JÒÏA MÂA — Restaurant in Pau

Despite the off the beaten track tranquillity and the designerish décor, nice terrace, My wife and I found the food was absolutely awful. Almost everything was out of a can: a cold tomato soup, axoa de veau could have been made by Heinz, the tentacules de pieuvre were not fresh at all, they were cooked well but smelt (from a mile off) and the chocolat liégeois was so utterly sugary, and a creme chantilly from a sterilised UHT milk so tasteless, a bit foamy...

Quelle belle expérience ! Je vous explique... Un accueil et un service excellent, où la joie de recevoir respire. Une cuisine étonnante, detonnante même, qui fait dire à des gourmets non confirmés : "C'est très bon... Mais qu'est ce que c'est déjà !?". En fait, c'est l'unisson d'une ambiance chaleureuse et simple à de plats beaux et bons. Nous sommes venus pour le soir du 31 Décembre. Et nous avons été frappés par cette envie de bien faire. De la décoration perfectionnée à tout les coins de tables (un bouchon de liège customisé 2023, des tableaux noirs mis à jours, un flyer particulier... Bref, une série de petite touche qui font une grande différence) à un sublime medaillon de veau... Jòïa Mâa à réussi notre réveillon....

Malheureusement déçue 😔 Pas tant par le goût, même si nous n'avons pas apprécié les desserts, qui pour nous étaient trop fades, mais par le manque de diversité et de variété dans le menu proposé. Nous avons retrouvé les mêmes ingrédients dans les entrées, les plats, les desserts jusqu'aux mignardises. Quelques exemples : Entrée sur la déclinaison de patate douce violette retrouvée en accompagnement dans le plat de viande avec en plus de la betterave retrouvée dans la mignardise. Billes de pomme avec le foie gras de l'entrée retrouvées dans le dessert à la pomme. Sans parler du plat végétarien, vous reprenez tous les accompagnements des autres plats que vous mettez dans une même...