Nouille Shop — Restaurant in Paris

Had dinner here tonight after a hot summer day in September. How is it still 35°C right now. Ordered Dumplings and cold noodles 四川凉拌面 to cool off. Overall the food was very good. Could have gotten a 5stars based on the cold noodles BUT, the dumplings were certainly a disappointment. If you ever had home/hand made dumplings, you will understand. These dumplings were very neutral in taste, the dough was fairly thick and had little flavor, the filling shared the same feeling. Too bad. But it was all made good by the cold noodles. The cold noodle dish was amazing, the mix of vegetables and the sauce were at perfection. Refreshing and very tasty. I wanted another portion. The service was nice, friendly and fast. The atmosphere is cozy as well good background music and a chill vibe. Come and have a bite, but maybe avoid the...

Agréable petite terrasse sur la rue du faubourg Saint-Antoine, un peu à l’écart du va-et-vient des voitures, et qui plus est devant une place de livraison, ce qui évite en soirée de se retrouver avec une voiture garée à moins de 3 mètres de son assiette, comme c’est malheureusement souvent le cas de nos jours. Le restaurant est spécialisé dans les nouilles assaisonnées à la façon de la région du Sichuan, que j’aurais adoré goûter, mais ma femme, dont c’était l’anniversaire, a préféré qu’on mange des raviolis et je me suis régalé avec 6 pièces de raviolis à la Sichuanaise accompagnés de 3 gros Baozi, tous très bien assaisonnés avec des morceau d’herbes aromatiques et de cacahouètes. Ils sont servis dans une sauce placée directement au fond de l’assiette, ce qui est pratique car ça évite d’avoir à les transporter hors de l’assiette pour les tremper dans un ramequin à part, ce qui est à chaque fois une opération périlleuse pour moi dans les restaurants asiatiques qui me fait souvent tacher mes vêtements ou ceux de mes convives, car je maîtrise mal les baguettes. Ici pas de souci, la sauce est déjà dans l’assiette, il n’y a qu’à presser le ravioli dedans avant de le porter à la bouche, et j’ai pu me délecter sans salir personne - heureusement, car je portais des vêtements clairs qui se tachent plus facilement. À noter pour la particularité que le menu est en bilingue français-chinois, ce qui est pratique quand on parle chinois. Il est aussi constitué exclusivement de texte, avec pour chaque plat la liste exhaustive de tous les ingrédients, ce qui change agréablement de tous ces menus criards envahis de photos trompeuses qui provoquent à chaque fois de la déception quand on reçoit le vrai plat dans l’assiette. Ici, comme on n’a que le texte avec la liste de tous les ingrédients, l’esprit peut vagabonder pour se forger sa propre image du plat qu’il va manger, cela stimule l’appétit et l’attrait de la découverte est plus grand quand on reçoit le véritable plat dans l’assiette. Le service est rapide et agréable, on voit que le personnel a à cœur de bien nous servir et nous satisfaire, et qu’il aime le travail sobre et bien fait. Je recommande chaudement, même si je n’ai pas goûté les nouilles, que j’adorerai venir déguster une...

One of my favorite Sichuan noodle shop here in Paris ! They opened recently and the prices are super affordable considering everything is made fresh daily 😍 From the noodles to the dumpling and bao dough ! My favorite is the vegetarian noodle soup full of flavor (10,00 euros) and the Sichuan dumplings (5,00 euros for 5 units) 🍜 Flavors are great and service is fast and welcoming ! Perfect for lunch or an affordable and delicious dinner with friends and family 🥰

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