Restaurant La Cassolette — Restaurant in Nogent-sur-Marne

5 étoiles supplémentaires qui viennent s'ajouter aux pléthores de commentaires dithyrambiques déjà publiés sur la Cassolette. Certainement l'une des meilleures adresses de Saint Maur pour qui souhaite se faire plaisir le temps d'un moment d'exception.

La carte est courte sans pour autant être restreinte, gage de qualité et de fraîcheur des produits, l'accueil du patron est sympathique sans obséquiosité, une mise en bouche est proposée dès l'entrée et l'ensemble des plats sont excellents et généreusement servis. Je joins quelques photos qui valent 1000 mots car si vous souhaitez découvrir le menu, le mieux c'est encore de s'y rendre, vos papilles n'auront de cesse de vous remercier.

Alors bien sûr, la qualité à un prix et pour "la totale" avec entrée, plat, dessert, vin et café il faudra compter entre 60 et 70 euros par personne, mais puisque l'on n'y va pas tous les jours et qu'en plus le gérant nous a même fait offert en digestif une eau de vie à la framboise sauvage à se damner, vraiment ce fut une très belle découverte et nous reviendrons sans nul doute.

NB : La réservation est fortement conseillée car ce restaurant est souvent victime de son succès et c'est...

Ma vraie note oscille entre 4.8 et 4.9. Le ris de veau aux morilles (39€ le plat le plus cher) est extraordinaire de générosité (glande entière PARFAITEMENT CUITE) avec des morilles visibles et goûteuses à côté d'une purée maison parfaite de neutralité et de texture. L'andouillette aux petites pommes rissolées bien craquante en surface et moelleuse en dedans. Les assiettes, caquelons et cassolettes sont brûlantes : on mange chaud. Le vin au pichet ? Souvent négligé, magique ici avec un grand bordeaux 2nd cru fraîchement ouvert et somptueux de force et de fruit (ie ce n'est pas de fonds de petites bouteilles) au prix d'un bon pichet. Alors pourquoi pas 5 ? Les escargots nageaient dans une sauce trop liquide, pas assez crêmée et un peu trop salée. Je reviendrai à la Cassolette pour les rognons devenus ultra rares en RP et les poissons. C'était un mardi 12h30, nous n'avions pas réservé et nous avons été bien accueillis et bien conseillés (vin). Un délicieux moment. Bravo pour ce délicieux moment. Une entrée à la carte, 2 plats à la carte, 1 bière, 1 pichet 25 cl de Bordeaux = moins de 85€:pour une cuisine...

Nous avons littéralement été reçus comme des chiens ! Mon mari avait fait une réservation par téléphone mercredi pour 2 adultes et 2 enfants. A peine franchi le pas de la porte qu'un monsieur nous lance au visage "vous n'avez pas réservé !" Sans même un bonjour! Mon mari lui montre alors qu'il a bien appelé le restaurant sur son téléphone. Le monsieur fini tout de même par nous installer (comme par hasard il y avait une table de 4 libre !) et sous entend que nous avons réservé dans un autre restaurant. Cette phrase était de trop! Nous nous sommes levés et nous sommes partis! Nous dinons souvent au restaurant mais nous n'avons jamais été accueillis de la sorte. Un manque de respect et du sens de service client total. L'accueil nous a littéralement coupé tout envie de manger dans ce restaurant. Il ne s'agit pas que de cuisiner des bons plats, l'art de recevoir est essentiel dans la restauration et ne semble pas être maîtrisé par ce cher Monsieur. Ah oui et petite précision et pas des moindres, nous sommes Noirs ! Comprendra...