L'Opaline — Restaurant in Saint-Brieuc

Bonjour, Après un passage dans votre établissement pendant nos vacances en famille en Bretagne, et sans réponse de votre part après un message concernant notre expérience chez vous, je me permet de vous écrire ici en espérant cette fois ci un retour. Mon message d’origine: Bonsoir ☺️ De passage à Plouha depuis 2 semaines pour des vacances en famille, en grand gourmand que je suis, je suis venu dans votre boutique ce matin après quelques recherches sur internet afin de trouver de bonnes pâtisseries. De ce fait je me permet de vous faire un retour. Comme vous pouvez le voir sur mon profil insta, je suis moi aussi pâtissier, métier que j’exerce depuis 26 ans maintenant. Je ne dis pas ça pour fanfaronner mais plutôt pour que vous ne doutiez pas de ma sincérité dans le contenu de ce message mais aussi de ma légitimité sur mon ressenti gustatif. J’ai pris un gâteau de chaque et deux tartelettes aux fraises. Pour ma part j’ai goûté les deux choux et le mango spicy. Concrètement, nous avons eu une dégustation en dent de scie. Les tartelettes fraises et moelleux choc chantilly tonka: très bon, texturés, tartelettes avec un breton bien friable et croustillant, fraise bien goûteuses, moelleux choc avec un intérieur très crémeux on a adoré.

Choux choc, choux vanille et spicy mango: Pâte à choux molle et détrempée avec un fort goût de frigo et de rance, le glaçage du spicy mango sec comme si il avait été glacé depuis quelques jours, un croustillant riz soufflé mou et rance lui aussi. Tout cela me fait penser à des pâtisseries pas faites du jours. Je suis venu dans votre magasin aujourd’hui car j’avais des invités, et parce qu’après 2 jours de fermeture (lundi et mardi) je pensai trouver dans votre boutique des pâtisseries fraîches du jours. La démarche de mon message étant de vous faire part de mon ressenti en tant que client pas super satisfait de la qualité de certaines de vos pâtisserie ci dessus détaillées. Je n’ai nul envie de vous « descendre gratuitement » via les réseaux sociaux, voilà pourquoi je vous envoie directement un message.

J’insiste sur la bienveillance de mon message, et vous assures vous avoir contacté afin de vous sensibiliser sur le fait de commercialiser des produits qui ne sont pas du jours. Au delà du fait que ce soit contre-productif pour votre business, en terme d’hygiène et de réglementation alimentaire vous êtes hors sol. Je vous souhaite un bel soirée et une bonne continuation. Bien à...

Je recommande chaudement L'Opaline, ce restaurant/pâtisserie/salon de thé tout juste installé à côté de l’église de Binic. C’est un endroit chaleureux, plein de charme. Dès que vous poussez la porte, vous tombez sur une vitrine de pâtisseries absolument irrésistible. Et là… c’est fini. Vous êtes piégé·e ! 😄

La carte est courte, mais ô combien gourmande, avec des produits frais, travaillés avec passion. Mention spéciale pour leur thé glacé : un véritable concentré de saveurs, étonnant et délicieux.

Côté desserts… que dire ? Le chef est un vrai passionné, et ça se sent à chaque bouchée. À midi, avec mon fils, on a testé les œufs de Pâques : lui chocolat lait/noir, moi chocolat blanc. Une claque de douceur et de créativité ! Mon œuf cachait une chantilly légère, un biscuit au beurre salé, une framboise acidulée, une crème onctueuse… tout ça parfaitement équilibré. Une explosion de textures et de goûts, un vrai œuf aux mille merveilles ! 🐣✨

Même surprise du côté de mon fils avec une déclinaison autour du chocolat au lait et de la noisette, tout aussi bluffante.

En plus, une entrée savoureuse, un plat plein de finesse avec des légumes cuisinés à la perfection, et le dessert… tout ça pour moins de 22€ ! (Et encore, avec supplément !)

Avec les beaux jours qui arrivent, on a hâte de tester la terrasse, et vivement dimanche pour leur brunch !

Voilà cela fait deux fois qu'on vient et on reviendra souvent !

Conseil impératif : pensez...

Nous sommes venus manger un brunch, notre premiere depuis la reprise du restaurant. Nous avions toujours été heureux de venir manger dans cet endroit chaleureux, avec de la bonne nourriture, de qualité et en quantité. Malheureusement nous avons été un peu déçu de cet première expérience à l’opaline, nous comprenons le concept du partage mais les quantités sont assez limitées au niveau des pots de confiture, du praliné, les quantités sont les même entre un plateau 1 personne et un pour 4 personnes… la charcuterie et la planche en elle même reste très simple, nous sommes rester sur notre faim après avoir fini la planche, les produits sont très bons et j’imagine le travail derrière mais pour le prix nous avons un peu de déception quand avant on ressortait rassasier, je comprends aussi votre concept ou vous proposer d’autre chose pour les gourmands mais alors le prix est peut être un peu trop élevée du brunch en lui même. Également pour l’option végétarienne manque un peu de gourmandise. Oui ce n’est pas top de comparer à avant mais malheureusement nous ne pouvons nous empêcher, ceci est plus un conseil plutôt qu’une critique. Sinon le service est très agréable, très...