Fischerstub — Restaurant in Strasbourg

Une étoile pour le service client absolument déplorable de la Fischerstub (parce qu'on ne peut pas mettre moins). Je voulais tester ce restaurant depuis de nombreuses années, j'ai enfin eu l'occasion d'y aller avec deux amis, le vendredi 9 septembre dernier. Tout s'est plutôt bien passé sur place jusqu'à ce que je me rende compte, que nous avons été arnaqués. A la fin du repas, pour éviter l'attente, nous sommes allés directement à la caisse pour demander l'addition et la régler. Nous étions en pleine discussion quand le serveur nous a encaissé 58,20 euros par personne soit un total de presque 175 euros pour 3 personnes dans une brasserie sans entrée, ni dessert, ni bouteille de vin (...). Notre erreur a été de ne pas le réaliser tout de suite et de ne pas garder l'addition. Au réveil le lendemain matin, j'ai réalisé qu'il y avait un problème. En comparant les tarifs à la carte de la Fischerstub trouvée en ligne (les tarifs ont légèrement augmenté depuis), j'ai réalisé qu'il y avait une différence d'à peu près 60 euros entre ce que nous devions payer et ce qui nous a été encaissé. J'ai immédiatement fait le nécessaire en contactant le restaurant, j'ai donné tous les détails au responsable de salle - antipathique au possible - (nom de la réservation, table, description du serveur, horaires d'arrivée et de départ, détail de toutes les consommations...) qui a admis a demi-mot qu'il y avait certainement une erreur mais que je devais attendre le début de semaine suivante quand Marc, le serveur qui s'était occupé de nous, serait de retour. La suite des échanges s'est faite avec Marc (depuis son numéro de portable personnel ???). Marc a, lui aussi, reconnu qu'il y avait un problème sur l'addition et m'a assuré que tout serait vérifiable et remboursable car nous avons chacun payé par CB. Les échanges eu jusqu'à présent avec Marc et le responsable de salle ne laissaient aucun doute : nous allions être remboursés. J'étais agréablement surprise par leur bonne foi et me réjouissais déjà de retourner à la Fischerstub. Quelle n'a pas été ma surprise lorsque quelques jours après, Marc m'annonce que finalement personne ne veut rien savoir et que sans facture nous n'avons aucune preuve ??? Tout est numérisé, j'ai toutes informations nécessaires pour pouvoir faire ressortir facilement cette facture de la caisse, le responsable de salle ainsi que notre serveur ont admis tous les deux avoir fait une erreur mais nous annoncent sans pression garder ces 60 euros ??? Entre temps, mon ami est passé au restaurant, expliquer la situation à une autre responsable de salle (en présence de Marc, une fois encore) pour tenter d'avoir gain de cause, cette dernière a promis de le tenir au courant... en vain. La manière dont nous avons été traités est d'une aberration totale, la Fischerstub est donc un restaurant d'escrocs qui de plus, semble le revendiquer fièrement. Vous pouvez, sans aucun doute, compter sur nous pour vous faire de la très mauvaise pub et ne plus jamais nous revoir. Aussi, si la direction s'y intéresse, il semble y avoir un gros problème de management avec le responsable de...

Très mauvaise expérience dans ce restaurant.

