Restaurant La Perla — Restaurant in Pointe-à-Pitre

Première fois et donc premier repas dans ce restaurant ouvert tout récemment. L’ accueil est très chaleureux, Nous avons appris pendant le dîner que c’est la patronne qui nous avait reçus. Nous avons eu la chance de discuter avec elle à la fin du repas et lui dire tout le bien que nous pensions de la cuisine. En effet le plus important c’est la cuisine et de ce côté là nous n’avons pas été déçu. Les côtes de veau étaient parfaitement cuites et à la cuisson demandée ce qui prouve la maitrise du CHEF DE CUISINE. La purée façon Robuchon servi en accompagnement était délicieuse. Quant aux desserts ils sont excellents surtout le moelleux à la pistache et yuzu ainsi que le riz au lait. Les cocktails sont aussi beaux que délicieux. La bouteille de vin blanc un Chablis était à un prix raisonnable. La carte des vins est bien fournie et représentative des régions Françaises. Le personnel côtoyé pendant le service est professionnel et avenant et très souriant ce qui ne gâche rien. La mise de table est soignée et le nappage est de très belle qualité surtout le coordonné blanc et vert. C’est Chic et de très bon goût. La carte est courte signe que les produits sont frais et de qualité. Nous avons passé une excellente soirée et nous remercions toute l’équipe de salle et surtout de cuisine pour cette excellente soirée passée en famille. Seul Bémol le temps passé à table car l’attente fut longue environ deux heures pour avoir les plats chauds. Certes nous n’avons pas pris d’entrée et il y avait juste quelques tables avant nous. Le service pourrait être plus fluide et rapide si l’on pouvait avoir la carte avec les Menus en même temps que la carte des apéritifs… Cela permettrait à la cuisine de préparer les entrées et les plats pendant que les gens prennent l’apéritif. Et de ce fait les temps d’attente...

Le restaurant est tout récent et s'il continue sur cette lancée il a de l'avenir 😊 déjà l'accueil est très chaleureux, on nous a installé au salon en attendant que nos plats commandés arrivent et que notre table soit prête, plaisir de très beaux cocktails bien présentés, la bouteille de vin rouge à prix raisonnable.Mais parlons des plats , je n'aime pas prendre un plat en photo par respect pour le chef mais juste pour vous donner une idée : les plats sont très bien présentés, pour ma part le vivaneau était cuit à la perfection entouré de belles couleurs de petits légumes cuits al dente, quantité juste comme il faut , pour ceux qui ont pris l'entrecôte elle était parfaite avec une sauce au poivre excellente et enfin ceux qui ont pris le tartare de thon, ( nous étions 6 à table ) la préparation à la tahitienne est parfaite . Pour finir avec les desserts, je n'en dirai pas plus juste que c'était une tuerie, Et tout ça avec un personnel au petit soin et cerise sur le gâteau le chef qui vient nous voir à notre table voir si ça nous a plu La carte est très courte mais gage de fraîcheur, c'est recherché, certes le prix est aussi en conséquence mais largement oublié alors que le souvenir d'un bon moment passé lui restera Bonne continuation, et nous...

Excellent service et nourriture vraiment bonne. Seulement quelques semaines depuis l'ouverture avec une nouvelle administration. Soir de mi-carême très célébré en Guadeloupe. Excellente localisation, face à la gare maritime. Le personnel était au petit soin et le site est génial près de la mer! Une des partenaires propriétaire faisait le service ce soir là, c'était un peu calme, probablement dû au changement de bannière. J'ai choisi les vins qui accompagnaient les services et laissé toute liberté au très gentil jeune homme qui servait les alcools pour le dessert et fin de soirée. Génial ! Moi même ancien sommelier, le petit à tout ce qu'il faut pour réussir : excellent conseiller, très gentil, poli et beau gosse, ce qui ne nuie pas dans l'hôtellerie! Je recommande fortement car la Guadeloupe n'est pas pour toute les bourses. Ici on en a pour son argent à tous les niveaux Venez vous ne regretter pas sauf si vous êtes de nature râleurs, rester chez vous et ne faites pas chier les gens qui savent...