S'Kastele — Restaurant in Strasbourg

Hidden Gem in Schiltigheim

Das malerische Dörfchen Schiltigheim liegt an der Stadtgrenze zu Straßburg. Von unserem Hotel im Europaviertel war es nur ein paar Minuten mit dem Auto entfernt. Im Zentrum befinden sich eine ganze Reihe Restaurants und Bars. Es scheint, als würden die Straßburger lieber hierhin ausgehen, statt in die touristische Innenstadt mit entsprechend hohen Preisen. Das s'Kastele ist ein unauffälliges, modern renoviertes Fachwerkhäuschen. Es liegt auf einen Hof am Place de la Liberté und hat an der Straße eine Bürgersteig-Terrasse. Innen ist die kleine Gaststube gemütlich-modern eingerichtet. Der Service durch die beiden jungen Damen Sabine und Amėlie ist freundlich und zuvorkommend. Die Gerichte sind alle frisch zubereitet und variieren nach Marktlage. Meine Frau bestellte das angemachte Tartare de Boeuf, das mit dem Messer geschnitten und nach der Art eines Filet Armoricaine gewürzt und mit leckeren Pommes Frites serviert wurde.Diese Vorspeise war so umfangreich, daß kein weiterer Gang erforderlich war. Meine Mehlknepfle nach dem Rezept von Sabines Großmutter entpuppte sich als eines der besten Gerichte der gesamten Reise. Der Knepfleteig wird aus Mehl mit 13 Eiern und Quark zubereitet - damit werden diese Spätzle unglaublich zart und fluffig. Dazu wird eine Sauce aus Hähnchenbrust, frischen Champignons, Speckwürfeln, Knoblauch, frischer Sahne, roten Zwiebeln und Tomme d'Alsace zubereitet. Der Geschmack? - Unbeschreiblich! Die Portion war übrigens so üppig, daß sich nach der Hälfte bereits ein stetig steigendes Sättigungsgefühl einstellte. Doch nach der Pflicht folgte die Kür und ich habe den Rest genußvoll verputzt. Das Dessert, einen hausgemachten geeisten Gugelhupf, haben wir uns dann zu Zweit teilen müssen. Die Preise sind im Vergleich zu Straßburg sehr günstig. Der Abend im s'Kastele hat gezeigt, daß einfach, frisch und gut die Grundlage für ein erstklassiges Gericht ist, und daß Großmutters Rezept durchaus einen Gourmetkoch schlagen kann. Die großartigen Mehlknepfle sind inzwischen Teil unserer...

C'est malheureusement la première et la dernière fois, que je mettrais les pieds dans ce restaurant !

Étant enceinte et l'ayant précisé à la serveuse lors de la commande des plats. M'ayant certifié qu'il n'y avait pas de soucis pour mon plat je le commande. Je m'aperçois en le réceptionnant que la sauce mayonnaise était maison ( ce qui est un bon point, à part quand on est enceinte ). Les oeufs crus peuvent être porteur de bactérie, comme la listeria et la salmonelle. J'ai du par précaution renvoyer mon plat.

Là n'est pas le problème.... Tout était parfait. Le plat donnait envie ça se voyait que le cuisinier était talentueux....

Mais la gérante est revenue vers moi pour me dire qu'il y en avait plus, que je devais commander autre chose et que c'était la première fois qu'elle entendait ça et que toute femme enceinte pouvait en manger. Que "ce n'était que mon cas isolé" en persistant plusieurs fois. Elle me demande de choisir autre chose, en se permettant de juger mes choix. Je n'ai donc rien pris...

J'ai été très déçue et très choquée de son manque de professionnalisme et...

Nous avons dîné hier soir 9 Novembre dans ce très agréable restaurant à la décoration typiquement alsacienne. Les plats que nous avons dégustés étaient extraordinairement copieux et vraiment succulents de même que les desserts pantagruéliques. Le service a été absolument parfait à tous points de vue. Excellent rapport qualité-prix. Une adresse incontournable à Schiltigheim. Michel et Marie Moulin Lyon. Retour cette semaine dans ce formidable restaurant qui fait honneur à la tradition alsacienne. Nous avons déjeuné mardi 2 Mai et aujourd'hui 4 dans ce lieu unique. Les menus du jour sont exceptionnels. Les plats sont absolument délicieux et les desserts succulents. Le service est très efficace et très convivial et caractérisé par beaucoup de courtoisie et de gentillesse. Noua avons été ravis de ces deux repas à des prix de plus défiant toute concurrence. Nous sommes impatients de revenir au S'Kastélé lors de notre prochain séjour à Schiltigheim. Michel et Marie...