Gusto e Passione — Restaurant in Palaiseau

Une véritable déception cet établissement! Avec ma fille nous sommes arrivées à 20:30, après presque dix minutes d’attente nous nous sommes adressées à un manager qui semblait tourné en rond ne sachant même plus quel client guidé tant il était débordé. A l’entrée distribution de bons (comme à la boucherie!) Durant l’attente, une famille avec poussette s’est vu maladroitement évincée au motif que le lieu est restreint en place… l’attente commençait dans un esprit dépourvu d’âme et d’ambiance familiale. A 21:20 nous avons eu une table à peine débarrassée. A 21:36 nous avons étaient servies avant même d’avoir reçu nos boissons apéritives. Si vous souhaitez des softs Italiens…il n’y en a pas! Si vous n’avez pas d’application QR Code sur votre smartphone vous n’aurez pas accès aux boissons proposées (ni aux desserts) car ils n’ont pas de carte. A 22:13 les desserts ne nous étaient toujours pas servis nous avons dû relancer le personnel à deux reprises pour être enfin servies à 22:25 (desserts déjà préparés et stockés dans un réfrigérateur). Le service était fouillis et fastidieux. Pas moins de 04 serveurs pour nous servir deux plats deux boissons et deux desserts. A défaut d’une boisson italienne inexistante j’ai pris un coca servi dans un verre non adapté avec une rondelle de citron aussi fine qu’une feuille de papier cigarette… le pain n’est jamais venu, après multiples relances nous avons abdiqués! Les pastas aux truffes n’avaient que le nom (vive l’huile de truffes!). Le tiramisu est bien loin des saveurs italiennes. La pizza est garnie mais uniquement en pâte, car la garniture est très pauvre… j’ai pris un supplément burrata j’ai demandé de l’huile d’olive (voir les photos!) on m’a rapporté la bouteille d’huile en soufflant. Si vous souhaitez un dîner romantique ou intimiste, zapper cet établissement. Un lieu ouvert depuis peu de temps (deux années environ) qui mérite de faire ses preuves. Un lieu qui se veut branché tendance (pour cause les restaurants sont peu nombreux dans le secteur) ce qui leurs assurent une clientèle mais à reconsidérer dans quelques années l’engouement envolé. Des prix corrects voir un peu élevés pour la qualité proposée. Une promiscuité et une attente qui ternissent l’image de ce restaurant. Le seul point positif que je lui trouverait serait la décoration moderne et l’ambiance musicale. L’addition était de 65€ sans alcools. L’alignement sur d’autres établissements italiens renommés risquent d’être complexe sur le long terme. Il va falloir faire des choix entre une popularité non encore définie étant l’ancienneté du lieu ou le goût et l’esprit qualitatif culinaire. Néanmoins je salue un des membres du personnel qui a reçu mes déceptions en me questionnant sur ces dernières pour je l’espère que l’établissement s’améliore sur les points négatifs. Toutefois bémol sur la réponse à ma déception alors que j’étayer mes propos: c’est inhabituel Madame. Cela signifie t’il que vous ne savez gérer le flux de clientèle et manager votre personnel pour plus de fluidité lorsque cela se produit…?? La question demeurera! Lors du règlement au comptoir du bar, la police municipale était sur les lieux un brin agacé tant les véhicules stationnés pour dîner dans l’établissement ne respectaient pas les emplacements et rappelaient une énième fois la consigne au restaurateur de rappeler à l’ordre ses clients s’ils ne souhaitaient pas que la fourrière (déjà sur place) enlève les dits véhicules… Un lieu qui n’a pas correspondu à mes attentes tant celui-ci est dépourvu de charme et de professionnalisme. C’est ainsi et cela fait...

Déjà 2 fois que je vais dans ce restaurant et mon expérience ne change pas....malheureusement...

Assez mitigée sur ce restaurant, en effet la nourriture y est très bonne, rien à dire de ce côté la, on est servi assez rapidement.

Mais concernant le service je ne comprend pas qu'il soit aussi déplorable... Nous étions une table de 13 personnes, le 13e étant en retard nous avons du préciser pas moins de 5 fois le chef de rang qui voulait venir récupérer la chaise que cette personne allait bel est bien venir... ce à quoi le manager nous répondait d'un ton sec "vous êtes le premier service et on en a un autre après" -Nous avons été obligé de commander le plat de la personne avant qu'elle n'arrive pour lui réserver la place. Donc son plat est arrivé avant elle... -Quand notre dernier invité est arrivé il a eu littéralement 15 min pour manger avant que l'on soit invité a quitter la table. -On a senti depuis le début que l'on nous mettait la pression pour ne pas rester trop longtemps à table. -On nous apporte l'addition alors que certains mangeaient encore leur dessert pour bien nous faire comprendre de partir. -L'ambiance ne m'a personnellement pas donné envie de prendre un dessert tellement je ne me sentais pas la bienvenue. -Le chef de rang n'est pas du tout agréable, l'armée des serveurs est oppressante.

Ils se permettent de traiter les gens de la sorte car ils ont une forte affluence en permanence et la satisfaction des clients occasionnels leur importe peu, seul les clients réguliers sont bien accueillis.

En conclusion, la nourriture (du moins les plats car je n'ai jamais pris de dessert) y sont excellents mais il faut que ça débite pour faire du chiffre.

Au vu de ces 2 mauvaises expériences je n'y reviendrai pas et ne le conseillerai pas si...

Nous avons testé ce restaurant attirés par les nombreux avis positifs et la forte affluence… mais quelle déception. Soit c’était un mauvais soir, soit beaucoup de gens n’ont tout simplement pas de goût. Tout était fade : pâte à pizza sans saveur et détrempée, sensation de carton humide, ingrédients non assaisonnés, œuf pas cuit, viande hachée au goût douteux, comme cuit à l’eau.

Malgré notre déception, nous avons mangé nos pizzas. Puis nous avons trouvé un morceau de jambon dans une part, alors que nous ne mangeons pas de porc. On nous a proposé un café ou un digestif offert, que nous avons refusé puisque nous ne buvons pas d’alcool ni de café. Un dessert nous a ensuite été proposé “pour se rattraper” — nous pensions qu’il était offert. Finalement, il nous a été facturé.

Le plus gênant a été la gestion de l’incident : le manager a interrogé le serveur devant nous pour vérifier ses propos. Malaise total. Et visiblement, offrir un dessert n’était pas envisageable, car “le jambon était sur une petite part” et “vous avez mangé le reste”.

Ce n’est pas une question d’argent, mais il y a eu trop de ratés en une seule soirée. Je suis moi même directrice de restaurant, et je trouve que la gestion client à revoir. Face à une erreur en salle ou en cuisine, j’offre le plat concerné, je ne propose pas un simple café et je ne mets pas mon équipe en porte à faux devant les clients. L’objectif est que le client reparte satisfait, et ait envie de revenir.

Même sans cet incident, nous ne serions pas revenus au vu de la cuisine médiocre.

En revanche notre chef de rang et la carafe d’eau étaient super!

Bonne...