La Bella — Restaurant in Pontarlier

.. Commentaire long mais réel..

Bonjour, Vous connaissez ma franchise et clarté de mes commentaires.

Passer dans ce restaurant où l'ensemble des avis sont partagés, je vous assure qu'il y en a des vrais concernant le service, l'arrogance, et à même se demander si il ont suivi un cursus d'une école hôtelière. La jeune serveuse (grande, blonde cheveux assez long, passe à notre table pour demander si tout allait bien, je lui explique des remarques très constructives ex: un peu plus d'huile d'olive dans la pâte (pâte à pain), afin qu'elle soit moins sèche, faire remonter (ce qui fait partie intégrante de son job), et voilà sa réponse avec un grand sourire mots pour mots :

"Si cela ne vous plaît pas, il ne faut pas revenir, nous tous les soirs la salle est pleine, si "les gens" (on n' est pas dans la rue, on est des clients si jamais) sont contents, nous ça nous fait plaisir, mais si les gens ne le sont pas, on s'en fout totalement !!. En d'autres termes, on ne veut clairement pas évoluer puisque on fait du chiffre. Mais d'où elle a vu ce manque de respect envers sa clientèles ????.. Avez-vous fait une formation hôtelière et faites vous votre MÉTIER par Passion, ou, vous avez appris sur le tas, et êtes là juste pour votre salaire ?. Faut qu'on m'explique car je viens de payer + de 30€ pour une pizza 4 fromages (tous les fromages sont séparés, apparemment les italiens font comme ça, pourquoi pas...), pour une pizza sans aucun goût, ou disons mariage de goût. De plus faire payer 0.60€ pour juste rondelles de citron, j'ai jamais vue ça !. C'est le prix d'un citron entier. Les lasagnes étaient bonnes presque maison, sur la bolognaise mais pas la pâte lasagne, c'est un comble pour un pizzeria italienne, qui prétend acheter tous les 15 jours ses produits en Italie d'après leur dire. Et au vu de 45 pizzas, il faut une sacré quantité et qui dit quantité dit produit frais (de 15 jours). Je ne suis pas dans leur gestion mais je souligne l'incohérence de leur discours et de leurs carte, car un très bon restaurant se voit non seulement à la quantité de sa carte mais aussi à sa présentation.. Pages recto /verso pour une pizzeria

Autre point négatif, allez-y avec une lampe torche, afin de lire la carte c'est ultra sombre, et seulement une toute petite lampe de chevet juste pour le style mais qui ne fait pas mieux, endroit très glock et sombre, trop trop peu de luminosité, et surtout hyper bruyant !

Puis, au vue de l'usure des couteaux, j'ai demandé la pizza prédécoupée, la serveuse me répond: ... on fait pas ça ici, si à chaque fois on doit découper les pizzas pour tout le monde, vous avez un couteau c'est pour s'en servir.. Et elle repart la commande faite.

Je regarde mes voisins de table couper avec autant d'acharnement leur pizza et je me pose beaucoup de questions.

Au final ce restaurant a réellement une profonde remise en état et aussi en question à se faire, mais s'il a trouvé sa clientèle pour cette qualité médiocre, soit, mais c'est clairement pas une adresse que je conseillerais. La Sapaudia sur Annecy (pizzas faites par un sicilien formé par sa mama malgré sort une qualité artisanale exceptionnelle avec + de couverts et de tables !. Encore une fois, faut qu'on m'explique comment peut-on continuer à sortir cette qualité mediocre sur une pizza, avec autant d'argument de qualité ?? (y vraiment un problème)

Point positif: la cuisson demandée était bien maîtrisée.

Conclusion : À oublier...

Un restaurant que nous aimions particulièrement avant mais la ce n'est pas possible. Nous sommes venus il y a deux semaines et j'ai commande des pâtes au saumon,. je n'ai jamais mangé des pâtes aussi sèches de ma vie et sans saveurs. Nous commandons aujourd'hui et la moitié de la commande est oubliée, je prend des boissons en attendant que la pizza oubliée soit faite, pas un geste commercial, et les pizzas laissent à désirer face au sur place dont nous avions l’habitude. les pizzas sont faites à la va vite c'est flagrant, et le goût est plus que discutable. Le service jeune et beau suffit pas à berner vos clients.

