Le Biniou, Fermeture pour congés du Dimanche 2 Novembre au soir au Mercredi 19 Novembre inclus 😉😊 — Restaurant in Saint-Brieuc

This place was highly recommend for the innovative and fresh kitchen - and truly, they are taking a fresh approach at classics. The wine (and wine card) is thoughtfully chosen and overall the price/value is good. Still, 2 tiny things... for one, the food turned out to feel weirdly heavy (a green bean soup as a started with buffala and egg, a really tasty piece of caramalized porc + parmesan pasta). Also, when we were there, the process itself worked fine, we did not have to wait to long for the food or sth, but still the service felt slightly impersonal, no one in particular really having an eye on how we / our...

3ème passage. Décidément, on a à faire avec de vrais dresseurs de saveurs. Zéro faux pas, zéro manque d'harmonie. C'est juste partout, c'est bon sur tout. L'accueil est élégant mais sans chichi, le personnel est disponible sans être intrusif, sans commedia dell'arte, sans suffisance. La vaisselle est belle, de très bonne facture et chose tendant à se faire rare : elle est pratique à utiliser, sans équilibre précaire. La cuisine ? La mise en bouche vous prévient d'entrée qu'on va boxer dans une belle catégorie. Miracle, votre palais retrouve subitement toutes ses facultés, celles qu'on massacre trop souvent à coup de burger du chef. Ici on cuisine en Dolby, toutes les textures sont justes, appréciées et incroyablement restituées, les mousses, les crèmes, les températures de service... Le rapport qualité-prix est excellent. Pour ce genre de prix, dans des restaurants se voulant guindés, on repart souvent avec les mêmes arrières-goûts de fond de sauce pas forcément des plus digestes. Ici on sent qu'on est dans la cuisine. On se sent bien. "Oui mais on ne voit pas la mer", et bien heureusement qu'on ne voit pas la mer, sans quoi on pourrait se laisser distraire et passer à côté de l'amour qu'il y a dans chaque assiette. On ne repart pas sur sa faim, on ne repart pas bedonnant, on repart avec un sourire jusqu'aux oreilles, repus sans lourdeur : un restaurant dans toute son âme. Bravo et merci !

(Mention spéciale pour la playlist, mais vous aviez certainement fouillé nos téléphones...

A la vue du nom du resto jai eu un peux peur de l'ambiance musicale mais non aucune crainte pas de musique bretonne 😅le personnels très accueillant nous a mis dans un jolie petit coin un peux isolé nous avons passé un agréable moment une carte avec peux de choix mais des ingrédients dune grande qualité et de grande fraîcheur les associations de gout sont super juste certains texture ne mon pas spécialement plu( la gelée de cerise sur le foie gras etait trop ferme pour a mon gout)mais le reste était vraiment super le veau tellement fondant quil pouvait ce couper a la fourchette et une sauce au foie gras comme jen avais jamais mangé les prix sont assez corect a la vue de la qualité des produits Ps:Seul bémol qui na rien avoir un voisin qui met ça musique à fond et qui vien ds le resto pour aucune raison que de polluer le travail des restaurateur bravo pour votre...