Restaurant Le Carré D'Art — Restaurant in Nîmes

Impossibile finire la feria di Nimes senza passare una serata ai tavoli di questo fantastico ristorante. Un piccolo e curatissimo giardino con tavoli preparati con cura e classe a pochi passi dalla festosa e irruente allegria della festa. La Maison Carree monumento simbolo della Nimes romana e sua versione moderna, la Carré d'Art, il museo d' arte contemporanea, opera dell architetto Norman Foster, sono alle spalle, il mitico hotel Imperator di stile Art Deco con le sue antiche camere che hanno accolto tutti i più grandi toreri della storia, le grandi personalità come Picasso, Ava Gardner, affascinati dal mito di questi moderni eroi. Il Premio Nobel Ernest Hemingway inimitabile nel raccontare l' arte della corrida nei testi sacri, come Fiesta, Morte nel pomeriggio, un estate pericolosa o nel postumo il Giardino dell Eden, che ha lasciato il suo nome al bar dello storico hotel. Sei nel posto sacro, unitamente all arena della Nimes più autentica. Da oltre 30 anni Le Carré d'Art è l emblema della cucina e dei sapori del Sud, a mio avviso con Le Cheval Blanc. Uno splendido palazzo del XIX secolo, un luogo magico, noi adoriamo cenare nel suo romantico giardino, rilassante ed accogliente nelle calde e luminose serate della primavera o dell'estate durante le due ferias annuali di Nimes. Camerieri informali ma molto professionali e gentili, un menù ristretto, almeno durante le ferias, che esalta nella semplicità e ricercatezza abbinate la grande cucina del Midi'.un antipasto leggero, il piatto principale con pesce, carne di toro o agnello, un fantastico assiette de fromage Aop /Igp o dolci da sogno,in fresco rosé delle Cote Catalans o del Languedoc o un Faugeres di grande armonia. Una cucina perfetta, piena d' amore, di passione, tradizione ed innovazione in un locale dove senti il calore dell' accoglienza e ti senti ospite gradito. Prezzo assolutamente corretto ( circa 50 €uro ) per una cena da ricordare per qualità, giusta quantità e charme. Complimenti a...

Forty years as a chef/restaurateur, in NYC and Hawaii, I know a little bit about the business. This is, hands down, one of the best restaurants we've eaten at in France. Food was creative and well executed. Bravo to the young chef. Service was friendly, as well as professional. Ambiance, according to my wife (retired designer) is spectacular. All that alone, would rate five stars, but the owner goes a step further. For those of you, in or were in the business, read the owner's response to some of his negative criticisms. He supports his staff, and for me, that rates an extra star. Highly recommend...

Décue de notre expérience, non pas à cause de la cuisine mais à cause de l'attente (= 50 minutes pour recevoir un plat unique). Nous avons dîné dans ce restaurant samedi soir dernier. Nous avions une représentation théâtrale à 21h. Nous avons donc réservé pour le 1er service de la soirée, débutant à 19h30. Nous pensions naivement qu'en arrivant les premiers, nous serions servis rapidement et qu'un créneau d'1h30 était largement suffisant pour déguster un plat unique. Problème : nos plats (daurade et purée de pois chiche) ont été servis à 20h20, soit 50 minutes après notre arrivée. Précision : nous n'avions commandé aucune boisson ou apéritif, dans le but d'être servis rapidement mais cela n'a pas suffi. La jeune serveuse n'est plus venue nous voir après le depôt d'une carafe d'eau sur la table, peu après notre arrivée. Le patron du restaurant est venu prendre notre commande, peu après également. L'accueil a donc été bon. Problème : l'attente pour recevoir nos plats a été très longue. J'ai donc dû interpeller la serveuse vers 20h15, afin de savoir où en était notre commande. Quelques minutes après, elle sert nos plats sans s'excuser pour l'attente. Question : ces plats ont-ils été préparés puis oubliés dans la cuisine ? En effet, ils ont été servis froids. Nous avons dû manger rapidement, en raison du service tardif, ce qui est frustrant et ne permet pas d'apprécier pleinement une expérience gustative. Nous reviendrons malgré tout, en prévoyant un plus large créneau devant nous. En espérant que la rapidité/soin du...