närenj — Restaurant in Orléans

Le cadre de ce restaurant est très bien réussi mélangeant des notes d’orient et des ustensiles de cuivres dans le style « Mauviel 1830 » apportant cette touche gastronomique. La carte des plats est courte indiquant une cuisine maison est parfaitement maîtrisée avec des produits frais et sélectionnés. L’accueil est simple mais efficace. 3 choix sont proposés : plat+dessert à 33€, mezze+plat à 35€ et mezze+plat+dessert à 38€. J’ai opté pour le choix mezze plat en me réservant le choix de poursuivre au vue de mon appétit après le plat. La carte des vins est plutôt bien fournie et propose des crus libanais à partir de 30€ la bouteille… Mais j’ai décidé ce soir de rester à l’eau. En attendant mon entrée je m’aperçois que les serviettes sont en papier… petite faute pour un restaurant qui se classe dans la gamme « gastronomique ». Mais bon je suis venu pour découvrir la cuisine libanaise / syrienne re visitée façon gastro. Petits amuses bouche accompagnés d’une brève présentation des mets. 1er service plutôt bien réussis. Arrivent ensuite les deux mezze (houmous avec crevettes chaudes pour le 1er et caviar de poivron grillé avec bœuf boulgour farcis pour le second) cette fois ci le plat et déposé rapidement sans aucune présentation des textures et saveurs de cette préparation. A l’œil nous sommes proche de ce qui peut se faire dans un bon restaurant libanais. Je m’attendais à quelques chose de beaucoup plus revisité et présenté tel un tableau comme c’est le cas dans un gastronomique. Le plat arrive. Là encore un service minimum avec juste le plat déposé sur la table. Pour ce qui est du visuel de l’assiette, j’ai trouvé que c’était bien présenté mais là encore j’attends des assiettes qu’elles soient des tableaux pas uniquement une organisation bien exécutée des différents ingrédients. Pour ce qui est des arômes je ne suis pas bluffé à part peut être la sauce yaourt qui est excellente. La quantité est très généreuse mais là encore dans un gastronomique j’attends des saveurs qui retournent mes papilles et me transportent dans une découverte culinaire recherchée en plat signature au delà d’une découverte de saveur d’une cuisine traditionnelle. Le plat fut débarrassé ainsi que le set de table…. N’ayant pas pris l’option dessert en début de repas je n’ai pas eu le droit de changer d’avis à priori. Il serait bien de demander justement si le choix initial sans dessert reste le même après le plat… mais ce n’est pas très grave, je n’avais plus très faim car ce qui est à noter c’est que les assiettes sont généreuses.

En synthèse, la nourriture est bonne et servie en grande quantité, je ne qualifierai par ce restaurant dans la catégorie gastronomique et je trouve que les prix sont un peu élevés de ce fait.

Il faudrait peut être mettre des serviettes en coton, présenter les plats en racontant une histoire accompagnant au voyage culinaire souhaitait par le chef dans ses plats et avoir un peu plus de touches gastro dans la création des plats… je pourrai alors revenir avec joie et payer sans problème ce...

Nous étions sur place le soir de ce samedi 28 juin 2025 : un rendez-vous annuel avec une cuisine raffinée que nous ne manquons jamais, depuis que nous avons par hasard découvert, sur la route de nos vacances, ce restaurant orléanais qui nous comble de joie et de satisfaction. De joie, car les propriétaires et la serveuse y sont adorables, ce qui n'est pas négligeable. De satisfaction, car les mets - pour nous qui sommes végétariens, voire presque véganes - y sont succulents. Vraiment. Le chef cuisinier est un artiste : avez-vous par exemple déjà dégusté l'un de ses savoureux baba ganushs ? Je n'ai pas honte de le dire : je les ai tous dévorés et aucun ne m'a déçue. Mon mari et moi en restons chaque fois ... babas. Un vrai régal. Idem pour le caviar d'aubergines. Et que dire des surprenantes feuilles de vigne farcies au riz qui fondent littéralement dans la bouche ? Ce n'est pourtant pas faute d'en avoir mangé ailleurs, que ce soit dans des restos libanais, turcs ou grecs, mais "jamais" ils -les trois cités- n'ont eu cette saveur particulière, délicate et parfumée, que nous leur avons trouvée dans ce restaurant oriental. Et encore... je n'ai parlé ni du délicieux et subtil velouté glacé aux petits pois à se rouler par terre, ni des falafels préparés avec tant de finesse qu'ils passent « crème », ni de la fondante glace toute blanche à la farine d’orchidée qui a enchanté nos papilles… Bref un rendez-vous annuel hélas ! unique pour nous qui habitons dans le Nord où rien de ce qui nous a été agréablement servi n’était insipide....

Nous avions entendu parler de la qualité de Närenj et nous y sommes donc allés en famille choisissant le menu Découverte pour évaluer la créativité du chef et la qualité des ingrédients. Je dirai tout de suite que notre visite a confirmé les recommandations reçues. Le chef, syrien, nous a donné une démonstration de son élaboration de cette cuisine et des ses vins. Démonstration réussie, car en commençant par les neuf entrées, qualité et variété étaient au rendez-vous. Cependant je voudrais souligner quelque petite, mais importante, amélioration. Avant tout je suggère que les mets, particulièrement, soient un peu plus salés afin de rehausser le goût (j’ai du demander sel et poivre à ce fin). Aussi, nous avions remarqué qu’il y avait un peu trop de crème partout, ce qui soustrait un peu l’originalité des créations du chef. Le plat fort, l’agneau cuit à basse température (j’utilise le même système chez moi) était bon mais peut-être un tout petit peu sec et j’aurais bien aimé avoir une senteur d’ail qui va si bien avec cette viande. Le rameau de thym brûlé à table a fait un beau spectacle mais le palais a eu du mal à chercher son parfum dans la viande. Voilà pour les critiques, après les applaudies. Je recommande sincèrement ce restaurant à tous ceux qui désirent découvrir une cuisine insolite, présentée avec invention et qualité. J’ai trouvé le service très aimable, avec les explications nécessaires car les mots du menu en syrien ou libanais ne sont pas...