Ev — Restaurant in Nancy

Nous avions réservé avec ma compagne pour le déjeuner, à midi. Arrivés les premiers à 12:05 pour une réservation à midi, la porte était fermée mais la personne en salle nous ouvre la porte. Nous la croisons donc ainsi que la chef, pas de "bonjour", on ne demande simplement pour combien de personnes et si nous avions réservé (je tiens à préciser que le reste du service s'est déroulé avec le sourire mais pour une arrivée, cela nous a marqués). Etant les premiers arrivés, on nous propose en premier lieu une table de 2 devant le comptoir, dans le passage, nous avons décliné et demandé plutôt une table en fond de salle. Nous prenons ensuite un apéritif et malheureusement, pas d'amuse bouche (même des cacahuètes auraient pu faire l'affaire). Puis on nous reprend la carte des boissons sans nous demander si l'on souhaitait du vin avec le repas. L'entrée (oeuf parfait) était plutôt bonne. Le plat de saint-jacques, bon aussi, même si le service était très long (temps total pour un déjeuner : 1h30) . J'ai également regretté de voir à nouveau les mêmes fleurs et aromates que celle de mon entrée. Le dessert : ma compagne a pris la rhubarbe confite. Cela avait rendu un peu d'eau et la plupart des morceaux étaient durs, presque crus, et impossibles à manger avec une cuillère. La déco du lieu est sympa , les plats bien présentés, mais pour un déjeuner, les prix nous ont semblé un peu élevés au vu des différentes petites erreurs citées précédemment et de l'expérience ressentie. La note de 3 peut sembler sévère mais un 4 ne reflèterait pas complètement notre sentiment après cette première visite. Peut-être une deuxième visite est nécessaire pour comprendre la note moyenne de 4,9 attribuée à...

J’ai récemment eu le plaisir de découvrir EV, et je dois dire que j’ai été totalement conquis ! Dès l’entrée, le cadre séduit par son charme : on se sent instantanément transporté, tantôt au Maroc, tantôt en Grèce. Une chose est certaine : l’ambiance invite naturellement au voyage. La carte propose une sélection de plats savoureux, élaborés avec des ingrédients de saison. Le choix des vins est particulièrement judicieux, pensé pour accompagner à merveille chaque assiette. Lorsque les plats arrivent, on découvre une présentation soignée qui ravit autant les yeux que les papilles. Bien qu’un menu complet — entrée, plat et dessert — puisse sembler un peu copieux pour un déjeuner, les prix très raisonnables et les portions parfaitement équilibrées en font une expérience des plus agréables. Enfin, Florane, la chef et propriétaire de ce véritable petit bijou, ainsi que son équipe, vous accueillent avec une chaleur et une attention qui rendent le moment encore plus spécial. En résumé, rien n’est laissé au hasard chez EV. J’ai déjà hâte d’y retourner...

Un établissement à taille humaine, 20 couverts, je vous conseille donc de réserver pour être certain de vous régaler ! La cuisine de Floriane est juste merveilleuse, raffinée et savoureuse. Je suis cette jeune cheffe depuis plusieurs années dans les différentes maisons où elle a officié et je suis un client assidu depuis qu elle s est installée en décembre dernier. Pour vous decrire sa cuisine, c est simple, j ai failli pleurer lors de ma première bouchée de saint-jacques qu elle a préparé et dont j ai eu le privilège de goûter. Tres bien accompagnée au service, les 2 jeunes femmes sont pétillantes et sympathiques avec toujours un petit tour en salle de la part de la Cheffe, et ça c est top ! Encore merci pour ces bons moments gastronomiques partagés dans votre établissement, et à très bientôt pour vos...