Bistro Régent PAU - BIZANOS — Restaurant in Pau

Prix du menu moins de 14 euros avec de l'eau de robinet pour boisson et pour deux mini pains. 4 euros le coca... Le personnel ne connait pas sa carte et ses allergènes et il n'y a pas non plus de menu pour les végétariens ou les personnes allergique. Pour ce qui est du canard, pas de saveur (non je n'ai pas le covid) et la cuisson pas top. Pour les frites allumettes, pas vraiment de différence avec des surgelés. Que vous prenez une viande de bœuf; canard ou poisson c'est la même sauce sans saveur. Manque de personnel et ce dernier ne cherche pas à voir si tout va bien en salle. Quand vous avez de la chance on vient vous voir mais pas sur que la personne revienne pour apporter votre carafe d'eau après plus de 10 minutes d'attente... Un bon point tout de même pour le dessert avec leur plateau à 7 euros qui lui était top. Bref pour moi c'était la première et dernière fois.

Réponse du propriétaire il y a 45 minutes Bonsoir monsieur, Suite à votre message, je me permets de vous répondre. Moins de 14€ et de l’eau du robinet, qu’attendiez vous monsieur? Vos goûts sont les vôtres, mais pas ceux des centaines de milliers de clients qui fréquentent nos quelques 140 restaurants en France. Pour autant la chaîne ne revendique pas être un restaurant gourmet. Le menu végétarien est disponible sur demande mais en près de 5 mois d’ouverture nous en avons servi 2. Je suis ravi que vous n’ayez pas le Covid, de notre côté nous travaillons depuis plusieurs jours avec 10 salariés sur 20 sur nos 2 restaurants et faisons de notre mieux malheureusement nous n’avons pas choisi cette situation. La liste des allergènes est disponible sur demande mais est en cours de modification par la chaîne. Bonne soirée monsieur

Mes goût sont effectivement les miens tout comme votre relation clientèle est la votre....

Non je ne demande pas de l'eau haut de gamme, mais dans d'autre établissement un soda coute en moyenne 2,50 euros et non 4 euros. Pour le coup du menu végé, il semblerait que vos salariés eux non plus n'ont pas l'information car c'est bien votre personnel qui nous a informer du fait qu'il n'y en avait pas ! Je ne l'ai pas inventer. Pour ce qui est de la liste, nous avons évoqué les allergies d'une des personnes présente avec nous et on ne nous a pas informer de cette dernière ni du contenu de la sauce qui accompagne les plats. Je comprend tout à fait que vous manquez de personnel, mais je pense que le personnel manque d'information car quand on demande des détails sur la composition du menu et que la personne en face de vous ne sais pas quoi vous répondre ce n'est pas aux clients de devoir chercher l'info ailleurs.

Bref je vous souhaite une bonne soirée et j'espère que vous trouverez du personnel pour vous...

Très déçue ! Accueil mitigé. La serveuse qui casse des verres, qui me renverse un verre de vin sur ma robe et dans mon sac, qui n'en a pas grand chose à faire, a qui je dois demander des lingettes, qui me ramène de l'essuie tout (et débrouille toi !). Quand je fais part de mon mécontentement au moment de régler, la patronne ne se déplace même pas et dit simplement à une autre serveuse (on en a eu 3 ou 4), que j'ai cas ramener le ticket du pressing... Le sens du commerce a dû se perdre ce jour là. J'espère que ce n'est pas le cas tous les jours.

Je me permets de répondre à nouveau ici concernant votre message vu que je ne peux pas y répondre directement après le votre. Regardez mieux la vidéo et vous verrez les verres cassés. Je n'ai pas dit qu'ils étaient cassés à notre table. Regardez au niveau de l'entrée vous verrez certainement mieux. J'ai bien remarqué que dès qu'un message était négatif pour vous, vous étiez automatiquement sur la défensive voir même l'agressivité (d'où votre sens du commerce très certainement). Quand je me suis levée immédiatement pour me rendre aux sanitaires c'était pour laver ma robe pas pour faire un défilé. Quand à mon sac, je persiste à dire que le vin blanc s'est bien renversé dedans et pas seulement des éclaboussures ! Il est quand même incroyable de prendre les gens de haut comme vous le faites et de les accuser de mensonges dès que ça ne va pas dans votre sens ! Le sens du commerce n'est pas de parler de l'addition en sous entendant que 10% de mon addition m'aurait fait taire mais plutôt de vous déplacer pour vous assurer que tout allait bien. Un verre cassé ou renversé ça arrive mais votre mépris c'est autre chose. Je constate qu'il est malheureusement bien inutile de parler avec une personne bornée.

Je vous souhaite malgré tout une bonne journée et un...

J'appréciais ce restaurant. Toutefois depuis mes dernières visites je constate que la qualité baisse. Les sauces et vinaigrettes semblent coupées à l'eau. Sans parler de ma dernière visite hier soir. A peine sorti, mal au ventre, malade toute la nuit. Je n'y reviendrai plus.

Suite à mon avis le propriétaire a laissé une réponse qui me laisse perplexe. Cas d'école de la mauvaise gestion des avis clients. Avec cette réponse, il est clair que le client mécontent n'est pas bien considéré alors que celui-ci doit être appréhendé comme une opportunité d'amélioration pour l'entreprise. C'est en tout cas ce que j'apprends à mes élèves. L'objectif est de bien gérer l'insatisfaction client avec pour finalité d'arriver à le fidéliser. La réponse à mon avis aurait dû être : 1ère étape : remercier le client pour le retour qui est fait (ACCEPTER LA CRITIQUE. La réclamation vue comme une chance et non comme une chose négative) 2ème étape : exprimer des regrets concernant l'insatisfaction constatée tout au long de l'expérience client (savoir faire preuve d'empathie). 3ème étape : expliquer les raisons éventuelles qui peuvent expliquer des désagréments rencontrés (sauce mal liée etc.). 4ème étape : proposer un contact téléphonique pour échanger. (Proposition faite à la fin).

A ne pas faire : Donner trop d'explications. Ici trop de détails pour se défendre. Ce n'est pas un tribunal dans lequel il faut fournir des preuves. Mettre en cause directement le client dans son comportement au quotidien (réfrigérateur personnel, hypothétique épisode infectieux de type gastro ou autre)

Des conseils : Accepter le critique Eviter de rédiger un avis "à chaud" Prendre en compte un indicateur, le NPS (Net Promoter Score) afin d'éviter que le client devienne...