Le Bouillon Béarnais — Restaurant in Pau

On se faisait un plaisir d’aller y manger après des éloges d’un collègue datant d’un an L’accueil est correct, le restaurant superbe avec une hauteur sous plafond impressionnante, et la cuisine derrière la vitre La carte alléchante Le carré D’agneau me tente (~21€) La quantité correcte la cuisson aussi, un plat de bistrot mais j’ai trouvé l’agneau très blanc de couleur de chair .. j’ai pas osé demandé pourquoi..?!

Les vins au verre ou du moins le verre car il n’a pas l’air d’être mentionné sur la carte Blanc sec très perturbant par son nez et sa couleur qui annonce un doux mais qui en bouche était bien un sec. Très intéressant mais la encore on a pas demandé on aurait du

Le dessert...... Au vue du prix et de l’attente.... autant dire que s’attendait à finir sur une superbe touche.....

Qu’une attente.. dommage... Sur la table 2 boules de glace à 6,5 normal vu l’origine Une mousse au chocolat avec une mini tranche de cake pour 9€ !!!!!! Servi dans un simple pirex avec une meringue Crumble a 8,5€ pareil bien trop basique fruit cuit sous beaucoup de chantilly et du « crumble » très fin à chercher Et pour ma part ananas verveine quenelle chocolat blanc à 9,5€ (j’en salivais sur le papier) Carpaccio ananas qui me faisait pensé à un produit Miko que j’ai croisé dans certaines cuisine et pour le coup juste une quenelle de mousse ou crème chocolat blanc

Grosse grosse déception Comme quoi quand on dit finir sur une belle touche avec le dessert on a fini sur la touche par l’addition. 150€ a 4 pour « juste » ça. ça pique! On s’est senti volé pour un jeudi soir.

Un effort avec les desserts ou un tarif revu à la baisse est ce sera déjà mieux Le concept des garnitures a partager on aime ou on aime pas mais la quantité semblait juste pour les frites (qui pourrait être maison au passage) la purée était bien

Tellement pas emballé que j’ai même pas pris de...

Honnêtement pour être déjà venue je suis très étonnée :

Accueil : le monsieur est fort désagréable, il nous avait reproché un manquement d'argent sur la note, mais visiblement il avait oublié de noter tout les tickets cb sur son ordi, avant d'avoir un ton accusateur merci de bien vérifier

Cuisine : pour le prix, c'est vraiment pas ouf, les couteaux en entrée certains étaient croquant de sables... les onglets de bœufs très caoutchouteux, la mousse au criton visiblement la crème dedans devait être passée... Les assiettes et verres pas propres obligé de faire des échanges à plusieurs reprises

Ambiance : pour un vendredi soir c'était vide, on était une grosse tablée et visiblement on devait vite partir pour que le restau ferme, éteindre certaines lumières pendant le dessert, tout débarrasser alors que les verres ne sont pas terminés bon....

C'était la dernière fois qu'on venait, le rapport qualité prix...

Très bien reçu, très sympa, nous avons très bien mangé, excellent... J'étais déjà venue plusieurs fois avec des copines et là, je venais faire découvrir ce restaurant à mon mari, il a été conquis et content 👍😉 Le seul bémol cette fois ci, que je n'avais pas remarqué les autres fois, c'est le manque d'hygiène du serveur qui se grattait très, très souvent sa barbe, son coup, il trafiquait sa moustache et tout ça entre les moments où il servait les assiettes. Bien entendu sans se laver les mains 🙄🫤 si sa barbe le démange, il peut tjrs se raser... pour moi c'était un peu écœurant de le voir se grater avec insistance et d'attraper les assiettes en suivant. Un grand dommage, j'adore ce restau, mais je reviendrai quand même, en espérant qu'il fasse un effort...