Crêperie du Frugy — Restaurant in Quimper

Une équipe charmante, mais des crêpes et des galettes très moyennes.

Réaction | Avis ci-dessous:

J’adore répondre aux propriétaires qui sont abasourdis par des avis subjectifs, honnêtes et constructifs qui s’écartent de leur bien-pensance concernant leurs établissements. Permettez-moi de vous répondre, puis de remettre mon avis :

-Oui, "chacun ses goûts". Étudiant, salarié à côté dans une crêperie bretonne travaillant de bons produits. J’ai commencé à la plonge, pour passer cuisinier et finir chef de rang à 21 ans. Cuisiner, conseiller et gouter furent ma formation. Donc sans être un rebus de l’émission populaire que vous regardez peut-être "Top Chef", j’ai la prétention d’avoir une expérience et un palais pas trop immondes. Je donne toujours trois chances : Deux galettes – « En Haute-Bretagne, on parle de « galette » lorsque la farine de sarrasin est utilisée – (chez vous, grasses, molles, trop salées et beurrées) et une crêpe (chez vous, banale). -Heureux de savoir que vous vous considérez comme une vieille institution. C’est bien de s’auto-encourager. Personnellement, je connais des établissements plus anciens, voire même plus jeunes qui font beaucoup mieux en moins de 8 minutes avec 8 personnes dans le restaurant sans être de vulgaires fast-foods ; en étant au contraire des établissements impressionnants. Allez donc à cinq minutes de chez vous à Quimper, ou du côté de Penmarc'h ou de Sainte-Marine et partout ailleurs pour prendre exemple. -Quant aux cidres, moui : « Prix d’Excellence […] à Paris en 2013. » Sachez que le monde évolue, que celui du cidre est en perpétuelle mouvance vers du mieux. Gorvello, Johanna Cécillon, Rozavern, Du Leguer, … Juste des exemples pour que vous mettiez à la page votre vieille institution.

Soupir. Mais il faut se calmer et apprendre l’humilité et l’ouverture d’esprit face à des avis donnés de vive voix et à l’écrit. Oui, les gens peuvent avoir autre chose que des critiques dithyrambiques à votre sujet. Intégrez cela au lieu de répondre avec véhémence aux « mauvais » avis. Je suis du métier et on sait aussi prendre de la distance et murir grâce aux remarques. Cependant, je comprends qu’il ne faille ternir votre réputation d’institution vieillissan… Pardon, d’institution. Je vous prie de m’excuser si j’ai pu blesser votre ego ; haut les cœurs! Client insatisfait et malveillant, différence de qualité ou simplement opinion honnête et se voulant constructive ¯(ツ)/¯ ?

Bien à vous.

Avis :

Les moins : -Clairement, les crêpes et galettes ne sont pas le fort de l'établissement : les galettes sont tout d'abord, trop salées, puis trop grasses et enfin, légèrement cramées si demandées "kraz". Que ce soit en prenant deux ingrédients ou en prenant des spécialités, on se retrouve avec d'épaisses couches de gras. Les crêpes quant à elles sont aussi bien imbibées de beurre, et la beurre-sucre - le graal - n'est qu'une crêpe avec du beurre et du sucre posés dessus (pas de caramélisation, de fonte du sucre,...). Du coup, le rapport qualité/prix n'est pas optimal. -La carte des cidres est bien simple, avec cinq cidres très classiques de la région proposés (Le Brun, Kerné,...). -Avec peu d'affluence, il y a tout de même eu un peu d'attente ( sept-huit minutes).

Les plus : -Certains fournisseurs sont du coin et on connaît leur provenance grâce à la carte (Quimper, Elliant, Lorient,...). -Notre serveur a été patient, souriant et à l'écoute de nos demandes. Il nous a apporté de l'eau bien fraîche et a...

During our camper-van road-trip in Brittany we stopped by charming Quimper on a rainy Sunday and we had lunch at crêperie du Frugy.

This traditional eatery was full of locals and seemed to be very friendly. We had two kir Breton as an apéritif, 0.5l of tap cider and two savory sarrasin crêpes: the one with homemade chicken sausage, and the one with smoked regional sausage. Both of them were delicious, cooked to perfection, well seasoned. From our table we had views over the kitchen and were mesmerized with the skills of the chef du cuisine, who managed to make a la minute all the galettes on four different crêpieres, simultaneously.

The waiter was super kind, accommodating our golden retriever even though we wanted to sit indoors. They brought him water and finally treated him with some ham.

We had a great time,...

They took very long to bring the food. We asked for a change in one dish and they put it again in the oven. It was overcooked. We asked for the bill and, after 30 min of wait, we decided to go. It was 55.8€ and we left 60. Not because they deserved the tip! Because we needed to leave! The food was poor, greasy and uninspired. The first table has been easily waiting for the desserts 45 min. My sister wrote a bad review and their response was insulting her. A reflection on the lack of professionalism of the day before. They only had two people working. That's all the explanation to the bad service. Plenty of creperies in Quimper. Just...