Buron de l'Aubrac — Restaurant in Rodez

Aucun goût aligot un reconstitué semble-t-il mais pas un vrai, même niveau saucisse vraiment déçu pas digne d'un vrai buron...! Pour répondre à votre commentaire : Bonjour, je suis désolée mais non, je ne peux pas vous laisser dire celà. Je ne doute pas un instant que la nourriture soit préparée avec amour par votre cuisinier ou commis peu importe ! Il a l'air vraiment très gentil donc je n'en doute pas un instant et pourtant notre échange a été bref un simple "bonjour"... Je parle gustativement parlant, je suis d'origine aveyronnaise et je maintiens ce n'est pas un vrai aligot, la viande provient sûrement d'Aubrac mais n'a pas de goût non plus ! Un atrappe touriste rien de plus c'est regrettable sincèrement de voir ça de nos jours surtout que les prix ne sont pas, non plus ceux patriqués autres fois, alors les prix augmentent c'est partout pareil mais ne perdont pas quand même l'essentiel ! Alors oui effectivement le cuisinier ne peut pas faire de miracle avec ceux qu'on lui donne... Nos traditions se perdent, alors que vous avez le lieux idéal en plus, c'est vraiment dommage ! Vous ne nous reverrez pas vous pouvez en être sûres, une fois pas deux merci ! Je vous souhaite également une bonne journée

Tu ne sauras pas☺️ Bonjour, Réponse au second avis alors pardonnez-moi mais je n'ai répondu qu'au seul commentaire ou vous me répondiez. Je ne comprends pas justement votre dernière réponse mais qu'à cela ne tienne en revanche mon commentaire et liké déjà 4 fois mais bizarrement je suis là seule effectivement qui est le courage de laisser un avis aussi tranchant comme vous le dites a juste titre bouhhh le ou la vilaine internaute qui se cache derrière son écran au lieu de vous faire vos propres films derrière le votre d'écran à savoir si je suis un homme ou une femme, passez en cuisine et goûtez votre bouffe! Oui oui blabla grande famille qui essaie de faire perdurer les traditions pfff vous nous faites honte Madame aux Aveyronnais! Et contrairement à ce que vous pouvez sous-entendre je n'ai rien à prouver, ni à qui que ce soit et certainement pas vous! J'ai été cliente une fois chez vous et je vous fais part de mon mécontentement, maintenant cela s'appelle la liberté d'expression en France, sachez-le ! Vous donnez vous même la piètre image également à votre établissement avec ce genre de réponse ! A bon entendeur ! Tu ne...

Je complète donc mon appréciation qui passe de 4 à 1 ⭐ suite à la réponse fournie par l'établissement... Je ne vous permets pas de parler de mauvais comportement quand on se tient correctement à table, que l'on dit bonjour et maintes fois mercis au personnel. Il semblerait que vous nous confondiez avec d'autres clients et je vous suggère de tourner 7 fois la langue dans votre bouche à la façon de l'aligot avant de répondre de façon calomnieuse. Puisque que vous semblez avoir la mémoire physionomiste, il serait intéressant que vous nous donniez plus de précisions quand à la table que nous occupions, le jour et l'heure de notre repas... Voici donc ma 1ere appréciation : Peut-être sommes-nous venus au mauvais moment... mais le monsieur avec des lunettes et peu de cheveux (il se reconnaîtra) n'était pas souriant du tout et manquait cruellement d'humour 😭 Nous avons opté pour un aligot saucisse à la carte et donc dessert également. Contrairement à ce que l'on peut penser d'un plat à la carte, pour la saucisse on peut comprendre qu'il ne peut y avoir de grosses et petites saucisses mais notre portion d'aligot n'était pas plus généreuse alors qu'il nous a été présenté un énorme faitout 😉 Je sais que le prix des patates a augmenté mais cela reste un féculent peu onéreux qui remplit encore les ventres des pauvres gens. Reste néanmoins qu'il était bon et bien réalisé. Le même souci s'est renouvelé avec le dessert... En résumé, le repas était bon, un peu onéreux pour 2. L'inflation a du bon si tout le personnel en profite alors nous ne...

Passati di qua girovagando per l'Aubrac e prenotato due posti per cena, dato che volevamo assolutamente provare l'Aligot. La struttura è bellissima, noi abbiamo mangiato all'interno e l'ambiente ha reso la cena ancora migliore. L'aligot viene servito direttamente al tavolo dal locandiere, l'abbiamo trovato eccezionale! Idem il filetto di mucca dell'Aubrac (uno cottura al sangue e uno media) e il dolce, una crostata ai frutti di bosco. Preso inoltre come aperitivo un liquore alla genziana e mirtillo e uno a base di the d'aubrac..eccezionali! In conclusione, posto super consigliato per mangiare buono, tipico, e a prezzi più che ragionevoli!

Aggiornamento ottobre 2024: Dopo due anni abbiamo avuto l'occasione di ripassare per la magnifica regione dell'Aubrac e come prima cosa abbiam voluto prenotare un tavolo al Buron de l'Aubrac dove avevamo già mangiato due anni fa e trovati splendidamente. La seconda volta ha confermato tutte le sensazioni della prima, cibo ottimo e servizio super ospitale. La signora alla cassa si è ricordata della mail che avevo inviato una settimana prima e mi ha indirizzato in un luogo vicino per acquistare dei liquori della zona. Il signore che serviva l'aligot mi ha offerto una porzione in più dopo che avevo già finito la mia. Se capiterà nuovamente di tornare in Aubrac, questo Buron sarà sicuramente di nuovo la...