La Brasserie — Restaurant in Nyons

Accueil souriant et chaleureux, on est contents. Vient le moment de la commande. Je demande ce qu'il y a dans les tapas. On me dit qu'il y a du poisson cru. Je n'y ai pas le droit. La serveuse me propose gentiment une alternative d'elle-même. Que j'accepte volontiers. Elle va se renseigner en cuisine. J'entends que ça parle fort. À un moment de silence, j'entends la serveuse expliquer au chef cuisinier que je suis enceinte. Sa réponse : "c'est pas une maladie d'être enceinte !!!!!!". De nature très calme, mon sang n'a fait qu'un tour. La serveuse revient me dire qu'il n'y a plus de tapenade pour pallier au souci du poisson cru. Je lui réponds que y'a pas de problème, mais que ceci dit, le respect du chef cuisinier, ce n'est pas en option et que sa réflexion sur ma grossesse, il peut se la garder. Je l'invite à se renseigner sur les conséquences de la toxoplasmose et de la listéria avant de faire passer les femmes enceintes pour des femmes qui se croient malades ! De là, je choisis une autre option en précisant que je n'ai pas envie de perturber le chef cuisinier, qui a l'air d'avoir très envie de faire plaisir à sa clientèle (ou pas). Elle repart avec la commande, précise au chef cuisinier que je l'ai entendu, que ce n'est pas très correct de sa part. De loin, je le vois faire de grands gestes et l'entends parler encore plus fort, tout en jetant des coups d'oeil vers ma table. Je vous laisse l'interpréter comme vous le voudrez......... Le repas se passe. Le patron arrive. Je vois qu'on lui fait part de mon cas (je suis de nature observatrice). Au moment de l'addition, le patron vient à moi et me demande comment ça s'est passé. Coup de chance ou intention de se part, je ne sais pas. Je lui fais donc part de ce qu'il s'est passé. L'équipe de salle et le patron m'ont expliqué que le chef cuisinier est comme ça tout le temps, que ce n'était pas méchant, etc... mais le patron me dit qu'il lui en touchera deux mots. C'est gentil de vouloir défendre leur collègue de travail. Toujours est-il que je l'ai parfaitement vu agir et parfaitement entendu. Son attitude et son ton ont été irrespectueux à souhait et jamais on ne m'a autant méprisé. Peut-être n'arrive t-il pas a gérer, finalement. Il me semblait qu'un chef avait pour passion de servir ses clients et de leur faire plaisir. Mais faut des exceptions à la règle. Le geste commercial : on repassera également ! Bilan : je n'y retournerai plus, pour le plus grand plaisir du chef, je pense. Et le mien. Le concernant, qu'il reste à travailler en brasserie. Il a, de toute évidence, atteint son niveau maximal de compétences !! Ayant travaillé en restaurant, y'a une paire de vrais chefs cuisiniers qui l'auraient repris et expliqué les valeurs de ce métier. À lui tout seul, il gâche la réputation de cette brasserie ! Merci à la serveuse, qui a fait preuve de douceur et qui, elle, a été professionnelle. Important de le souligner.

EDIT : Si le but est de sous entendre que je suis susceptible, c'est raté. RAPPEL : la serveuse a été gênée quand je lui ai dis "j'ai entendu ce qu'il a dit" elle s'est retournée pour en faire part à sa collègue elle ne m'a pas transmis les alternatives soit disant proposées par le chef elle en a fait part au cuisinier, qui a rétorqué avec de grands gestes de mécontentement pour finir, ces 2 personnes + le patron m'ont confirmé les dires du chef et le fait que c'était quelqu'un qui parlait toujours ainsi.

Vous essayez ici de contredire les faits. Sans parler du geste commercial que vous liez au fait que je sois enceinte !!! Le rapport ?? Il aurait dû être proposé dans la mesure où votre chef n'a pas à faire ce genre de réflexions et que ça a été reconnu par l'équipe. Vu votre réponse, ça me confirme que je n'y mettrai plus les pieds et saurai quoi conseiller à...

Décevant, prix trop élevé comparé à la qualité de la cuisine. Service bien trop long, le pain pour la salade arrive quand nous avons fini le plat. Les ravioles était trop cuite, le burger était fade. Je ne reviendrais pas.

Ps:

Alors oui effectivement j'ai bien pris la petite salade format entrée a 9,50€. Mais ce n'est que le format entrée, tout les autres plats sont à plus de 15€ ! Pas de chance il n'y avait plus de menu du jour, mais pour l'avoir deja pris j'avais été tout autant déçu ce jour là et je me demande à juste titre si je n'aurais pas été dans le même état d'insatisfaction ce jour.

Au regard de tout cela, je sais que la qualité se paye, mais la on y est pas vraiment en terme de qualité. Je suis re partie du restaurant avec une addition relativement salé (approximativement 30 euros pour une petite salade et un burger, sans boissons sans entree sans dessert ) et surtout en ayant toujours faim. Je ne savais pas que c'était ça le concept d'un restaurant, de partir et de se re faire à manger en rentrant chez soit, drôle de concept.

En ce qui concerne mes précédents avis Google, n'est-ce pas puéril d'aller farfouiller pour trouver de quoi me retirer ma crédibilitée ? J'ai le droit de ne pas aimer ce restaurant et de le signaler, sinon à quoi vous servent les avis ?

Plutôt que d'essayer de trouver dans mes commentaires passés la moindre justification pour vous complaire dans la médiocrité, prenez plutôt mon commentaire comme il doit être pris, c'est à dire comme une observation, un avis, qui n'engage que moi et non pas l'ensemble de votre clientèle. En espérant que cela vous permettra d'envisager des plats pas trop cuit, pas trop cher et un service un peu plus vif, car mon compagnons est arrivé bien en retard au travail car le service à été trop lent comme dit plus haut.

À...

Je dirais « Cauchemar en Cuisine »!!! Appelez vite Etchebest!!! Après 30mn d’attente (compréhensible pour le 2eme service avec une salle bondée) une petite salade copieuse arrive. 15 minutes après en décalé et après 2 relances des serveuses à la cuisine pour un steak du menu enfant et 2 burger classiques à 16,80€(prix excessif pour la qualité final dans l’assiette) retour en cuisine car les rusti à l’intérieur sont complètement froids. Je n’aimerais pas voir l’état du grill en cuisine quand on voit la couleur noir cramé du steak tout en étant saignant à l’intérieur, de même pour les particules de cramé et résidus d’aliments cramé accompagnant les lamelles d’aubergine grillées c’est vraiment le signe d’un mauvais nettoyage du grill. Le problème de personnel en cuisine ne peut justifier ce problème d’hygiène. Tout de même des points positifs : toilettes propres, frites maison bonnes, la viande de bonne qualité (gâché par le fait qu’elle soit cuite sur une surface mal entretenue) personnel de salle qui est accueillant et essaie de rattraper les bourdes de la cuisine.

Suite à votre réponse , qu’en est-il de la cuisson des aubergines, cuites à la poêle aussi? Un contrôle tout les 30jours ne signifie pas qu’au quotidien ce soit nickel, en tout cas de ce que j’ai observé dans mon assiette, il y avait bien trop de résidus de graisse cuite pour que la cuisson ai été faite dans une poêle, plancha ou encore grill...