Maioann — Restaurant in Nantes

Débuts très prometteurs

Nous sommes venus à deux un samedi soir, deuxième semaine d'ouverture.

La salle n'est pas grande, il vaut mieux réserver. L'accueil est souriant, la salle est jolie, décorée avec goût (comme la vaisselle).

La carte est simple avec 2 menus, pas de choix à la carte. 38€ en 3 services ou 46 € en 4 services et en option la possibilité "accord des vins".

Pour nous ce sera le repas en 3 services

Une entrée Pour nous Coquilles saint-jacques snackées ou poulpe grillé sur un velouté de buternut à la coriandre agrémenté de sarrasin grillé.

Très bien réalisé, une belle assiette, un petit goût acidulé (comme su gingembre ?) Nous avons beaucoup aimé.

Un plat Pour nous C'est un joli pavé de Cabillaud sur des épinards frais et des légumes (brocolis carotte épinards) assaisonnés d'une sauce beurré au wakame.

Le plat est joli et appétissant. La cuisson du poisson et des légumes est parfaite, on sent la fraîcheur des aliments. La portion est convenablement ajustée (sauf pour les très gros mangeurs qui prendront l'option fromage).

Le dessert Nous prenons chacun un dessert différent Pomme , caramel, sarrasin Et Chocolat praliné poire

Difficile à détailler tant les desserts sont étonnant, des fruits cuits ou pochés des biscuits ou un gâteau choux, une boule de glace de parfums différents... un régal.

Les petits points qui peuvent peut être évoluer :

le service manque un petit peu d'assurance, un cran en dessous de la cuisine proposée mais ça va venir 😊 Le "bruit" de la ventilation de la cuisine n'est pas super agréable... La salle n'était pas très chauffée, cela provient de la grande baie vitrée du restaurant et il faisait vraiment froid ce soir là... Il manquait quelque choix de boissons, ça va vite être corrigé.

Nous avons passé une très agréable soirée dans votre restaurant bistronomique. "Chapeau" pour la réalisation seul en cuisine. Nous reviendrons...

Découverte de cette nouvelle adresse à Carquefou un samedi midi à 8 personnes. Le cadre est chaleureux avec un accueil sympathique. Tables suffisamment espacées pour bien se sentir. Le menu complet est à 38€ samedi midi et les soirs. La qualité des plats tant en présentation qu'en saveurs est au rendez-vous. De très bonnes cuissons des viandes et du poisson ce qui situe très vite le niveau du cuisinier. Les desserts sont originaux et bien présentés histoire de bien clore le repas. Bref une adresse qui va très vite trouver sa place pour les gastronomes avec une offre qui n'existe pas dans Carquefou. Si je dois trouver un bémol, je le situerait au niveau de la salle. Le super travail fait en cuisine mérite d'être mieux mis en valeur avec une explication des assiettes, de leur contenu et de l'origine des produits. Bravo pour ce démarrage et...

Bonsoir , Ce soir ce fut une belle découverte avec ce nouveau et charmant petit restau avec sa déco simple , de bon goût . Parlons des mets ; Les mises en bouche délicieuses, raffinées, nous ont mises en confiance tout de suite . Un régal du début à la fin du dîner , produits de saison , de qualité , associations subtiles des saveurs, quantité dans l'assiette parfaite . Ce sont invitées en fin de repas des petites réductions sucrées . Une surprise appréciée après cet excellent dîner qui nous a été servi par une personne souriante , chaleureuse et bien organisée. Le timing entre les plats était lui aussi parfait , bien mené. Bravo à tous les deux , une belle équipe pro dans les coulisses et sur scène . Ce fut un dîner sans faute ! Nous vous souhaitons une bonne continuation . Nous...