La Brasserie du Royal — Restaurant in Saint-Nazaire

En suivant la recommandation de Yves, mon fidèle vice-président à l'usine, je suis donc venus le samedi 16 mars au fouquet's afin de fêter l'anniversaire de mon petit Christian. Et bien j'aimerais dire que j'ais été fortement déçu et je trouve que le fouquet's ne correspond pas du tout à l'image de luxe qu'ils prétendent avoir. Certains serveurs étaient très agressifs, habillés tout en noir (ce n'est pas un enterrement non plus) et faisaient délit de cacher leurs visages, d'autres, en uniformes bleus marines et tout aussi masqués, n'arrêtaient pas de fouiller nos sacs et de nous piquer nos papiers...... C'est honteux.. ! Ils devaient sûrement alimenter un réseau mafieux. D'autant plus qu'ils véhiculaient une odeur très désagréable de volailles bien trop cuite accompagné d'une sauce bien trop poivrée à mon goût. Cela en dit long sur la qualité de la gastronomie servie ici, je n'accepterais jamais que ma femme me serve des plats comme ça! Je pensais faire demi-tour mais une bande de malfrats vêtues de casques et de brassards oranges agressant à la matraque des fêtards trop bruyants vêtues de jaunes fluos m'a dissuadé. Bon.. Je ne vais pas non plus trop m'attarder sur ce repas bien précaire que j'ais passer. L'entrée servie avec beaucoup trop de retard, la boisson n'était pas servie à bon escient; pourquoi les serveurs ne nous servaient que des alcools à brûler tels que de l'éthanol plutôt que mon pastis habituel ? Les plats n'étaient pas copieux et peu originaux, on se serait cru en URSS. Il ne s'agissait que de plats à base de poulets... et bien trop grillés ! Nous sommes arrivés en fin de matinée et à 13 heures 12 nous n'étions toujours pas servis. Du moins c'est ce qui était affiché sur toutes les horloges, c'est inadmissible. Il faut aussi tenir compte de cette pitoyable décoration, quelque soit l'emplacement où nous étions, il y avait toujours un fort courant d'air, une ambiance beaucoup trop bruyante et non adaptée aux enfants, ce n'est pas normal que ce ne soit pas adaptée à nos enfants. Une seule musique tournait en boucle et ne gatait pas mes oreilles, je parle de ce "Macron Demission". Une forte odeur de brûlé vagabondait, impossible de profiter de ce dessert qui fut beaucoup trop salée, piquant les yeux et les voies respiratoires. Les aérations ne devaient pas être correctement nettoyés. De toute façon, le PATRON ne devait sûrement pas suivre les règles d'hygiène car concernant les conditions de salubrité, j'ais pus détecter la présence de cendres et de poussières très douteuses dans les cuisines. Je suis donc partis sans payer étant déçu de la piètre qualité du service, de la qualité de la nourriture, de l'entretien des locaux ainsi que de l'amabilité de l'ensemble du personnel du restaurant. Ils ne méritaient même pas une étoile mais j'ais dus en mettre une car il était de mon devoir de prévenir les français que ce symbolique restaurant n'est plus ce qu'il était avant... Je ne...

Dîner d’anniversaire. Qualité des plats : rien à dire c’était délicieux , léger et savoureux. Attention toutefois aux desserts «  tartelette au chocolat » qui sans aucun doute n’étaient pas frais du jour ( je dirais deux jours ) sans saveur secs et pâteux en bouche. Le personnel est très sympathique MAIS le service est déplorable: Une hôtesse trop occupée à saisir une commande à l’accueil nous demande d’attendre qu’elle ait fini pour nous écouter ...( j’ai dû finir par l’interrompre au bout de 5 bonnes minutes et son collègue a pris le relais ...), une erreur de destination de plat ( j’ai commencé à manger le poisson servi quand le serveur est revenu me dire que ça n’était pas le bon plat ...), plusieurs serveurs se sont relayés à notre table sans aucune coordination , nous proposant plusieurs fois la même chose ( un coktail déjà commandé , un vin alors que nous n’en buvons pas , nous servant les entrées alors que nous venons tout juste de recevoir nos coktails ... qui ont traîné a être servis au demeurant ) ; bref un service qui nous a fait sourire car nous sommes en vacances et détendus mais qui ne correspond en rien au prix payé... Pour finir , nous avons rejoin la sortie du restaurant ou une jeune femme ( l’adjointe du directeur ) nous interpelle «  vous avez signé la note ? » je lui réponds que nous ne résidons pas à l’hôtel et que j’ai donc payé la note. Elle me rétorque « vous êtes sure d’avoir payé ? » J’étais estomaquée ... son jeune collègue confirme que la bure est payée. Elle nous demande «  est ce que tout s’est bien passé ? » je réponds que le repas était délicieux mais que le service était catastrophique. Elle me tourne alors le dos au bord de l’explosion et disparaît pour réapparaître, agacée , avec la photo souvenir d’anniversaire... Nous quittons l’établissement après avoir échangé avec un des serveurs du room service qui nous explique que le service était effectivement déplorable et que l’adjointe est au bord de la crise de nerfs ...mais que le recrutement est compliqué. Dommage. Dommage pour nous les clients qui payons aussi pour le service. Un geste eut été apprécié ... Je ne pense pas retenter l’expérience. ( c’était la...

Quelle déception. Nous avons voulu tester le Fouquet's lors de notre séjour à l’Hôtel Royal. Le diner a été catastrophique et nous sommes partis juste avant le dessert. C'en était trop. C'est cher, la carte est risible et aucun travail dans la préparation des plats. Nous avons pris 2 verres de Coteau du Layon à l'apéritif (16€ tout de même le verre) et il a fallu demander des amuses-bouches car rien de prévu....Dans tous les restaurants dignes de ce nom, c'est prévu. Nous avions opté pour le menu à 65€. Cela commençait avec le saumon fumé : 4 ou 5 petites tranches de saumon sorties du sachet et pliées grossièrement. 3 pauvres blinis et un peu de sauce.... aucune décoration dans l’assiette, pas de citron ou touche de verdure... C'est triste et ça coute 25€ à la carte.... Le fricassée de volaille... la même tristesse et ça coute 32€ à la carte.... Nous avons terminé le massacre ici et sommes partis avant le dessert.... avec la désagréable impression d'avoir été pris pour des pigeons... Même avec un geste commercial, cette expérience que nous ne sommes pas prêts d'oublier nous à couté quand même 97€.... C'est vraiment triste d'avoir un restaurant à peine du niveau d'une cafétéria d'autoroute au sein de ce magnifique hôtel. Cela nuit gravement à la réputation du lieu qui est pourtant vraiment excellent. Je précise que nous avons testé l'autre restaurant de l’hôtel : Le Ponton. Et là, tout était parfait et bien en adéquation avec l'excellence du lieu. Faites quelque chose pour corriger la situation...