La Source — Restaurant in Vannes

Das Restaurant betritt man mit einer freundlichen Begrüßung, die gleich eine angenehme Atmosphäre schafft. Die Kellnerin bleibt mir gegenüber jedoch etwas zurückhaltend: Während sie jedem anderen Tisch ausführlich die Tagesempfehlungen vorstellt, bleibt sie bei meinem Besuch leider stumm. Das ist schade und hinterlässt einen gewissen Makel im Service. Die Stopfleber enttäuscht: Was serviert wird, wirkt wie eine einfache, im Supermarkt gekaufte Scheibe – rund, zähflüssig und mit gummiartiger Textur. Sie kommt ohne Salz und Pfeffer auf den Teller, was dem Geschmack sehr schadet und insgesamt einen lieblosen Eindruck macht. Anders die Blutwurst: Sie ist hervorragend gewürzt und so gebraten, dass sie eine schöne Kruste und vollen Geschmack entwickelt. Das dazu servierte Kartoffelpüree überzeugt ebenfalls mit feinem Aroma und cremiger Konsistenz. Als runder Abschluss passt der leckere Weißwein aus der Provence perfekt zum Essen: Sein frisches Bouquet und die harmonische Säure bringen die einzelnen Komponenten gut zur Geltung und sorgen für einen angenehmen Gesamteindruck. Trotz der Enttäuschung bei einem Hauptpunkt hinterlassen die Blutwurst, das Kartoffelpüree und der Weißwein einen positiven Eindruck – der Service sollte allerdings aufmerksamer und gleichwertig für...

Une soirée de semaine en vacances d'octobre et le restaurant est complet. Heureusement nous avons réservé une table la veille. Un accueil parfait avec une jeune serveuse qui nous met à l'aise et nous sert un apéritif. Une belle carte des vins avec de vraies pépites et un bon conseil du serveur qui prendra soin de nous pendant le diner. Nous prenons en entrée un tataki de boeuf et un bouillon de St Jacques. De vraies merveilles avec des petits légumes taillés au cordeau et des pickles d'oignon rouge vinaigrés pour twister le tout. Pour le plat une entrecote de boeuf de belle taille avec un gratin dauphinois dans sa cocotte. Noix de St Jacques avec purée de chataigne, butternut et reduction de persil au beurre. Un plat de saison et un vrai plaisir pour les papilles. Un filet de bar, artichaut, haricots verts et salicorne. Top réalisation. Et pour les desserts, un soufflé au Grand Marnier ultra léger et hyper gouteux. Une pavlova et un moelleux au chocolat avec cacahouètes caramélisées. Une fin de repas réussie avec des desserts à la hauteur du reste du diner. Un restaurant à recommander et découvrir sur Vannes sans...

Un restaurant que l'on aurait pu recommander pour nos amis de passage à Vannes mais ce ne sera malheureusement pas le cas. Un accueil professionnel, le choix entre la carte et un menu à 25€, l'écart très important entre la carte et le menu nous fait choisir ce dernier, dommage que le menu du soir ne soit pas proposé le midi. Nous choisissons la Tarte feuilletée, crémeux chèvre coriandre puis les Noix de St-Jacques à la plancha avec 4€ de supplément. Jusque là, rien à redire. En dessert une Pomme rôtie et une assiette de fromage de Véro avec un supplément de 3€. Le dessert typé Crème brûlée était très beau et bon, mais pour l'assiette de fromages, la grosse cata. 5 ou 6 morceaux encore plus petits qu'une frite de macdo. J'en fais par au serveur qui indique qu'il va le signaler à la cuisine. Au moment de régler l'addition, on me demande si tout c'est bien passé et je manifeste de nouveau ma contrariété. Et bien, la prochaine fois, je dirais que tout c'est bien passé car ma remarque a été très mal accueillie. Il est certain que nous ne reviendrons plus face à cette mauvaise...