FORT-MARDI - Restaurant Montévrain — Restaurant in Torcy

(J'ai laissé un avis sur votre site. mais au vu de votre réponse que je vais afficher après mon premier avis, je vais répondre moi aussi à votre commentaire.)

MAIS QUELLE DECEPTION !!! Surtout que c'était pour l'anniversaire de ma femme que j'avais stipulé auparavant lors de la réservation.

En réservant sur le site, j'ai fait le choix du restaurant, mais je n'avais pas vu que le dimanche c'était "BRUNCH" car c'est indiqué au moment de choisir l'horaire de réservation et je n'ai vu que les "horaires"... Sans voir "brunch" indiqué" tellement c'est écrit petit et peut-être pas assez voyant. Mais je prends l'erreur pour moi.

Bref... Va pour un brunch !!! Voici donc le menu qui nous a été servi :

Mais 47,50€ pour ce qu'on a mangé, c'est juste pitoyable. ( une bout de pastèque de 4cmx2cm avec une bille de melon blanc et 1/8ème de fraise. Suivi de 2 mini tartelettes diamètre 5cm (une pistache et l'autre abricot / cerise) suivie d'une tortilla aux légumes 5cmx2cm suivi d'un cuillère à soupe de rillettes de poulet dans une feuille de salade avec 1 samoussa et un beignet de crevette (huileux). Suivie d'un morceaux de poisson 6cmx3cm sauce "chien" sur une cuillère à soupe de poêlée de légumes. Suivie d'une mini brochette (type yakitori) de viande sur 2 cuillères à soupe de purée.

En dessert, 1 bouchée de brownies, une bouchée de tartelette citron, un un mini sablé surmonté d'une crème pistache et l'autre 1/8ème de fraise. On ne nous a même pas proposé de boissons chaudes (type chocolat)

1 café...

A volonté il n'y a que du thé frais et 4 types de soft en bouteilles.

Un point positif... Le vin. Un pouilly fumé très bon à 46€ la bouteille... Et le cadre avec une belle journée ensoleillée.

Pour 47,50€ le brunch pour manger des bouchées et de minis tartelettes, il est clair que je ne suis pas ressorti avec l'estomac plein... Voir même le contraire !!!

Préféré le "Georges" à Serris à volonté pour une trentaine d'euros (30€) tout à volonté, voir le "panoramique" à Crecy la Chapelle pour 53€ avec des salades et autres à volonté et vin inclus.

Je précise que rien n'a été proposé pour fêter l'anniversaire de ma femme. Il ne sert donc à rien de laisser un commentaire lors de la réservation. Et pour cette occasion, j'invitais des amis mais je me suis senti plutôt mal à l'aise de leur offrir ce genre de repas !!! j'ai fini par leur demander et ils m'ont confirmé avoir faim en rentrant. Le meilleur pour la fin... sur votre carte vous indiquez (je n'ai plus les termes exacts) "VENEZ LE VENTRE VIDE" ah ah ah !!! le mien est reparti presque aussi vide qu'en arrivant.

Nous n'y retournerons pas. A FUIR ABSOLUMENT !!!

VOICI LA RÉPONSE DE MR FORT MARDI... Fort mardi

Bonjour,

Nous souhaitons répondre à votre avis :

Bonjour Monsieur Cottet,

Nous vous remercions d’avoir pris le temps de partager votre expérience, même si nous sommes sincèrement désolés d’apprendre que notre brunch n’a pas été à la hauteur de vos attentes.

Permettez-nous néanmoins d’apporter quelques précisions, car certaines comparaisons que vous évoquez nous semblent inéquitables. Contrairement à d'autres établissements où le premier ingrédient est le gluten (pain pizza croissant...) et ou les plats restent de longues heures dans des bains-marie, notre brunch est conçu autour de produits frais, préparés sur place et à la commande, afin de garantir qualité, saveurs et textures optimales. Aucun plat n’est réchauffé ou précuit à l’avance : c’est une exigence à laquelle nous ne dérogeons pas.

La suite dans un prochain avis car pas assez de place pour répondre à votre argumentaire......

Suite de mon commentaire (Céline et Yves) comme promis après votre réponse car nous sommes limités en caractère... encore dommage !!!

