Bibim House Choisy 비빔 집 — Restaurant in Paris

On passait dans le 13e pour acheter un cadeau et on s'est dit qu'on allait manger autre chose que chinois ou vietnamien pour changer un peu. Même s'il y a plein de très bons resto chinois et vietnamiens dans le quartier :). J'avais envie de manger coréen et ce restaurant était assez proche de Tang frères et des Olympiades pour y aller à pied.

Déjà, le staff. Souriant, sympa. C'est toujours un bon début.

On a pris 2 bibimbap, un aux crevettes et un au poulet, qu'on a savouré agréablement en terrasse.

C'était vraiment beaucoup trop bon ! Et les couverts, archi beaux ! On commence à manger avec les yeux, donc ça fait plaisir quand on voit arriver les plats et que tout ça fait tant envie.

Les sauces sont teeellement bonnes aussi ! Dans certains pays d'Asie, on peut parfois acheter les sauces utilisées dans les restos pour poursuivre l'expérience à la maison (un peu comme si Mac Do vendait la sauce Big Mac à emporter. Moi, je suis pas trop Big Mac, mais je connais des fans. Vous en rêviez ? Ben certains resto le font ! Autant dire que ça fidélise la clientèle...) J'ai demandé s'ils le faisaient, et malheureusement non. J'aurais pu acheter tout le stock tellement la sauce salée n'avait pas juste un goût de sel è_é. Et la sauce épicée... parfaite dans le bibimbap ! (Si vous voyez cette publication, sachez que je suis devenue fan 🤤.)

Si je devais relever 2 points un peu dommage : Le kimchi n'a pas le goût si caractéristique du kimchi coréen. C'est une marinade un peu comme celles qu'on trouve en supermarché de produits importés plutôt que du chou fermenté longtemps. (Je dis pas qu'elle en vient, hein ! Juste que c'est le même type de goût, très doux et pas hyper fermenté.) J'explique sans doute mal, mais le kimchi en Corée, c'est vraiment une dinguerie. Ça n'a pas ce goût de jeune marinade, mais vraiment plus un goût de piment fermenté qui donne du corps au chou. Même quand c'est doux, ça reste relevé. Quand on y a goûté, on cherche désespérément à retrouver ça. Ils ont des baguettes/cuillères métalliques, et quand on les voit, on s'attend un peu à ce qu'elles aient le poids qu'elles ont dans les resto en Corée, mais là, elles sont hyper légères. Après, vu qu'on est en France, c'est sans doute plus facile à manier pour les clients moins habitués aux baguettes, et c'est toujours mieux que des baguettes jetables. C'est juste que c'est un peu comme pour le kimchi. Si on s'attend à revivre une expérience en voyant l'objet/le produit, ça génère un petit décalage. Honnêtement, c'était déjà une bonne grosse nostalgie de revoir ce genre de couverts. 😀

Au-delà de ces 2 tout petits détails, c'était vraiment un super repas et on s'est régalés ! La quantité était si généreuse que mon conjoint n'a pas réussi à finir. Moi, j'ai fini (mais j'aurais pas pu prendre un café ou un dessert tellement j'étais repue).

Le petit point hygiène, qui en intéressera peut-être certains : l'établissement est ultra propre et soigné. Pareil pour les toilettes. Ça fait toujours plaisir.

Allez-y les...

When i was there on 12 Sept. Food seems good ,so as the service. But after eating the rice with chicken & mushroom , i get very sick in the morning . I am sure that was the food from the restaurant, cause i didn't eat anything after that. I suspect that was the 2 small kimchi dish that makes me sick, i got 2 days diarrhea unstoppable ! Although i feel better today by taking some medicine , but it was a terrible experience! I suggest the restaurant must take the food hygiene seriously, like kimchi cannot exposed too long in such hot weather ! I wish i tell my experience to you so that the restaurant can be more cautious about the hygiene and their won't be other customers like what I have...

I ordered the Menu C on deliveroo.

The miso soup was soooooo d*mn good. It was the first time that I ever liked a miso soup (I always thought it was overrated and tasteless). I was pleasantly surprised by the taste. I will definitely order this soup again.

However, I was a bit disappointed by the bibimbap, honestly. I mean, the ingredients of the Bibimbap were good quality. The chicken and the egg were good, but the taste was a bit inexistant for the rest of the ingredients. Honestly, the bibimbap from Picard tasted better (my opinion). I guess I recommend it to people who only want to eat something...