphere that was in the restaurant. The design of the restaurant itself is also world class, as it is very Nordic inspired with the theme of the sea. It can be said without a doubt that La Consigne is clearly one of the highlights of visiting the city of Sète.It's clearly 5 out of 5 stars when it comes to the food and service. The best part about it all is that you have reasonable prices and food that...

Quel dommage!...Mais rien n'est perdu car il y a de l'espoir. Ces sont des jeunes qui succèdent à des propriétaires remarquables (l'Ultima) et il n'est pas question de les comparer car le défi était trop important. Ils avaient pourtant bien démarré, sympathiques, volontaires et une carte originale. Nous y sommes allés quelques fois sans être déçus et mêmes parfois agréablement surpris. Par contre notre dernière expérience est plus que décevante : pour le menu à 28 euros, une salade chèvre chaud banale (simple salade verte avec le fromage dessus), le risotto correct mais sans plus et sans originalité, par contre un dessert délicieux qui vaut les 3 étoiles, la tulipe; la Parillada de poissons à 28 euros était simple et triste avec 3 types de poisson dont seul le bar était généreux et surtout un accompagnement de régime avec une petite purée (pardon un "écrasé" de pomme de terre) et peu de légumes. Arrivés à la maison nous avions un petit creux... Nous restons persuadés que ces jeunes reprendront les bonnes habitudes de leur début tout en se renouvelant car ce sont des professionnels sérieux, honnêtes et compétents. C'est pourquoi nous continuons à les...

Loin de moi l'idée de faire une parodie de Ratatouille, mais j'ai littéralement fondu en larmes à la première bouchée de leur tartare de daurade à la tahitienne. J'ai vécu à Tahiti dans mon enfance, et c'est exactement ce goût que j'ai eu en bouche pour la dernière fois il y a 23 ans. Le lait de coco, le citron vert, la daurade pêchée le matin même, les carottes et cocombres effilés... Je n'exagère pas, ma compagne en soit témoin, j'ai vraiment pleuré pendant les trois premières bouchées, et rien que pour ça, je me devais de mettre 5 étoiles.

Mais quand j'ai demandé à la serveuse, au passage très affable, de féliciter le chef de ma part, ce dernier est même venu en personne nous apporter nos cafés et discuter.

Les bulots en entrée étaient en outre excellents, la cuisson du filet de daurade de ma compagne parfaite et l'accueil idem....