Concernant la remarque sur le choix des plats, il est vrai que notre brunch se distingue par une sélection volontairement resserrée mais raffinée, en accord avec notre démarche de qualité. Mais après trois entrée plus deux viennoiseries et une assiette de fruit puis deux plats (dont une pluma ibérique pas un yakitori) et trois dessert, c'est bien une expérience culinaire soignée, dans un cadre convivial, avec un service attentionné — ce que vous avez d’ailleurs souligné, et nous vous en remercions. Et si vous aviez faim en sortant c'est peut etre parce que l'heure de votre départ ce rapprochait de l'heure de l'apéritif

Enfin, nous regrettons que la surprise liée à l'anniversaire de votre épouse ait été ternie par une confusion sur le format du repas. Le mot brunch est bien précisé au moment de la réservation, mais nous comprenons que cela ait pu vous échapper. N’hésitez pas à nous contacter directement lors d’une prochaine réservation afin que nous puissions vous orienter vers une formule plus adaptée à vos attentes.

Nous espérons avoir l’opportunité de vous faire changer d’avis lors d’une prochaine visite.

Fort mardi

Maintenant je vous répond :

Vous me parlez de comparaison. oui je compare avec ce que je connais et vous êtes loin d'être à leur hauteur. Mais vous vous dénigrez ceux-ci en insinuant que vos confrères font des plats au bain marie, des plats réchauffés ou précuit à l'avance, etc... (il n'y a qu'à vous lire au dessus). ce n'est pas très beau. Vous faites du sans gluten. Bien à vous... mais comment êtes vous sûr qu'eux n'en font pas. Les avez vous essayé ? et nous nous n'en avons rien à faire du sans gluten !!! effectivement votre brunch se distingue par une sélection VOLONTAIREMENT resserrée, mais pas raffinée du tout. Il faut peut-être que vous fassiez un stage chez FERRANDI, vous verrez et apprendrez ce qu'est du raffinement... Vous dites ensuite avec 3 entrées, 2 viennoiseries, 2 plats et 3 desserts... moi je dis avec 3 bouchées, 2 mini viennoiseries, et surtout pas de plats mais encore 3 bouchés desserts. j'appelle ça du foutage de gu..le. encore une fois allez faire un tour chez vos confrères !!! Vous êtes vraiment imbuvable... oser dire que si nous avions faim, c'était parce que l'heure de l'apéro se rapprochait. A 15h00 peut-être chez vous ??? mais pas chez nous !!! Je passe sur l'anniversaire de ma femme...

Maintenant je viens de regarder un bon nombre de commentaires vous concernant... A voir vos réponses, surtout pour les mauvaises notes, vous ne faites jamais amande honorable. C'est toujours de la faute des clients ou bien ils racontent n'importe quoi selon vos dires ! Vous avez un ego surdimensionné, vous vous pensez le meilleur. il est temps de vous regarder dans une glace. Il est peut-être temps de revoir votre copie, car des commentaires vieux de 2 ou 3 ans voir plus racontaient déjà la même chose. Malgré tout, je ne m'attends pas à ce que vous changiez pour moi. Pour info, j'attendais et espérais votre retour. au vu de celui-ci, j'ai décidé de le passer sur Google. Je ne vous salut pas et soyez en sûr, je ne vous ferai pas de...

We found this lovely restaurant on our last night in France. It's by far the best meal I had while visiting France, and we had a lot of great meals! I'm a former red seal chef, and I have never had food like we had at Fort Mardi. This was one of the best meals of my life! The people that work together like a family made us feel so welcome, h to giving us a spectacular evening. I had creme brulee au cepes as my entree, followed by veal sweetbreads as my plat My husband had squid stuffed with braised pork, served over squid ink pasta pearls, IT WAS DIVINE Our companion had a fresh crab croquette that was out of this world!! His plat was Navarin of lamb, so good he mopped up every ounce of sauce. We shared tiramisu made with butternut squash and Speculos, and beautiful Pavlova with fruit rouges. Totally different and totally incredible. Please take time to come here. Its very close to Paris, with plenty of parking. Extremely reasonable prices for the quality. I can't say enough good things. Thank you to the wonderful people at Fort Mardi!! We...