3 Brasseurs Brétigny-sur-Orge — Restaurant in Palaiseau

Food was fine, our waiter was very kind and helpful. Only problem was the hostesses, she was so rude and abrupt we almost didn’t walk in. The QR code scanners for the menus are not to my taste- plus the WiFi to use it requires a lot of information, email plus department number and postal code.. and it is tedious. Our waiter was kind enough to bring us a card menu when we asked but the hostess implied this was the only menu. She also decided instead of accepting our Pass Sanitaire or telling us it was not the method used, to say to us « that doesn’t interest me at all » and her demeanor was off putting. Maybe she had a bad day.. but the entry was difficult and we nearly departed before going in. Food is unique and filling, they offer something for kids to do, it’s a rather fine and accepting atmosphere so I would...

Une note d'humour ? Alléluia il y a une carafe d'eau qui est obligatoire ! Sinon je ne serait pas là entrain de vous laissez un avis ! Commençons part l'accueil que dire ? Plusieurs serveurs/serveuses adossée au bars.. on vient enfin nous installer pas un sourire rien du tout. Nous avons eux 40m pour choisir les plats car les serveurs/serveuses toujours adossée à l'accueil à rigoler ? Nous sommes sûr un sketch ? Paie à rigoler et pas à s'occuper des clients ? Honnêtement nous avons failli partir sans commander ! Continuons nous avons les plats 20min plus tard ayant personne dans la salle à 22h55 nous recevons enfin les plats, nous allons commencer part ma collègue qui commande un Burger bien cuits elle précise qu'elle est enceinte on lui sert du saignant ! Heureusement que nous l'avons vue ! Nous faisons la réclamation à la serveuses qui va vérifier si sa collègue nommée Sarah a bien noté bien cuit car sa dérange de refaire un plats servie ! Pardon ? On lui change pas sont plats qui se sont amusez à récupérer la viande pour la refaire cuire à la place de refaire le plats.. du coup frites froide pain Burger froid ! Pour ce qui concerne les autres plats n'en parlons même pas ! Poutine, plats à moitié vide comparé à avant et aux autres 3 brasseurs, pas de sauces tout était sec nen parlons même pas ! Honteux ! Nous avons fini les plats 15min passe pour que un serveurs vienne enfin nous voir nous demandons mêmes pas comment cela c'était passer ou autre... Nous demandons donc l'addition. Surprise 10min passe toujours pas d'addition rien alors que plusieurs serveurs/serveuses sont toujours adossée au bar nous faisons signe que nous attendons enfin quelqu'un nous demande de les suivre pour payer l'addition, toujours pas de question sur comment cela c'est passer au autre, je ne remettrais jamais les pieds dans ce gague sans mots. A évite de toute urgence ! Ont oublié l'état des locaux ! Déplorable à fuire ! L'hygiène vous connaissez ? Étant dans l'alimentation cela et...

Un service comme on en voit trop rarement. Nous avons eu le plaisir d’être servis par Louis lors de notre dîner aux 3 Brasseurs, et c’est peu dire qu’il a marqué notre expérience. Dès notre arrivée, il s’est présenté avec une présence sincère et naturelle, ce genre de charisme tranquille qui met tout de suite à l’aise. Pas de sourire forcé ni de formule apprise par cœur — non, avec Louis, on a senti l’authenticité, l’envie réelle de bien faire, et surtout de faire plaisir.

Il connaissait parfaitement la carte, aussi bien les plats que les bières artisanales. Mais ce n’est pas juste une question de connaissance — c’est la manière dont il en parlait, comme s’il racontait une histoire. Grâce à ses conseils avisés, nous avons découvert des saveurs que nous n’aurions jamais osé essayer seuls. À chaque recommandation, il y avait une justesse, un petit clin d’œil, une attention personnalisée. Il n’était pas simplement serveur : il était le chef d’orchestre discret de notre soirée.

Et tout au long du repas, sa présence a été mesurée et bienveillante : toujours là au bon moment, jamais intrusif. Il anticipait nos besoins avec une élégance presque invisible. Une carafe d’eau déposée sans qu’on la demande. Un petit mot pour s’assurer que tout allait bien. Un échange spontané qui sonnait vrai. Ce sont ces petits riens, en vérité, qui font toute la différence.

Quand on dit qu’un bon service peut transformer un simple dîner en véritable moment de plaisir, Louis en est l’illustration parfaite. On repart de cette soirée avec le sentiment d’avoir été pris en considération, valorisés, accueillis comme des invités et non de simples clients.

Bravo Louis. Vous élevez votre métier au rang d’art. Et si vous lisez cet avis, chers 3 Brasseurs, sachez que vous avez là un collaborateur précieux. Un visage qui donne...