Heimatgenuss im Bruckmüller — Restaurant in Amberg

Sehr geehrtes Restaurantteam,

ich möchte meine Enttäuschung über meinen jüngsten Besuch in Ihrem Restaurant zum Ausdruck bringen. Ich hatte mich sehr auf ein gemütliches Abendessen gefreut, wurde jedoch auf ganzer Linie enttäuscht.

Zu Beginn hatte ich Spätzle mit Soße bestellt. Schon beim ersten Bissen war klar, dass diese nicht frisch zubereitet, sondern eindeutig Convenience Food waren. Die Spätzle hatten weder die typische Konsistenz noch den Geschmack handgemachter Teigwaren. Auch die Soße war weit von hausgemacht entfernt und erinnerte stark an eine Fertigsoße aus dem Supermarkt.

Auch das Cordon Bleu, das ich im Anschluss probierte, enttäuschte auf ganzer Linie. Die Panade war weich und nicht knusprig, das Fleisch geschmacklos und trocken. Alles deutete darauf hin, dass auch dieses Gericht nicht frisch, sondern vorgefertigt und lediglich aufgewärmt wurde.

Leider endeten die negativen Erfahrungen nicht beim Essen. Die Kellnerinnen in Ihrem Restaurant waren allesamt extrem unhöflich. Wünsche wurden ignoriert oder vergessen, und das obwohl das Restaurant keineswegs überfüllt war. Zudem wirkten die Bedienungen durchweg genervt und wenig motiviert, sich um die Gäste zu kümmern.

Insgesamt war mein Besuch in Ihrem Restaurant äußerst enttäuschend. Die Qualität des Essens sowie der Service ließen stark zu wünschen übrig. Ich hoffe sehr, dass Sie diese Kritik ernst nehmen und Maßnahmen ergreifen, um die Qualität Ihres Angebots...

Traditionsreiche Brauereigaststätte von Bruckmüller Bier mit uriger Einrichtung, umfassendem Speisenangebot und herrlichem Biergarten in der wärmeren Jahreszeit in der historischen Altstadt von Amberg. Das Sevicepersonal ist normal freundlich, die Speisen von Vorspeisensuppe, Steak, Schnitzel über Fisch, Salat, zu vereinzelt veganen Speisen alle sehr schmackhaft. Bekannt und beliebt sind auch die sog. Windbeutel gefüllt mit Sahne/Frucht und auch stattlicher Größe. Besondere Events wie z.B. in der Bockbierzeit seit Jahrzehnten heben den Bekanntheitsgrad der Gaststätte ebenso wie die erfolgreiche Arbeit der Pächter- Familie Erras in Amberg, die über Jahre die Bergwirtschaft am Amberger Mariahilfberg betrieben haben und sich dort bereits einen guten Namen machten. Ein Stern Abzug beim Essen leider für die inzwischen weit oben angesiedelte Preisgestaltung, die man sich natürlich leisten kann doch nicht zwingend leisten muss, da sogar fußläufig auch noch andere gute Gaststätten vor Ort sind. Es sind wie oft in der Altstadt nur sehr begrenzte, eigene Parkmöglichkeiten vorhanden und das Ausweichen auf öffentliche, gebührenplichtige Parkflächen ist somit überwiegend notwendig. Natürlich meine Weiterempfehlung, bis zum nächsten Mal und auch alles...

Zu zehnt als Familie am zweiten Weihnachtsfeiertag. Erste Schicht (ab 11:15), das Personal war ein wenig unentspannt. Die Getränke erste Sahne, Brauerei halt :-) Limo, Kola, Schorle, Bier - alles gut. Das Essen: Die Gerichte kamen im richtigen Abstand, die Suppen und Beilagensalate wirklich gut. Insbesondere die Salate viel besser als beim letzten Mal. Die haben echt Spaß gemacht, von der Gurke, über die gedünstete Karotte, das Kraut bis zum gemischten grünen Salat mit Radicchio. Vegetarische und omnivore Hauptspeisen kamen danach. Ich habe Cordon Bleu (hervorragend!!), Pfeffersteak und Schweinefilet Försterin mit Spätzle versucht. Alles sehr gut abgeschmeckt und der Gargrad vom Steak wurde exakt getroffen. Das Cordon Bleu sehr buttrig und knusprig. Viel Geschmack. Das Schweinefilet Försterin mit frischen Pilzen: Ein Traum. Wirklich gutes Essen. Durch den Schichtbetrieb blieb dann trotz des aufmerksamen Services keine Zeit mehr für einen Nachtisch, nicht mal mehr für einen Kaffee. Ich verstehe, dass das Restaurant maximal ausgelastet sein sollte um Gewinn zu machen. Und die zeitliche Einteilung 11:15/13:00 ist auch sinnvoll. Trotzdem ist es halt auch knapp für drei Gänge. zwei gehen gut, drei wird eng. Ich werde...