Le Parfum — Restaurant in Montpellier

I rarely write reviews but the excellent experience I had, obliged me to do so. Not only was the atmosphere great, the cocktails impressive and an explosion of flavours, but our waitress, Nadege, was friendly and welcoming. As soon as she understood I was struggling with understanding everything in the menu in French, she very kindly switched to English. As I wasn't sure what to choose, she also made a recommendation, which turned out to be one of the best cocktails I've ever had. (It was the Jardin de mémé). She was very attentive throughout our time there and always smiling.

I also have to mention the friendliness of everyone else there. Not only did they make us feel welcome, but while taking a picture of one of the cocktails being made, the bartender kindly put it in a lit bowl of ice so I can take a better picture, before continuing with it.

All-in-all amazing experience which I can't wait to repeat. The only thing I'm sorry for, and would like to apologise to Nadege for, is that we could only give her a symbolic tip as we were all paying by card and had barely any cash on us. I'll make sure we're more generous to her next time as she truly deserves it.

Great work by all the team. Je vous remercie pour une experience...

The place looks nice and employees are friendly.

Yet, I ordered a Bloody Mary (fairly common cocktail) waited 30 mins and received.. the ingredients to do Bloody Mary: a small bottle of tomatoes juice, tiny bottle of Tabasco, some celery salt and some vodka. I had to put my Bloody Mary together and as I am not a bartender, it turned out to be pretty disgusting.

Part of the reason why people hangout in cocktail bars is so bartenders prepare them a cocktail that is better than the one they can prepare themselves.

I don't really understand the point in paying 14 euros and waiting for 30 mins to get some supermarket sourced ingredients I should put together myself.

NB: the person that was with me picked a cocktail from the menu. It was served read to drink and it...

Bien plus qu'un bar, c'est une expérience !

Chaque passage au Parfum est une expérience unique. Je m’émerveille du lieu, du savoir-faire des mixologues derrière leur bar et leurs gros cubes de glaces, des cuisiniers que l'on aperçoit derrière leurs montagnes de paniers vapeurs... Tout ce petit monde s'affaire autour de ce lieu d'exception pour vous transporter, vous faire voyager, vous donner l'occasion de décoller de Montpellier le temps de quelques heures.

Le service est discret, soigné et très attentionné. Une vraie relation se créée entre Guillaume (responsable des lieux) et sa clientèle, une bienveillance que l'on ne retrouve que dans les grands établissements.

Les prix sont à la hauteur du dépaysement. De 14€ à 20€, avec plus de 15 cocktails différents, ils proposent des bouteilles trouvées au bout du monde que vous ne verrez plus de votre vie. Des associations déroutantes avec des épices, des herbes, des fleurs, des fruits, des fumés... des créations qui changent régulièrement pour notre plus grand plaisir.

Les "petits gars" derrière le bar sont en progression constante, leurs gestes sont précis. Ils sont curieux des goûts, des associations, des fermentations, des cuissons... se sont de vrais sorciers qui utilisent des dizaines d'outils pour vous concocter leurs boissons magiques. Essayez de vous mettre au bar pour profiter du spectacle.

La cuisine est raffinée et réalisée pour s'accorder avec les cocktails. Les notes asiatiques sont subtiles, les associations sont des explosions en bouche.

L'expérience est unique à Montpellier et tous le savent qu'ils soient montpelliérains ou propriétaires de bars montpelliérains, le lieu est le seul à proposer ce voyage. Sacha avait construit cet empire, il en a fait le renom, aujourd'hui la reprise est assurée et perpétuée sur la même lignée.

Merci Le Parfum de nous permettre de vivre un moment magique digne des plus grands bars du monde. Si il y a bien un lieu à ne pas louper à Montpellier c'est bien...