Del Arte — Restaurant in Saint-Étienne

Le repas n'est pas gastronomique mais permet de passer un moment convivial en revanche concernant le service tout dépendra du serveur.. lors de notre arrivée c'est le responsable du soir qui a pris nos commandes, j'ai choisi un menu demandant d'y intégrer exceptionnellement un plat il m'a été répondu que cela était impossible et que les plats des menus étaient indiqué sans entorse. Je me suis donc rabattue sur un des plats pour lesquels j'ai demandé de retirer un ingrédient pour allergie. J'ai ensuite été servie par un autre serveur et mon plat est arrivé avec la présence de mon allergène.. le serveur (le Mr avec une couette, dsl je n'ai pas son prénom) s'est confondu en excuse alors qu'il n'y pouvais rien, ce serveur a été compréhensible, sympathique et agréable pendant tout le service ce qui n'est pas le cas de son responsable bien a l'inverse... Lors de notre départ, le responsable qui ne m'avait pas vu dans l'angle a eu l'intelligence de servir une table avec 3 plats identique à celui que j'avais demande exceptionnellement en menu (et qui m'avait été refusé) en leur précisant a haute et intelligible voix qu'il avait exceptionnellement intégrer ces plats a leur menu... Nous avions évoqué avec le serveur sympathique la possibilité si accord de sa hiérarchie de m'offrir le dessert du menu en compensation de l'erreur (du responsable !!) Lors du paiement le responsable a effectivement évoqué ce geste co puis c'est ravise en accablant le serveur sympathique... Et a finalement opté pour une réduction de 2,70€ sur ma note.. Bref un très bon manager qui a du apprendre son métier a l'école du dimanche.... Quand au serveur encore un grand merci pour son empathie et sa sympathie, je souhaitais lui donner le geste symbolique de sa hiérarchie en pourboire mais ne l'ai pas vu en partant car il mérite beaucoup plus que...

Repas très bon, personnel sympathique mais je ne suis pas prête de remettre les pieds chez Del Arte . Je suis venue à l occasion de mon anniversaire et celui de ma fille.  J ai créé ma carte de fidélité avant de me rendre dans ce restaurant. J ai demandé à quoi j avais droit et quelles étaient les conditions. On m a répondu que je pouvais prendre une bouteille de Prosecco du moment que j avais ma carte de fidélité. Quelle n a pas été ma surprise au moment du paiement qu on m indique que je devais payer les 24 euros de la bouteille car je n avais pas de bon anniversaire à présenter.  Il aurait été utile de me l indiquer au moment de la commande car je n aurais jamais pris cette bouteille de vin à 24 euros. Autant vous dire que pour ma première visite chez vous c est la douche froide. Je précise que dans le mail d accueil que j ai reçu il n est à aucun moment question d un mail qu on devrait attendre pour avoir ladite bouteille de vin. Il est juste indiqué que dans les 20 jours de son anniversaire il suffit d avoir la carte de fidelite pour obtenir son cadeau d anniversaire... c est écrit noir sur blanc. Je ne suis pas prête de remettre les pieds chez vous dans ces conditions. Dommage nous avions bien...

Le service était impeccable, le personnel attentionné et réactif. En revanche, plusieurs plats pourraient être améliorés, au niveau des saveurs. Par exemple, la planche Farandola avec sa crème au "pesto" manquait de goût, tout comme le dessert tarte framboise/pistache, assez fade.

Par ailleurs, un point plus problématique : lors du dessert, j’ai découvert un insecte mort posé sur une framboise de la tarte. J’ai immédiatement signalé cela à la serveuse, qui a pris l’initiative d’aller en cuisine pour obtenir une réponse. Elle est revenue s’excuser, expliquant qu’il s’agissait d’une erreur, et m’a proposé un geste commercial de -10 % sur l’addition, tout en me laissant le dessert.

Si le geste commercial est un début de réponse, je l’ai trouvé inapproprié dans ce contexte. Il aurait été plus pertinent de retirer le dessert de la note et d’en proposer un autre en remplacement, par principe, même si je n’avais pas l’intention d’en consommer un autre afin de rester sur une note final positive. Il s’agissait là d’un manquement sérieux en cuisine, et j’estime que la réaction aurait dû être à la hauteur...