Le Sixtine - Salon de thé et cuisinerie — Restaurant in Vannes

Un goûter de qualité dans un cadre plein de charme.

Nous nous sommes arrêtés au Sixtine et ce fut une très jolie découverte.

Côté dégustation, j’ai commencé par un cidre houblonné absolument remarquable. Probablement le meilleur cidre que j’aie bu à ce jour. Des notes fruitées rappelant le pamplemousse, un houblon bien présent mais subtil, qui apporte un petit côté bière tout en laissant le cidre s’exprimer… un équilibre parfait. Ce n’est pas une production maison mais un produit sélectionné auprès d’un artisan, et il est si bon que j’ai envie d’en chercher par moi-même pour en avoir chez moi. Si vous venez ici, prenez-le sans hésiter.

J’ai poursuivi avec un far breton, très bon également. Peut-être qu’avec quelques pruneaux il aurait eu un côté encore plus typique, mais la texture, le goût et la qualité étaient au rendez-vous, sans comparaison avec ce que l’on trouve dans le commerce.

Le cadre est tout aussi séduisant : installé dans une petite ruelle pleine de charme, à deux pas de la cathédrale, entouré de maisons à colombages et de commerces typiques. Le bâtiment abritant le Sixtine serait même la plus vieille bâtisse de la ville. Nous étions en terrasse (un peu serrés, il faut l’avouer), mais l’ambiance restait agréable.

Enfin, le service a été très sympathique. Nous avons pu discuter avec l’équipe, poser quelques questions, et l’accueil a été chaleureux du début à la fin.

En résumé : un très bon endroit pour s’arrêter goûter dans les ruelles de Vannes, savourer des produits de qualité dans un décor...

Un lieu magnifique (une des plus anciennes maison de Vannes), superbement restaurée, et abritant un salon de thé excellent, sur trois niveaux, permettant une intimité préservée. L’accueil y est chaleureux sans être envahissant. Les pâtisseries maisons sont délicieuses, faites le jour-même. Les recettes sont bien choisies, et vraiment maîtrisées ! Ce jour : tartelette au citron meringuée, fondant au chocolat (vraiment fondant !), Paris-Brest, pain d’épice... Un choix volontairement limité afin de proposer de la qualité et de la fraîcheur. Le café est breton (Coïc), et plusieurs produits utilisés sont locaux. Bref, vous l’aurez compris, j’ai aimé, je reviendrai, et je recommande chaudement ce salon de thé ! (Ils font aussi petite restauration le midi, je n’ai pas encore testé, mais les plats maisons proposés...

This place is superb in quality, value and service! Plat du jour was excellent as well as cafe gourmand to finish. Better value than main street eateries! Small tables on several levels, spotless toilet, and very hospitable...