La Table d'Asten — Restaurant in Saint-Brieuc

Une catastrophe ! Un lieu à oublier ! Table réservée pour le jeudi 1/08/24 à 12H15 au restaurant gastronomique 1 étoile. On arrive dans un lieu partagé avec le restaurant bistronomique, à l'entrée à gauche le desk, à droite les toilettes partagées, porte coulissante/battante avec vue sur l'urinoir (à savoir qu'il faut entrer dans cet espace avec vue sur 1 urinoir pour se laver les mains et pousser une autre porte face à cet urinoir pour aller aux toilettes fermées femmes/enfants/hommes).Nous sommes reçus par la serveuse dont nous retiendrons son sourire tout au long du service, et qui sera le seul élément à le hauteur de ce repas, petite jeune fille remarquable. On nous installe dans une salle à l'étage, au premier abord salle agréable, peu de tables, face à la mer et au parking public. Nous prenons le menu de la baie à 125 euros, on nous apporte la carte des vins, nous choisissons le cidre "Goëlo" le seul à la carte et, là moment de malaise, on nous informe que ce cidre ne sera livré qu'à 17 heures... On nous propose un poiré ou un cidre (non à la carte) qui n'est pas "le meilleure" mais dont il reste un bouteille et que l'on peut nous faire goûter. On nous amène un fond de bouteille ouvert de ce cidre (à peine 1 verre dans cette bouteille), aucune bulle, aucun goût, effectivement on nous confirme qu'il n'est pas terrible, et quand au poiré, ce n'est pas ce que l'on souhaite. Donc, nous décidons de faire à l'eau (carafe et non minérale ou pétillante par goût personnel). Nous annonçons le choix de notre menu et quelle n'est pas notre surprise de se voir dire qu'il n'y aura pas de cochon de lait au menu (pourtant présent dans les 2 menus à la carte, ainsi qu'à l'entrée du restaurant et sur le site lors de notre réservation 2 jours avant par mail). Ce sera donc du boeuf à la place maturé 90 jours ou 120 jours selon la personne que nous aurons comme interlocutrice, porc et boeuf, ce n'est quand même pas la même viande. Nous sommes un peu surpris... Les amuses bouches arrivent, puis les entrées et à ce moment là, grands éclats de voix derrière nous, insultes "vous me cassez les C....... ! Vous n'irez pas loin, vous ne progresserez jamais...." des coups dans le mur sont émis que l'on aura tout au long du repas (au point que le tableau présent sur la cloison en a perdu son équilibre, et qui sera remis en place un peu plus tard...). Nous avons demandé ce qu'il y avait derrière cette cloison, et d'où venaient ces bruits, et stupeur, ce sont les cuisines.A partir de ce moment là, notre expérience culinaire s'arrête, ayant été choqués par ces paroles jamais entendues en salle dans un restaurant étoilé, sachant que nous serons seuls dans cette salle sur le service du midi, avec pourtant une play liste musicale assez forte (Queen, Amy winehouse...), et que le bruit continueras pendant le service. Nous avons vu le chef sortir plusieurs fois des cuisines, sans aucune considération. Fin du repas compliqué pour nous, car va et vient permanent (rangement, nettoyage, sorties des poubelles devant nous). Pour régler, il faut descendre au desk, nous y retrouvons la patronne qui nous demande si le repas s'est bien déroulé (elle était pourtant au courant de notre mal être), on lui redit donc ce que l'on avait dit précédemment en salle, elle nous répond "qu'elle est au courant, que c'est compliqué en ce moment, et que c'est difficile de le dire au chef car "c'est c'est son entreprise" et que le personnel c'est comme ses enfants".On règle rapidement, pressés d'abréger cette triste expérience (car, il n'y aura aucune remise en question, n'i d'excuse). Quelle n'est pas notre surprise de constater que les carafes d'eau sont facturées 6 euros pièce.Sans que cela ne soit mentionné sur la carte, ni dit à l'oral, à savoir que l'on vous sert tout au long du repas et que l'on remet les carafes sans vous demander. Pour la patronne c'est normal... Une très triste expérience.Dommage pour un restaurant gastromique 1 étoile, la Bretagne compte tellement d'autres tables 1 étoile à la...

Amazing food and beautiful presentation. I’ve been to many Michelin starred restaurants and this is definitely headed in that direction. Having opened just before covid, it has been a struggle for this young chef and couple, but they are persevering in their innovative cooking, their attachment to local food, and experimenting with homemade ingredients. Favorite dishes were : a milk/lemon/honey dessert which surprised by the association of sweet and sour, a chocolate dessert with buckwheat, highlighting interesting temperature and texture combinations. And I usually don’t love dessert! The other dishes all highlighted how great cooking can make a simple ingredient a masterpiece (beets, chicken breast, onions), but the filet of sole and the scallops were also perfect. Definitely will go back in a couple months for the new menu, which...

We dined in the Brasserie which boasts a Bib Michelin. The lunch was disappointing to put it politely. A disorganized caprese salad was presented as if thrown together with clumps of mozzarella and a couple of basil leaves. The ceviche of pollack was thickly cut and served with a mayonnaise salad of cubed potatoes and carrots and a green in bean.

The main course however was truly shocking. The chicken pasta came with cold noodles (not intentionally) and uncooked chicken. This treasure had to be sent back for another go. The market fish of the day was tuna which had been cooked within an inch of its life.

The chef did ask me for feedback and took in the input given gracefully. They did comp us a bottle of water which we had assumed was free anyway as we had asked for a carafe.

Overall or at all the experience we...