Del Arte — Restaurant in Montpellier

Très déçue !

Je ne sais pas s'il y a eu un changement de propriétaire, de chef ou de direction mais le changement qui a eu lieu n'est pas le bon. Je suis venue un samedi soir avec 3 amis vers 20h15, l'accueil fait par l'hôtesse d'accueil est pratiquement le seul point positif de la soirée. La dame nous a très bien accueilli et nous a fais patienté seulement 3 min, le temps du redressage de la table. Nous avons commandé tant bien que mal les boissons et une planche de charcuterie. Je vous conseil de savoir à l'avance ce que vous souhaitez prendre car sinon le monsieur au teeshirt rouge vous fais bien comprendre qu'il n'a ni le temps ni l'envie de vous aider à choisir alors que la salle n'est pas remplie. Surtout ne lui demandez pas s'il y a de la fraise (allergie) dans le cocktail sans alcool contenant du colis de fruit rouge si vous ne voulez pas vous faire envoyer balader parce que je site "bah non dans un colis de fruits rouges c'est de la framboise pas de la fraise", j'avoue que je ne savais pas que la fraise ne faisait pas partie des fruits rouges!!! Malgré cela le Monsieur au teeshirt rouge est très souriant et très réactif ! Par contre Madame/Monsieur le/la gérant/e qu'avez-vous fais aux plats ?! Les prix ont légèrement augmentés depuis le covid, ce qui peut être compréhensible, en revanche la qualité a baissé ! Une burrata à 8€90 qui sort à peine du frigo et qui, par conséquent, est trop froide donc pas coulante et sans goût ! Malgré ça la présentation est jolie. Un gratin de courge qui avait le goût du congélateur et qui était brulé, donc immangeable, pourtant nous ne faisons vraiment pas parti des gens que l'on pourrait qualifié de compliqué au restaurant. La pizza "Figues et Parme" comportait uniquement 2 figues minuscules coupées en deux, 3 feuilles de salade et 2 petites tranches de jambon, autant vous dire que la pizza a été finie mais parce que la personne avait faim mais qu'elle n'a pas été calée ! Une pizza "Pomodoro E Burrata" avec une burrata, encore une fois, trop froide pour être un minimum coulante et avec du goût. D'habitude cette pizza est servie avec de la sauce tomate et là nous avions demandé de l'avoir avec de la crème fraiche...nous cherchons encore la crème fraiche!!! La personne qui a mangé cette pizza a eu l’impression de manger uniquement de la pâte!! Les "Girasoli al Salmone" qui avant été une valeur plus que sur, sont devenu fades et pas complètement cuis, c'est très dommage car avant c'était un des meilleurs plats de la carte. Au niveau des desserts, seulement 2 personnes ont voulu prendre un dessert, la mousse au chocolat est bonne, le babamaretto aussi, les deux desserts sont de bonnes portions en revanche, un baba est censé avoir un aspect spongieux et là il était sec, dommage pour un gâteau qui est censé être imbibé d'amaretto. Tout cela pour 130€...

Retenons quand même que le service est rapide en cuisine et en salle.

Ce restaurant faisait parti de nos restaurant préférés et après cette soirée, malheureusement il n'en...

Au niveau de la carte rien à redire, à chaque fois nous nous régalons!!. Par contre Un serveur qui est a l'accueil est particulièrement désagréable, n'écoute pas vos commandes et vous fait passé pour des mauvais client. Exemple: En apéritif: je demande un vin blanc sec sec ( et j'exagère mon dire car je déteste le moelleux ) ma copine demande un whisky coca et il ne prévient même pas que l'établissement n'a pas de coca mais pepsi... ( peu professionnel et encore pas à l'écoute) bref! J'attend bien dix bonne minute pour parler au serveur que mon vin blanc n'ai pas ce que j'ai demandé! Jamais revenu! J'ai dû me lever pour demander a ce que l'on me le change au bar ( en soit pas grave). La personne au bar très agréable été embêter et ma dis qu'on me servait un autre vin blanc et que je le gouterais pour être sûr! Notre Serveur reviens donc avec 1 nouveau verre de blanc et me dis d'une manière très désagréable que celui qu'il me sert est un vin blanc moelleux..... Je suis pas une experte mais c'était du sec.... BREF ! Nos commandes arrivent et là ben mon amie qui avait commandé des pâtes se retrouve avec une pizza.Oo.. elle est allergique et ne peux pas manger de pizza. Heureusement que la personne qui nous a servi n'était pas notre serveur attitré car il était très embêter et nous a changer le plat..... Vraiment c'est une première pour moi de faire un poste aussi détaillé, mais vraiment cela fait 2 fois que nous tombons sur lui et c'est bien dommage car tout les autres serveurs sont réactifs et aimables, c'est aussi pour cela que nous revenons...

Très déçu,j'ai été y manger il y a moins de 6 mois ça n'avait rien à voir du tout. L'accueil et le service est impeccable,les serveurs ont été très sympa et aimable. En revanche côté cuisine vraiment déçu un pesto avec une impression de d'un symbole huile et basilic déshydratée... Tomates mozza... Que dire,je ne suis pas italien ,mais servi avec de la tomate cerise.... Les rigatonis ne sont que très peu cuit,et que l'on ne me dise pas "ça se sert Al dente..." Car c'est comme cela que je les mange habituellement.. Une sauce inexistante ,un pesto... Il me semble qu'il est composé de basilic frais ,de pignons ,de parmesan.... Pas la moindre trace...des pâtes assaisonner d'un filet d'huile d'olive et d'un peu de basilic déshydraté... Enfin,si vous installez une cuisine ouverte,tentez d'y mettre un personnel un minimum souriant... A la place un personnel non chalant,sans passion aucune. Nous avions l'impression de les embêté plus qu'autre chose... J'ai été cuisinier 10 ans de ma vie,nous somme venu un mardi soir et partis a 21h30,on ne peut pas non plus mettre cela sur sur le dos de la fatigue... Bref ,très déçu ,et je n'ai pas tout dit. Le moment était tout de même agréable car un joli cadre et un personnel en salle sympa mais côté...