Volfoni Servon — Restaurant in Torcy

Volfoni cuccina italiana... bof ou pour touristes prêts à tout croire et aussi prêts à manger du bois, si, si...

Si la déco est sympathique (chaises chinées, ou repro, quelques appliques dans l'esprit du design italien des 70s) on tombe rapidement dans les clichés rebattus dans les pizzerias depuis 50 ans. La carte est quant à elle conçue de la même manière que dans les chaînes du même type (Le Bureau, Hippopotamus, etc.) avec quelques italianeries à la sauce française. Même pas de bouteilles d'eau italiennes tu Ferrarelle ou autres. Pour la ressemblance avec l'Italie on s'arrêtera là.

L'ambiance est glaciale... la faute de la climatisation qui souffle un air froid au centre de la salle alors qu'il fait 5°C dehors ? Nous sommes seules à cet endroit qui nous a été indiqué après avoir préféré ne pas nous installer entre les deux seules tables occupées à notre arrivée... punies ? Sans doute. Personne d'autre ne rejoindra le centre de la salle. Nous sommes pourtant pas seules à avoir froid, certains mangent avec leur manteau (sic). Une remarque à ce sujet n'y changera rien. On sait déjà qu'on ne s'éternisera pas.

Côté cuisine, les pizze rivalisent de propositions étranges bien loin de la napolitaine d'origine, soit. Mon test, la Regina. Je précise que j'aime l'origan. Pâte juste cuite, tomate aqueuse et sans goût et surtout il y en a très peu. Du fromage sans goût, sans doute pas plus d'un champignon émincé. Un peu de jambon blanc coupé très fin, mis après la cuisson. De l'origan sur 2cm² ! OK pour le jambon, qui devait peser moins de 20g sur ma pizza de taille très moyenne comparé à ce que servent généralement les pizzerie. Faites des crêpes, c'est encore plus rentable !

Résultat, même un régime sans sel aurait plus de goût.

Mais le pire est sans doute la planche en bois sur laquelle sont servies les pizze. Quant on coupe quelque chose qui se révèle pas assez cuit avec un couteau scie, on attaque allègrement le bois qui se retrouve sur le couteau. Car la planche est déjà très abîmée. La surface est intégralement scarifiée et présente des micro échardes qui se retrouvent inévitablement sur le couteau et sous la pizza, même en coupant tout doucement. Quid de l'entretien desdites planches une fois qu'elles ont servi ??? Peut-être ne vaut-il mieux pas s'attarder sur cette question.

Le café lui, se tient bien. Malheureusement, il ne fait pas oublier tout le reste.

Tout cela ne constitue certes pas un test objectif qui consisterait à goûter d'autres choses, mais c'est suffisamment négatif pour conclure que je ne retournerai jamais chez Volfoni. Jamais. D'ailleurs pourquoi avoir choisi Le nom d'un duo de truands de la littérature et du cinéma ? Quoique, si c'est pour entourlouper le client, on est dans le thème.

Volfoni n'a d'italien que le nom... ça fait peu.

Si vous aimez manger italien, et même quelques pizze ou pâtes, oubliez...

Prévention pour les personnes ayant des allergies alimentaires !! Visité ce jour, le cadre est sympa, la cuisine est bonne et les serveurs sont aimables et sympathiques. Cependant j’ai mis 3 étoiles seulement car j’ai eu une mésaventure lors de mon expérience. En effet, premièrement la serveuse nous a annoncé qu’il n’y avait pas de glaces italiennes .. déjà qu’il n’y avait pas beaucoup de choix niveaux desserts pour les personnes allergiques aux fruits a coques comme moi, car beaucoup de desserts avec des noisettes, pistaches etc.. lorsque j’ai voulu commander mon dessert j’ai demandé à la serveuse si le « moelleux au chocolat Gianduja » pouvait être servi sans les noisettes, car j’étais allergique aux fruits à coques. Elle m’a dis qu’elle allais voir avec le cuisinier afin d’être sur qu’il n’y ait pas de noisette dans le gâteau. Suite à ça je vois mon dessert arrivé sans noisettes, je suis alors contente de pouvoir manger mon dessert.. Mais pas de bol j’ai direct fait une réaction allergique donc il y avait forcément un fruit à coque DANS le dessert.. La serveuse est venue me voir a la fin du repas pour s’excuser et nous donner l’addition, en me confirmant que le cuisinier avait pourtant assuré qu’il n’y avait pas de fruit à coque dans le gâteau.. Comment cela est ce possible que les cuisiniers ne connaissent pas les ingrédients qui sont présents dans les desserts ?!? De plus le moelleux au chocolat n’a pas été déduit de la note finale lors de l’addition alors que j’ai mangé deux cuillères du moelleux.. Un geste commercial aurait été sympa.. Je repars les lèvres gonflés et punie...

C’est toujours un plaisir de manger chez Volfoni

Les plats sont variés et qualitatifs pour le nombre de plats disponibles ! L’environnement et le décor sont super ! Les plats sont assez généreux La terrasse en été fait très « vacances » La pizzetta stracciatella speck est incroyable mais est disponible qu’en été 🥲

Mais l’expérience peut être un poil différente d’un jour à l’autre - l’expérience peut être changeante en fonction de la table que vous avez :’). Parfois les tables sont très proches des autres ou bien nous n’avons pas le choix sur les tables attribuées. l’expérience peut être très satisfaisante quand vous tombez sur des supers serveurs ! (Nous supposons qu’il s’agit pour beaucoup d’un premier emploi ou autre, cela se ressent par la timidité - c’est plaisant qu’ils embauchent des jeunes ! Mais un petit peu plus de dynamisme ça serait super ! Nous comprenons totalement qu’il s’agit d’un emploi très prenant ☺️ on souhaite un bon courage à toute l’équipe pour vos prochains shifts) Il manque souvent l’huile, le parmesan ou le pain - nous avons du plusieurs fois nous lever pour aller en demander :’) La vaisselle est souvent mal nettoyée surement à cause de machines pas assez performantes

Au delà de ces petits détails - cela reste un restaurant qu’on adore ! L’équipe est cool ! 😎 Nous nous déplaçons à Eden à 99%...