Brasserie Michel DEBUS — Restaurant in Strasbourg

C'est vraiment une mauvaise tendance actuellement, de voir les restaurants type "Brasserie" et "Winstub" se la jouer Classe. Il faut tout de même se rappeler, qu'à l'origine, c'était des restaurants accessibles même aux plus modestes et au grandes familles pour manger un plat maison en grande quantité et à prix raisonnable.

Ainsi donc, la Brasserie Michel Debus se lance dans ce créneau "Tendance". Mais attention, n'est pas la Brasserie parisienne "Grand Colbert" qui veut. Ainsi, la brasserie Michel Debus propose des plats dans la gamme de prix du Colbert et chante donc le même air...sans en connaitre la chanson.

Si vous cherchez des plats traditionnels type Choucroute tradi, Rossbif et Bouchées à la reine, passez votre chemin, car ici, vous aurez droit à une choucroute revisitée bourgeoisement avec un foie gras poêlé. Quelle idée de mettre du foie gras et d'écarter les bonne paires de knacks et saucisses fumées. Mais bon, il ne s'agit là que de mon opinion.

Au final, vous choisirez probablement parmi les nombreuses viandes de qualité (Poire, entrecôte, filet etc). Les viandes sont indéniablement de bonne qualité, très tendres. Mais attention à votre portefeuille. La carte propose une Côté de Boeuf en duo à 60 Euros ! Si en plus le serveur arrive à vous suggérer une qualité de gamme au-dessus, c'est avec 70 euros que vous en serez. Problème : A 70 euros, se retrouver avec un gros os, et 3 morceaux chacun, ça ne le fait vraiment pas, d'autant plus que les accompagnements sont très maigres. Quand on sait que dans d'autres Winstub vous pouvez vous resservir en frites, spaetzle et légumes à volonté.....!!

C'est bien simple, le voisin qui s'est contenté d'une entrecôte à 23 euros, a eu plus de viandes que nous à 2 !!

Est-ce que la viande était bonne ? Je veux à ce prix là !!

Arrivés au dessert, c'est pareil que pour le reste : Quand je commande des fraises, je m'attends à davantage que 3 petites fraises coupées en morceaux sur une énorme assiette.

Côté service :

Moyen. Nous avions demandé une table pour 5, et nous nous sommes retrouvés serrés sur une table de jardin en bois pour 4. Avec l'arrivé de l'énorme planche en bois pour la cote de boeuf et les 2 assiettes, autant dire que les 3 autres se trouvaient avec les miettes de la table. Pourquoi ne pas avoir mis une table de 6 ? Ahhhh pour maximiser le nombre de couverts. Tant pis pour les clients.

Le serveur : Pour certains, il avait de la répartie. Pour moi, il était tout simplement limite, en tous les cas, bien trop familier pour un premier contact. D'ailleurs, ça l'amusait de me voir en tant que 5 roue du carrosse sur une table de 4. Et bien Monsieur, ouvrez grand vos oreilles ça ne m'a pas fait rire du tout.

Conclusion : Qualité des plats : Bonne. Viandes : Très bonnes. Rapport qualité/prix : Complètement à côté Ambiance : Restaurant qui se nomme "Brasserie", mais qui n'a de brasserie que la bière faite sur place (très bonne d'ailleurs), mais qui après vous avoir ferré avec la bière, compte bien se rattraper sur votre dos pour ce qui est des plats, en se voulant Restaurant...

Un cadre au top, dans le style industriel. Ils ont tapé dans le mille avec cela. Un charme incroyable s'en dégage et on s'y sent bien dès les premiers pas dans la brasserie. L'accueil est correct, on nous installe à une (très) grande table. S'en suit la prise de commande: premiers échanges un peu froid, on prends nos apéritifs. Mention spéciale pour la Biere de moment au gingembre et ginseng qui est excellente ! Ensuite prise de commande pour les plats, toujours très froid. On ne nous demande pas ce que nous buvons avec le repas. Étrange. Ni suggestion de vin, rien.

On continue donc avec le repas, déclinaison de saumon pour ma part qui est un délice ! Petit bémol sur la betterave au raifort qui était trop salé à mon goût. Le reste était un réel délice.

Tout le temps du repas, personne ne vient nous voir pour savoir si tout se passe bien ou non. Si nous avons besoin de quelque chose ou non. Les serveurs étaient au nombre de 6, et donc nous trouvons cela très limite.

Prise de commande des desserts, et nous avons attendus que ces derniers arrivent pour demander de nous même si nous pouvions commander des cafés... Tres moyen.

Vous l'aurez compris, les mets sont très bons, de superbe qualité et en portion généreuse. Le cadre 20/20. Le service ? Inexistant à mon sens. Mais cela peut...

Une soirée de joie, Nous avons passé un excellent moment dans ce restaurant très sympa. Pas d’hypocrisie dans les paroles et les actes, place à la détente dans un lieu chaleureux et à la découverte grâce à une carte variée et alléchante. Première fois que nous venions mais sûrement pas la dernière car nous nous sommes régalés tout au long du repas. Les tartes flambées puis les plats et les desserts (pour la gourmandise!). Sans oublier les excellentes bières de la brasserie Storig du même lieu qui sont délicieuses (mention spéciale à la bière de Noël 👏🏻!). L’histoire de la région et du lieu sont racontées et mis en valeur ce qui fait le charme du restaurant. Les serveurs furent tous très aimables et professionnels. L’équipe de salle était toujours très attentive à notre satisfaction et nos besoins. Le service était de qualité et efficace. Félicitations à toute l’équipe de salle et de cuisine qui propose une carte de mets et boissons très appréciable, ainsi qu’un service et une ambiance agréables.

Encore merci à eux d’avoir participé au beau souvenir que nous garderons 🙏🏻😊

Joyeux Noël et belles fêtes de fin d’année au personnel de la Brasserie Michel Debus ! À...