BASTION — Restaurant in Nancy

Très bonne expérience globale au restaurant Bastion : mets de grande qualité avec de très bonnes sauces (j’y suis tout particulièrement sensible) et saveurs menu végétal apprécié aussi bien par moi même (végétarienne) que par mon ami (non végétarien) accords mets-vin judicieux avec de belles surprises et option « demi-verre » bienvenue le service adorable et aux petits soins

Petits bémols néanmoins sur : les portions des plats salés, qui sur des plats végétariens ne suffisent pas à combler notre appétit, promis mettre un peu plus de légumes ne va pas nuire à vos assiettes ou votre porte monnaie et avec l’accord mets vin je suis ressortie un peu étourdie ! attention aux toiles d’araignées sur les plafonds 😘 aucun soucis avec ces bébêtes mais malheureusement cela ne met pas en valeur...

Nous avons "pris" le Bastion et nous avons rudement bien fait !!! C'est effectivement un positionnement osé et ambitieux , mais quelle réussite et quel plaisir à tous les niveaux : Le lieu est agréable et décoré avec goût. L'accueil est chaleureux et le service efficace sans être envahissant. La cuisine est inventive, les associations surprenantes mais toujours réussies. Les vins sont superbement bien choisis et l'accord est parfait avec les mets. Les desserts sont également un moment de poésie gustative. Tout est sourcé sans aucune ambiguité. Bref, nous avons passé une excellente soirée et les amis à qui nous avons fait découvrir le Bastion sont partis ravis, avec le ferme intention de le faire découvrir à leur tour.

Christine et...

Même ravissement visuel et gustatif que pour ma 1ère expérience dans ce nouveau lieu gastronomique nancéien. Le cadre historique est respecté, tout en autorisant une proximité avec les cuisines ouvertes, où règnent calme et professionnalisme. Tout du début à la fin dans nos assiettes fût parfait, l’accord mets - vin (généreux de surcroît) et le service également. J’ai apprécié que notre serveuse se souvienne, que j’étais déjà venue et qu’elle ait un mot gentil et intelligent pour ma fille, dont on fêtait sa réussite. Une addition juste, sans mauvaise surprise. De belles valeurs. Un traitement acoustique du lieu et l’étoile sera...