Folie piment — Restaurant in Paris

C’était la première fois que j’expérimentais l’alimentation pimentée. J’avais entendu parler que c’était courant dans les Antilles, en Inde ou en Afrique, mais je ne savais pas que les Chinois, et notamment ceux de la région du Sichuan, se livraient à cette pratique tout de même étrange à première vue, qui consiste à intégrer de la douleur à la sensation de plaisir. Heureusement, la serveuse nous prend tout de suite en charge et nous accompagne avec beaucoup de douceur et de pédagogie pour nous orienter dans nos choix. Le restaurant laisse en effet le soin aux clients de déterminer eux-mêmes le niveau de piment qu’ils souhaitent s’infliger dans le plat. L’échelle va de 0 à 5 (on a le choix, aussi de manger sans piment), j’ai pris le niveau 1, et ma femme 0,5. Nous avons choisi un plat de ravioli sans soupe absolument délicieux, et quant à l’expérience pimentée, elle est extraordinaire. Je n’avais jamais ressenti ça : au lieu de provoquer une sensation de brûlure dans la gorge et à l’intérieur de la bouche, le piment de Sichuan s’attaque aux muqueuses, et provoque comme une sorte de chair de poule au niveau de la langue et des lèvres. Celles-ci se mettent à frémir, légèrement trembler. Et ce n’était finalement pas spécifiquement douloureux. La serveuse m’a dit que les niveaux 4 et 5 de piment étaient réservés à une rare élite ; elle-même ne peut pas supporter au-dessus de 3. Je ne sais pas comment ils font. Je ne connaissais pas le Sichuan, mais je sais maintenant que c’est un peuple courageux. Je leur tire mon chapeau pour cela. Merci beaucoup...

I was craving for some soup with szechuan peppers and I was so lucky to find this place! I ordered the beef spicy noodle soup and soy milk all for 17~18€ total.

The noodles were perfectly cooked, the beef was super tender and I enjoyed the flavorful broth at spice level 2 with a few additional spoons of the spicy oil😅 It was what my throat needed from all this sudden cold.

The waitress was accommodating and attentive, especially when i mentioned my allergies. Service was fast.

I...

Had a great experience with this Sichuan beef noodle soup! The broth was rich, flavorful, and had a nice depth of spice without being overwhelming. The noodles were perfectly cooked, and the portion was generous. The beef was tender and well-seasoned, though slightly on the salty side.

Overall, the food quality was great, and I’d definitely come back. 4/5 stars—just a little less salt on the beef, and...