Villa Sauvage - Restaurant à Saint-Pierre — Restaurant in Saint-Pierre

Clients de la première heure, nous sommes aujourd’hui dans l’obligation d’apporter un commentaire plus nuancé que la majorité des commentaires rédigés sur ce restaurant (qui a toujours été pour nous, une référence dans le sud de l’île).

Malheureusement, 2022 sonne le glas de notre enthousiasme.

Appréciation : décevant.

Le directeur du restaurant fut désagréable avec son personnel et manqua de professionnalisme avec les clients (accueil livide, peine à se montrer chaleureux, à peine arrivés au comptoir d’accueil nous avons le sentiment de ne pas être les bienvenus). Le personnel a été renouvelé à notre grande déception (l’esprit sauvage s’en est allé). Le personnel n’est plus si professionnel, chaleureux et respectueux du client qu’il y a encore quelques mois. Le cadre demeure sympathique et soigné mais l’ajout récent de lampadaires à émission d’une forte lumière blanche dénaturent le lieu, autrefois plus chaleureux et intimiste. Le nombre de tables a augmenté, ce qui dégrade la qualité que nous retrouvions auparavant, c’est-à-dire, la finesse du lieu qui faisait la différence avec la plupart des autres restaurants. Nous ressentions pour la première fois la Villa Sauvage voulant faire plus de chiffres au détriment de quelques paramètres de qualité.

Malgré tout, les cocktails sont de très bonne facture (heureusement vu la fourchette de prix des cocktails avec alcool : entre 10 et 14 euros), la qualité de l’entrée choisie est bonne malgré son prix élevé pour une entrée (18 euros pour une entrée avec une burrata crémeuse et quelques tomates à l’ancienne).

La chaise sur laquelle j’étais assis était cassée. Malgré ma demande de remplacement, aucune autre n’a été apportée puisqu’il n’y en avait plus de disponible.

Nous nous sommes arrêtés là. 46 euros pour 2 cocktails, une entrée et une portion de frites de patates douces (6 morceaux disposés sur une assiette)

La déception était trop grande.

Nous ne recommanderons plus...

Nous sommes allés pour la première fois à la Villa Sauvage pour découvrir cet endroit magnifique et nous n'avons pas été déçu ! Nous avons été accueilli comme des rois, autant au téléphone pour réserver notre table, qu'en personne lors de notre arrivée. Nous avons été littéralement choyés par notre serveur et ses collègues qui se sont soucié de notre bien être tout au long de la soirée. La cuisine est excellente et tout ce que nous avons goûtés, soit 3 cocktails différents ( dont 1 sans alcool ), 3 entrées différentes ( foie gras, crevettes et légumes ) et 3 plats différents ( viande rouge, viande blanche et poisson mi-cuit ), nous a plu. Vu la variété de plats que nous avons dégustés, nous ne pouvons que certifier que les cuissons des viandes, poissons, fruits de mer et légumes sont parfaitement maîtrisées... ce qui est difficile à trouver aujourd'hui ! Les vins qui nous ont été conseillés ont parfaitement bien accompagné nos repas, les cocktails sont préparés avec passion par leur mixologue actuellement en plein concours pour défendre le titre d'excellence qu'elle détient déjà sur l'île de la Réunion et les petits verres de rhum arrangés maison ont été très appréciés. Je recommande fortement cette adresse pour passer un agréable moment dans un cadre tout simplement sublime où votre confort est la priorité du personnel, tous confondu car nous avons été également servi par le directeur, qui comme se on équipe à été d'un professionnalisme rare de nos jours ! Les prix sont à la hauteur de ce qu'ils proposent, les plats sont élaborés à partir de matières premières de haute qualité, les présentations sont soignées et la quantité n'est ni insuffisante, ni trop importante. Ils méritent sans hésiter leur renommée et je retournerai m'y restaurer à chaque occasion !!!

Merci pour votre sérieux, merci pour vos charmantes attentions tout au long de la soirée et merci pour votre...

Un prix au dessus de ses prétentions

Un cadre vraiment beau gardant encore l ancien charme de ce qu’était la villa utopia anciennement. Le cadre et l accueil nous ne pouvons rien dire tout c est bien passé.

L agréable surprise son les cocktails panel de choix avec son zeste d originalité.

Pour l accompagné en entre 12€ oui il faudrais appeler ce plat 12€ et non pas planche du fromager ou sinon appelons le duo de fromage. 12€ pour deux ridicule morceau de fromage qui se retrouve égaré sur un immense plateau. Bref ( sur saint Gilles et même ailleur j ai déjà vue de véritable plateau de fromage.

Mais attendez le pire ce n est pas cela, avec ce petit morceau de fromage un verre de rouge aurais été une merveille mais non le serveur m enlevé mon verre estimant que je n avais pas besoin de vin (j ai attendu en « vin » lol qu’il me le propose)

Poursuivons…

Je décide de passer au plat principal les « Gambas en persillade » 32€ (bon la tu dis ok c est des gambas donc ça va ) Mais la aussi des linguines baignant dans de l huile dés gousse d ail confit (euh avec la peau ok) bon les gambas ça va c était bon . Je ne dis pas que mon repas était immangeable bien au contraire mais il est sûr que le prix n est absolument pas justifier d ailleurs nous sommes plusieurs tables à ne pas être resté jusqu’au dessert.

Madame elle choisis le mi cuit de thon euh un gros morceau de thon poêler en va et viens à la poêle et 1/3 de chou fleur pour combler l espace (photo a l appuis) soignez la présentation

Ce restaurant a du potentiel il faut qu’il se reprenne en main. Pour le moment je mettrai une note de 4,5 sur 10/

À vous...