Restaurant Sushiya - ÉQUILIBRE Japonais — Restaurant in Vannes

Le restaurant japonais Sushiya à Vannes est un véritable joyau culinaire dans la région. Tenu par un couple passionné et imaginatif, ce restaurant propose une cuisine japonaise d'une finesse remarquable, avec des saveurs subtiles qui raviront les palais les plus exigeants. La décoration est minimaliste mais élégante. Mais c'est bien sûr la cuisine qui est la vedette de ce restaurant. Les plats sont préparés avec une grande attention aux détails et à la présentation, avec des ingrédients frais et de qualité. Les sushis, sashimis ,makis, et autres spécialités japonaises sont préparés avec une grande habileté et une précision presque chirurgicale. Le service est également excellent, professionnel et attentionné. Dans l'ensemble, le restaurant japonais Sushiya à Vannes est une expérience culinaire inoubliable. Si vous êtes à la recherche d'une cuisine japonaise authentique, préparée avec soin et passion, alors ne cherchez pas plus loin. Ce restaurant est tout simplement le meilleur de la région, et je le recommande vivement à tous ceux qui recherchent une expérience culinaire...

Un restaurant de sushis réellement incroyable !!! Tout y est : l'ambiance, la qualité, la présentation, la déco... Bref, un incontournable ! Le choix de Makis est impressionnant, particulièrement variés ; les Sashimis ne sont même plus tendres à ce niveau là, mais véritablement fondants. Les poissons sont systématiquement choisis avec soin et le riz travaillé avec talent ! Cette adresse réserve même de très bonne surprise en termes de boissons alcoolisées japonaises ! Peu importe ce que l'on commande, qu'il s'agisse d'un classique, revisité ou non, ou d'une création de la maison, le chef et son équipe mettent tout leur savoir-faire pour vous préparer un mémorable voyage culinaire !!! Pour avoir l'habitude des restaurants proposant des sushis, celui-ci me laisse incontestablement le meilleur souvenir d'entre tous ! Donc, si vous appréciez ce style de restaurant à poissons, ne manquez pas ce beau voyage au Japon...

P.S.: si vous souhaitez vous y rendre un soir, pensez à réserver (bien)...

Je n'étais pas revenue dans ce restaurant depuis environ 2 ans et... j'ai été déçue de la qualité, surtout par rapport au prix payé. J'ai trouvé le riz des makis plutôt sec. Les sashimis étaient selon moi coupés plutôt grossièrement. Les crèmes dessert étaient bonnes sans être exceptionnelles. J'aurais aimé plus de choix de menus sans california rolls pour une expérience plus authentique (car ils sont quasi inexistants au Japon). Heureusement, j'ai aimé les nigiris au maquereau mariné : le riz était bien vinaigré et j'ai apprécié la touche de wasabi sous la tranche du poisson, comme au Japon. La soupe miso saumon spicy était excellente avec ses morceaux de gingembre. Le service était très bon. La serveuse était souriante et sympathique. Le restaurant était calme, ce qui était agréable pour deux personnes ne supportant pas les ambiances bruyantes. Malheureusement, je ne compte pas revenir. J'avais un meilleur souvenir de ce restaurant qui reste...