On ne peut pas remettre un avis. Je vais quand même répondre afin de clarifier les choses. Me dire que je ne suis pas courageuse car je ne vous l’ai pas dit en face…. Alors quand on prend à emporter c’est un peu le principe… c’est seulement arrivés chez nous et que nous avons ouvert et mangés que nous avons vus que c’était pas top du tt. Et figurez vous que sur 3 personnes dont une qui n’était pas avec nous pour manger sa pizza le retour a été le même! Je viens chez vous il manque une pizza, c’est votre erreur pas la mienne. Je commande même des boissons pour patienter, je ne me plains pas, rien! Ensuite pour ce qui est des pâtes au saumon oui elles étaient très sèches autant le saumon que les pâtes on aurait dit qu’il n’y avait pas d’assaisonnement !!!Et ca a été dit. Et pour le « jeune et beau » c’est un fait et je ne parlai pas forcément du physique mais de la manière de parler gentiment ce qui n’est pas votre cas. ( au téléphone on vous a bien entendu dire « elle a qu’à rappeler et regarder la carte…. » au vu des autres commentaires je vois que je ne suis pas la seule à penser cela au niveau nn seulement des pizzas mais de votre » fameuse gentillesse » mon avis est un peu fort je le conçois mais vraiment hier la colère est venue à la suite de la dégustation. C’était le seul restaurant qu’on s’était permis ce mois-ci alors oui la déception a fait face a la colère et le fait que vous vous permettez en plus de m’insulter car vous n’êtes pas contente de notre retour est pitoyable! Et vous pourrez également remarquer que ce n’est pas mon genre de mettre des avis négatifs bien au contraire. Et nous ne reviendrons pas c’est sûr ni vous conseillerons d’ailleurs car pour un restaurateur accepter la critique surtout quand elle est vraie est essentiel et...

Ça faisait un moment que nous voulions tester ce restaurant italien pizzeria. Hier soir suite un un refus de table dans un autre établissement nous décidons de nous tourner vers La Bella, avec un doute sur la possibilité d'y manger car nous n'avions jamais réussi à y trouver une table à cause de sa fréquentation. Hier nous avons la chance avec nous. Le restaurant à une architecture tortueuse qui rappel certains restaurant d'Italie dans de vieux bâtiments, il est typique avec dans l'entrée le bar et le pizzaiollo, plusieurs salles se découvre à sa suite, chacune avec sa décoration, nous nous y sentons bien de suite. Un apéritif au prix moyen de 7-8 € pour des cocktails équilibré et très bon des grissinis nous sont offerts en accompagnement. Les pizzas: je suis un traditionaliste intégriste de la pizza italienne donc je prends une pizza avec des ingrédients traditionnels sous forme de double calzone, tomate, mozzarella, artichauts, salami piquant, olive noires. Sa cuisson est parfaitement maîtrisée une une pâte légèrement grillée sur son dessus et bien brunie sur le reste son fond est fin et tient parfaitement sa généreuse garnitures elle est croustillante. Ma femme prends une pizza à la crème fraîche, lardons, oignons. Ici pareil tout est maîtrisé, la garniture taillées finement est très aromatique et permet une belle cuisson qui offre la possibilité de la manger à la main sans que la tranche ne plie et surtout croustillante et pas dur ni sèche. Le deux pizza servie bien chaude et en même temps Les prix: 14€ pour la mienne et 10€ pour ma femme ils sont totalement justifier Les boissons sont bien croisent et il y a une petite mais jolie carte de vin italien. Un limoncello nous est offert en fin de repas. J'ai remarqué aussi une volonté de travailler avec des acteurs locaux et pour la qualité et l'authenticité les patrons fort sympathique vont une fois par mois chercher les produits italien sur place en Italie je pense du nord car ils ont une très belle fontina. Notre expérience à été superbe tout à été très agréable. Le service très agréable avec une collaboratrice à l'écoute, rapide, discrète et souriante. Si vous cherchez une VRAI pizza à Pontarlier inutile d'aller dans les chaînes de la ZA mais juste ici à l'entrée de Pontarlier vous...