Après avoir mangé une première fois dans ce restaurant et ayant gardé un très bon souvenir des plats, j’y suis retournée ce midi avec des collègues (je voulais leur faire découvrir). Toutefois, j’ai été très déçue de mon expérience : avec une collègue nous avons commandé un plat de galettes de pommes de terre alsaciennes accompagnées de saumon fumé (plat à la carte). La serveuse a pris notre commande sans aucune précision. 10 min plus tard, cette dernière est revenue avec deux plats de pommes de terre accompagnées de jambon (plat du jour). Nous lui avons fait remarquer que ce n’était pas ce que nous avions commandé. Celle-ci retourne en cuisine et revient en nous disant « on ne fait pas de galettes de pommes de terre au saumon car ce plat est proposé en plat du jour avec du jambon aujourd’hui ». Nous sommes assez surprises qu’elle ne nous l’ait pas précisé au moment de la prise de commande et nous n’avons pas compris pourquoi nous ne pouvions pas avoir ce plat alors qu’il était proposé à la carte. De plus, la serveuse nous a précisé qu’il disposait bien de saumon en cuisine. Après ces explications, la serveuse s’en est allée sans même nous redonner la carte, que nous avons alors dû demander puis elle est revenue 2 fois en nous demandant « alors vous avez choisi ? ». Nous avons décidé de nous adresser à un autre serveur (je pense que c’était le responsable de salle) qui nous a redit la même chose d’un ton ferme, sans même proposer une alternative ! 5 min après, il est repassé rapidement devant notre table en nous disant « je vous arrange ça ». En apportant les deux assiettes (préparées à contre cœur visiblement), il nous a glissé à l’oreille, toujours d’un ton ferme et froid : « je fais une exception cette fois—ci mais pas la prochaine fois ». Face à cette remarque, nous nous sommes vraiment senties humiliées et mal à l’aise (tous les regards étaient braqués sur nous). Nous avons alors décidé de nous en aller sans toucher au plat, mais nous avons tout de même voulu payer le plat, étant donné qu’il a été servi. Le serveur (responsable de salle ?) nous a intercepté en nous disant « bah c’est bon maintenant je vous l’ai servi, c’est quoi qui ne va pas ? ». Nous lui avons alors expliqué qu’on s’est senties humiliées face à leurs comportements (on sentait qu’on n’était pas les bienvenues) et leurs propos qui nous ont réellement semblé discriminatoires. Je précise que le serveur (responsable de salle ?) a fini par s’excuser en entendant notre ressenti et a reconnu que cela n’aurait pas dû se passer. Toutefois, la serveuse ne s’est jamais excusée et a gardé son air « je m’enfoutiste » jusqu’à la fin. C’est très dommage d’avoir vécu ce genre d’expérience étant donné que je faisais beaucoup de pub à ce restaurant auprès de mon entourage jusqu’à maintenant ! Désormais, c’est sûr et certain, je ne le...

Nous avons connu la Fischerstub des origines et espérions la retrouver.

Le cadre est beau mais la salle est vite désagréable, les tables sont très proches les unes des autres il est difficile de parler avec son voisin, nous avons pris le dîner et il a fait trop chaud et lourd dans la salle une vraie étuve.

Nous avons été accueillis de manière chaleureuse et installés rapidement, à peine les cartes ouvertes on veut déjà prendre nos commandes !

Nous avons eu nos boissons et très vite après nos plats sont arrivés, si rapidement que j’ai oublié de prendre des photos.

Un menu enfant avec escalope de veau et spatzle, escalope de veau servie brûlée aux extrémités et crue au milieu, la petite n’y a pas touché. Nous avons commandé des rognons et la aussi autant nous avons été servis rapidement mais la cuisson n’était pas au rendez vous , des rognons crus. On nous sert la garniture dans des caquelons froids, quel intérêt d’avoir des caquelons en fonte si c’est pour ne pas les chauffer !

Une fois mangé nous avons attendu des plombes pour que la commande des desserts soit prise et enfin servie.

Le serveur était sympathique et a fait le taf, mais le service poussif. En semaine à midi j’aurais pu comprendre mais un samedi soir ! On nous brusque pour passer la commande, les plats arrivent avant que nous ayons pu boire l’apéritif et tout ça pour nous servir des plats à moitié cru et ensuite nous faire attendre presque une heure le dessert.

Je précise pour être juste que les desserts étaient très bons crème brûlée et baba au rhum.

L’addition est arrivée rapidement quant à elle.

Nous ne reviendrons plus, trop de...