Restaurant Boizé — Restaurant in Niort

Je ne mets pas la moyenne, ce qui peut sembler sévère, mais je vais argumenter au mieux. L'accueil se fait au niveau du hall de l'hôtel, et la personne ne nous conduit pas à notre table, tout juste à l'entrée de la salle en nous invitant à nous asseoir à la table de notre choix. La jeune femme nous laisse donc là et repart. Sur la salle elle-même, j'ai un léger doute sur la déco, mais après tout c'est personnel. Par contre, je peux affirmer sans retenue que le mobilier n'est pas adapté à une salle de restauration. Je parle là des banquettes : l'une trop basse et trop molle : on a donc la table à hauteur de poitrine. L'une trop haute et ferme, avec la table à hauteur de nombril. L'ambiance musicale convient parfaitement pour un bar, mais pas pour un restaurant, surtout du standing affiché. Je souligne que l'équipe a été très gentille et agréable avec nous, et qu'elle a immédiatement pris en compte ma remarque en baissant le volume. C'était de la pop et du rap, dans un endroit qui s'appelle Boizé, rempli de verdure et qui devrait inviter à la sérénité. Il y a une incohérence dans l'atmosphère que vous souhaitez créer. Venons-en à l'essentiel : le contenu des plats. L'établissement se positionne sur des tarifs haut de gamme comparé aux concurrents niortais et doit donc être irréprochable sur la façon dont ils sont cuisinés. Proposer une entrée tomates multicolores/burrata à la mi mai est risqué, la saison de la tomate n'étant pas encore arrivée. Et effectivement, la tomate verte est arrivée dure et pas du tout mûre. L'assaisonnement était parfait, je l'ai d'ailleurs souligné. La pièce de bœuf, elle, n'avait aucun intérêt, ni quant à la qualité de la viande, ni sur la préparation, avec une sauce bien trop forte et des grenailles qui elles manquaient d'assaisonnement et ne paraissaient pas intégrées au plat. Points + : le personnel agréable / la situation géographique Points - : le mobilier / la cuisine pas de saison /...

La cuisine est très bonne, les cuissons sont respectées. Une touche d'originalité avec les pousses de poids et la présentation dans l'assiette est sympa. On aurait davantage apprécié le gravelax de saumon si le poisson était écaillé et/ou sans peau. C'est qu'un détail.

Par contre, nous avons moins apprécié l'ambiance et le service. Le chef de salle (Thierry) au moment de la prise de commande, a fait une réflexion lorsque nous avons voulu commander un bol de frites en supplément du type "les frites et les St Jasques ne vont pas ensemble" Puis, nous avons commandé un coca et une eau, en suggestion filtrée. Le coca n'a pas été décapsulé devant nous et servi ouvert et sans bulles. Lorsque nous avons demandé à une serveuse, qui nous a dit:" ah oui c'est le coca qui a été ouvert".....sans doute quelques heures avant de nous le servir :/ En plus, l'eau filtrée a été facturée 4 euros, c'est très chère pour ce que c'est ! Les petits pains pour accompagner le repas sont trop durs et élastiques...c'est pas terrible pour accompagner d'aussi beaux et délicieux plats !

Le rapport qualité/prix est moyen. 50 euros/personne avec une entrée et un plat + café (à la carte) De plus, de grossières erreurs lors du service ou alors nous avons été pris pour ceux que nous ne sommes pas et c'est bien dommage. Je ne pense pas que...

Lieu agréable et cuisine de qualité bien exécuté ce lieu gagne à être connu , je mets qd même 4 étoiles malgré le fait que la chef de rang était seule avec son serveur , malgré une salle avec un bonne 30 aine de clients , le personnel a été dépasser et a fait des erreur et c'est normal , je lance un message a la DIRECTION car c'est bien la le souci, il est inadmissible de laisser 2 employés gérer seuls une salle de cette grandeur et en plus s'occuper du bar des rooms et clients externes , il faut au moins 4 personnes minimum sinon ça ne fonctionnera jamais , et remunerez les correctement également, l'investissement dans leur travail n'en sera que meilleur , merci à eux pour leur courage , je ne félicite en revanche pas le mercure sur la gestion de son personnel qui est à revoir, misez sur eux car ce sont eux qui font marcher la boutique ! Et changer de direction ne réglera pas le souci non plus ! A bon...