Le Célimène — Restaurant in Saint-Denis

Nous sommes venus diner pour un anniversaire avec une tablée d'une dizaine de personnes, nous voulions diner dans un chouette restaurant. Notre choix s'est donc porté sur le Celimène de l'hôtel Radisson donc. Les plats sont très bons, les cocktails sont standards j'ai trouvé. Petite curiosité sur le menu à la carte, les accompagnements sont à volonté. J'ai trouvé ça curieux pour un restaurant haut de gamme. Je me serait cru chez Flunch à pouvoir me resservir. Surtout qu'à la demande d'une deuxième tournée, il n'y avait finalement plus que des frites de disponibles... soit. Etrangeté, mais les plats sont de qualité tout même.

Le service par contre... ça en devenait drôle de ridicule. Attente longue, même si pour une tablée de plus de 10 personnes, c'est compréhensible. Quelques coups de genoux dans les dossiers (bien évidemment involontaires). La prise de commande: à chaque plat différent commandé, le serveur demande à très haute voix à toute la tablée qui veut la même chose. Nous ne sommes pas à la cantine tout de même. Anecdote croustillante d'une assiette oubliée d'être débarrassée après l'entée: le serveur arrive donc pour le service des plats de résistance, sert tout la table, et se trouve sur le côté opposé de la table, à devoir servir une assiette alors que celle de l'entrée n'est pas débarrassée... et bien qu'il en soit ainsi, il a donc posé l'assiette du plat de résistance à côté de l'entrée... sans pour autant récupérer l'assiette vide qui était présente. On a beau être de bonne composition, cela surprend.

Pour le dessert, petit couac car nous avions demandé à le prendre sur le roof top lors de la réservation, aucun souci lors de la demande. Lors de la soirée, problème de communication il semblerait, je passe les détails mais en dernière minute, une fois tout le monde levé pour s'y rendre, cela n'a pas été possible. Nous avons donc fait demi tour pour nous installer en bas sur la terrasse. Chouette environnement et bel espace. Le serveur nous explique qu'il ne reste plus beaucoup de choix (il était 22h passé environ, cela peut s'entendre qu'il n'y ai plus autant de choix. Après un choix limité donc nous commandons des pâtisseries. Au milieu de la remise des cadeaux par l'intéressé, le serveur vient se faire régler la moitié des pâtisseries au milieu des convives car celles ci ont été récupérées dans un autre restaurant d'après ce que j'ai compris. j'ai trouvé ça très limite. Ce n'est surement pas de sa faute et certainement le fonctionnement fait qu'ils devaient fermer la caisse mais cela fait vraiment mauvais genre, voire bar de plage.

En résumé, les plats servis étaient tout à fait biens, le service quant à lui est déplorable pour un restaurant qui se veut haut de gamme dans l'hôtel le plus récent et étiqueté comme l'un des plus raffinés du chef lieu réunionnais. J'ai lu que les chambres sont luxueuses, l'environnement superbe, mais le service déplorable nous a laissé un mauvais souvenir de notre passage...

Menu en 5 temps. Recyclage des plats de la carte. Aucune créativité. C'est correct en goût. Mais ultra feignant. Pas d'amuse-bouche. Entrée 1 : la même qu'à la carte (foie gras). Découpé de travers. Aucune présentation. Entrée 2 : ravioli frit de langouste . Pourquoi faire ça à la langouste? Trop cuit. Vraiment trop frit. Bisque de langouste trop salée , trop grasse. Plat 1 : legine et risotto. La sauce était la même bisque que celle servie à l'entrée précédente (...). Zéro présentation. Rien de plus. Plat 2 : magret de canard et mousseline choux fleur brocoli. Ok. Accompagnements : petits légumes , riz chauffé et purée de carottes à l'orange (ultra amer). Ne casse pas 3 pattes au canard du magret. Dessert : 2 morceau d'ananas rôti. Mini joule de glace et muffin à rien. Zéro intérêt.

Franchement c'est pas mauvais mais pour un menu à 80 euros on s'attend à un minimum de créativité. Là c'est vraiment le minimum syndical. Très déçu. Rapport qualité prix complètement abyssal. N'importe qui avec un mixer aurait fait pareil.

EDIT (réponse) :

Surpris par mes remarques ? Moi, j'ai été surpris par la médiocrité, du service, et des plats. Des serveurs qui n'annoncent pas les plats ou se trompent, moyennement pro, ne s'adressant qu'à moi et pas à ma compagne (???), pas top comme "mise à disposition". Si j'avais dû donner mes impressions en direct, tous les plats auraient été renvoyés, je dis bien tous.

Des chefs expérimentés? J'ai décrit chaque plat et ce qui n'allait pas. Une erreur ou deux (ou pas à mon goût, ok ça c'est mon problème), mais non là, tout était soit un échec culinaire, soit d'une fainéantise sans nom.

La créativité des chefs ? MDR! Vous avez bien lu les plats proposées ? C'est créatif ça ? Non. Je suis sûr que vos chefs ont des talents, mais certainement pas représentées dans cette carte. D'autre part, resservir les plats de la carte en plus petit dans le menu "découverte", ça va chercher loin niveau créativité. Franchement, votre réponse est à la hauteur du menu qui a été servi.

"De plus, nous tenons à souligner que nos plats, soigneusement élaborés, sont le fruit d’un travail réfléchi, réalisé par des professionnels passionnés et qualifiés, et non par 'n'importe qui avec un mixeur'. "

Et bien, je tiens à souligner qu'on s'y tromperait vachement quand même.

"Vos remarques ne reflètent pas l'appréciation générale de notre clientèle."

On ne lit pas les mêmes avis dans ce cas, tous les avis récents sur, par exemple, Tripadvisor, démontent votre établissement bien plus que moi. (18 avis "horrible" pour 30 "excellent', pas fou le ratio).

80€ pour ça, vraiment, c'est honteux. La moitié des tables de l'île avec la moitié de votre prétention font 2 fois mieux que vous, enfin pardon 0x2 faisant toujours zéro; on va dire plutôt qu'ils font largement mieux que...

À notre arrivé il y avait très peu de personnes dans le restaurant et nous avons vite compris pourquoi. Le prix du buffet est de 39€ et cela est extrêmement cher pour ce que c’est.

Une entrée composée d’une focaccia, une salade de pâtes au saumon, une salade de pommes/ananas/concombre, un peu de houmous, un mini plateau de fromages (4 choix parmi des fromages que l’on retrouve dans la plupart des frigos), un caviar d’aubergines (une purée d’aubergines banale en réalité), des tranches de jambon de poulet.

Pour les plats il y avait 6 choix: cabri massalé, poulet croustillant, boulettes de bœuf (pas appétissant du tout), un poisson ainsi que deux autres choix.

En ce qui concerne le dessert on avait le choix entre pana cota, tarte aux fraises, mille-feuille, mousse mangue…. C’est tout !

Aucune innovation dans ce buffet. Des plats identiques à ceux que nous pouvons réaliser chez nous. Cela est très décevant pour un hôtel aussi prestigieux et nous comprenons maintenant tous les avis négatifs de notre entourage…

Nous avons décidé d’aller au restaurant afin de nous faire plaisir et manger quelque chose qui sort de l’ordinaire mais au final nous avons mangé comme à la maison mais au restaurant…..

BREF, PREMIÈRE ET...