Nagoya Sushi Bar — Restaurant in Bingen am Rhein

This is a highly rated sushi bar, but for me having been living in Asia and eating sushi for many decades, it's difficult to apprehend the rating, neither it's fair to use Japanese or international standards to rate them for a sushi bar in a small Germany town. Benchmarking local standard, they should be given a relatively high rating given the quality and service. Their sushis are better than what you can get from super markets like Edeka or Rewe as they are made after you order though the ingredients do not seem to be different. Their prices are slightly higher but the premium is justifiable as you can sit down and be served with a free salad Of course, there is room for improvement like better varity though it may be constrained by supply. Anyway, it you have a craving for sushi when in Bingen am Rhein, this is the...

Die guten Bewertungen kann ich leider gar nicht nachvollziehen. Die Sushi waren wirklich schön angerichtet aber irgendwie etwas fad. Das Wasabi hat nach nichts geschmeckt. Ich weiß nicht wie viel "Kilo" ich davon auf mein Sushi gegeben habe aber es kam kein Geschmack und auch keine Schärfe raus. Vielleicht liegt es auch daran, dass das Wasabi und der Ingwer in kleinen Dösschen auf dem Tisch stehen und sie nicht "frisch" auf der Platte kommen. Das ist eigentlich so üblich und aus hygienischer Sicht auch ein No Go. Am Nachbarstisch hat der Gast den Ingwer direkt aus dem Dösschen gegessen. Zum Glück war ich schon fertig mit meinem Essen - oder vielleicht auch eher leider... Das habe ich bisher noch nicht gesehen und finde es aus hygienischer Sicht eine Zumutung. Hätte lieber nur 1 Stern gegeben aber wollte den Durchschnitt nicht zerstören. Daher eine Durchschnittsbewertung...

Nicht vom Ambiente abschrecken lassen! Das Sushi ist immer frisch, schmeckt unglaublich lecker und ist dazu noch bezahlbar - perfekt also! Der Chef, Sonny sowie alle Mitarbeiter sind super nett. Mir wurde hier sogar beigebracht, mit Stäbchen zu essen. Grünen Tee gibt es aufs Haus. Obwohl alles vor einem zubereitet wird, ist die Wartezeit nie wirklich lang. Zum Essen in der Mittagspause oder zum Mitnehmen absolut empfehlenswert! Leider kein Lieferdienst. Für ein schönes Abendessen würde ich persönlich nicht hierherkommen, aber ein Umzug ist wohl schon geplant. Dann größer und hoffentlich mit einer Atmosphäre, die der Qualität der Speisen in nichts nachsteht. Kleiner Tipp für alle, die die Karte schon einmal durch haben: Wenn eher weniger los ist, kreiert Sonny auch mal gerne völlig neue Gerichte. Für Stammgäste gibt es außerdem...