PATATES & COMPAGNIE — Restaurant in Redon

Ort: Redon Station: Patates & Compagie

Ambiente: Am malerischen Hafen von Redon gelegen findet man das Restaurant Patate & Compagnie. Das Restaurant verfügt über einen überdachten Aussenbereich und einem stilvoll eingerichteten Innenbereich. Der Wohlfühlfaktor beim Betreten des Innenbereichs ist extrem hoch. All das lässt die Erwartungshaltung für den Aufenthalt nach oben schnellen.

Das Essen: Die Speisekarte ist eine Holztafel, auf der die einzelnen Gerichte schön strukturiert dargestellt werden. Hier ist für jeden Geschmack etwas zu haben, seien es Vegetarier oder auch überzeugte Carnivoren . Für „Extrawünsche“ die sich in Grenzen halten, hat man hier immer ein offenes Ohr. Mein Rib Eye Steak, 300 g – Medium Rare – war eines der besten Steaks, das ich jemals hatte. Es war ein dry aged Rib Eye von Rindern aus der Region und perfekt zubereitet. Daher meine Hochachtungsbzeugung an die Küche. Ich selbst hätte es nicht besser machen können. Als Beilagen hatte ich, wie es der Name des Restaurants schon besagt, Variationen von Kartoffeln. Hier wurde ich mit zwei Kartoffelhälften beglückt, von denen die Eine ein tolles, dezent, aber auch ausreichend gewürztes Püreegratin mit einem leichten Muskat und Parmesangeschmack und eine Kartoffelhälfte, die mit einem Röstiteig mit Zwiebel und Speck überbacken serviert wurde. Alles in Allem muss ich der Küche maximalen Respekt zollen, da hier absolut exzellente Arbeit geleistet wurde.

Der Service: Das Servicepersonal ist im allgemeinen sehr schnell und auch sehr freundlich. So lange sich der Gästeansturm in Grenzen hält, kommt das Personal auch seinen Aufgaben zeitgerecht nach. Ist allerdings das Restaurant gut gefüllt, machen sich organisatorische Mängel mehr als nur unangenehm bemerkbar. Es existiert weder eine Zuordnung zu Servicebereichen (Tischzuordnung), noch eine Zuordnung zu Speisenfolgen (Vorspeise, Hauptspeise, Nachspeise). Dies wurde mir auch auf Nachfrage bei der Serviceleitung bestätigt. Die Folge war: Während ich meinen Hauptgang verspeiste wurde nicht nachgefragt ob alles in Ordnung ist, obwohl ich zur Zubereitung dedizierte Anforderungen gestellt hatte. Mein Getränk war leer und ich musste aktiv nachfragen, ob ich ein weiteres Getränk bekommen kann. Ich war fertig mit meinem Hauptgang und es dauerte 25 Minuten, bis eine Servicekraft zu mir kam und endliche fragte, ob alles OK war. Als ich nach der Rechnung fragte musste ich 20 Minuten warten und bin dann aktiv auf die Servicemannschaft zugegangen, damit ich endlich bezahlen konnte Das ist, was den Service angeht nur die Spitze des Eisbergs.

Fazit: Wer den, mit großen Mängeln behafteten Service, ignorierend Wert auf wirklich sensationelle Küche legt, der ist hier richtig! Das was hier in der Küche gezaubert wird, davor ziehe ich meinen...

The three of us came here 2 times. First was a new adventure. This is a main course place with inspired and different potatoes for each main. The three of us choose different courses each time except my friend who had the lamb shanks twice. I had the kidney the first time. One of their specialities, and I agree. They were great. Each of us loved this restaurant. The potatoes with each course were devoured. Inspired specialties done extremely well. Service was great and coped well with us English speakers. Dessert was...

Et bien... 2 ème restaurant de redon, 2 ème belle surprise ! Pour commencer, le décor intérieur est magnifique, intemporel et atypique. Pur le côté culinaire, on retrouve la carte des cocktails qui doit faire le tour des restos ( fond noir d'une dizaine de cocktails avec et sans alcools). Ils sont très bons. En attente de nos plats, on nous a servi des rillettes de poisson avec une chips maison et du pain à l'ail, vraiment top ! Pour les plats, vraiment bluffés, une petite pomme de terre avec une purée travaillée "parmentine" vraiment bonne, pas écœurante comme pourraient l'être certaines, puis une seconde type " savoyarde" bien goûteuse aussi. L'entrecôte 300g était bien belle et je n'ai pas eu tant de gras que ça. Puis, que dire de la sauce foie gras 😍😍. La bearnaise aussi était excellente. Les enfants ont adoré leur poêlée patiflette et le tournedos de ma femme avec son foie gras poêlé était super bon aussi. Pour les desserts, une petite pointe de déception pour la pana cotta mais ce n'est Ue mon avis personnel ( trop petite, manque de saveur et trop ferme) elle est par contre merveilleusement entourée d'un biscuit super bon. La gaufrette sûrement à l'orange dans la chantilly est super bien passée aussi. L'aumoniere de la femme était super belle et bien bonne, du peu que j'ai goûté. Nous reviendrons avec toute la famille ( en espérant qu'ils ne viennent pas en même temps, nous pourrons venir plein de fois du coup 😁. Merci à vous pour...