Pourquoi pas — Restaurant in Pontarlier

Atmosphere was great except there were quite a bit of flies. Menu looks very interesting, the staff could have leave one menu on the table so the customer can taste and read more about what they’re eating. However the presentation was very good, the composition of the food might have pushed too far but landing a bit bland. Cheese apple tarte tatin with cream foam was a bit off. We admired and appreciated how interesting and how much effort the kitchen team had put together. You can tell their passion in cuisine.

However one of the staff has a very strong odour we can smell it even there was proper social distancing between us. As we were two small eaters we planned to share and explore one set menu plus one main dish together, she was asking about if one of us want appetisers and repeatedly told us about one of us won’t have any appetisers as we only ordered one set menu, and my partner will have multiple appetisers for himself.

We don’t understand her manner or intentions of these conversations, I could only guess she was trying to make my partner look bad at the table, probably annoyed that we are not big eaters and ordering more. If you prefer once set menu is ordered it should apply to everyone for the whole table, you should have just make it a house rule and make it clear on the menu, or minimum 2 sets per table. Don’t make weird interactions with customers for your hidden preferences.

For the food, service and the smell of her odour we will not return.

Edit: at first replying to this review saying I’m writing about a wrong restaurant and saying they never ever served any English speaking Asian in August, then now calling me a racist is quite a bit ironic. Feel free to look at how the owner takes criticism in other reviews and how many customers received weird attitude from servers. They just can’t accept honest feedback and constantly want to debate. They can only accept 5 stars reviews. Maintaining yourself and not to smell bad is the basic front surface of commercial experience and a client facing job. Dishes and the kitchen team are very worth it, but the hostess kills the experience. I’m sorry that you feel offended about this but at least it’s an important fact based on true experience. It’s pointless to insult a customer on...

Le meilleur de Pontarlier et des environs sans aucun doute. De l'extérieur le restaurant cache bien son jeu. Une fois à l'intérieur , la déco soignée avec goût vous transporte dans une ambiance cosy feutrée. Puis vous êtes accueilli et servi par la propriétaire avec le sourire et professionnalisme. Une carte avec peu de plat (gage de qualité) mais pour tous les goûts et surtout avec des revisites très intéressante. Une carte qui change régulièrement selon les produits de saison. Vous serez très bien conseillé en vin, avec d'excellents vins même au verre. Arrive les plats, tout est succulent (entrée, plat, dessert) cuisiné avec passion et raffinement. Pour le niveau de qualité, goût, quantité, présentation, les prix sont très corrects, vous avez du semi gastro à prix bistro. Nous y sommes allés 2 fois en 1 mois et on reviendra très prochainement et régulièrement. Donc merci et bravo au couple propriétaire dont le mari est chef maître restaurateur ! Merci de partager votre passion dans vos assiettes. Continuer de nous...

Je respecte l'immense travail de ce restaurateur prometteur, mais le résultat ne correspond pas à mes attentes culinaires. Il y a beaucoup trop de produits dans un plat qui sont en dissonances gustatives. Je ne trouve pas un élément central magnifié, mais une multitude de goûts en contradiction. Pour finir, je ne sais pas quel est le produit central du plat. Personnellement, je préfère des voyages sensoriels en phase avec l'aliment central du plat.

En réponse aux commentaires du restaurateur, j'ajoute les éléments suivants : Je n'ai pas pour habitude de critiquer dans une salle remplie. Question d'éducation. Les plats ne sont pas revenus vides et personnellement, je me suis forcé : encore une question d'éducation. Toute la table est de mon avis. Mes meilleurs souvenirs culinaires sont chez Anne-Sophie Pic, Paul Bocuse (de son vivant), Paul Peret (Shangai), Jean-Paul Jeunet, Hughes Droz, Jacques Barnachon, etc. À vous de...