Pajaten Fusion Food — Restaurant in Bremen

The food is really delicius - I can definitelly recommend! What was not that great, was the service, which was not proactive at all - totally the opposite. Maybe bad luck… I had to ask for glass and cutlery by myself, eventhough the table was booked for 5, but prepared for 4. Starters we got after one hour, which is not problem at all - but concidering the restaurant is quite tiny a was not crowded, I would expect to not let us sit another hour with dirty plates and remove them just after bringing the main dishes. During the whole evening, no one asked even once, if we want to get something more to drink or order something else - dessert, coctail. When we put our jackets on and went to checkout to pay, we were asked to go back to table, that collegue will come. If after another 10 minutes I would not go there again to remind, I am not sure how long they would let us wait there in jackets. Especially, if someone could miss a bus. Service is very important to feel comfortable and to enjoy the evening. And this service, with totall lack of interest, was unfortunatelly my worst experience ever. For people, who cares just about food, shall...

Would have been great if the wait hadn’t been that long... It took around 1h30 for the starter to come, and by that time we were hungry and getting tired, which honestly ruined the experience. Service was friendly, but they did not come offer an explanation or apology during the entire wait. Quality of food and drinks was great though, cocktails were fantastic (especially the pisco sour) and the food was also good. I was a big fan of the veal heart starter, the mains (arroz chaufa and lomo saltado) were overall very good though not as great as the starter. A bit too expensive for the overall experience, pity. A gesture of good would have been nice (small discount or shot of liquor on the house as many other placed might have done), instead just a small apology was given. Would probably go back if the wait was much...

Sehr geehrtes Pajaten-Team gerne hätte ich euch meine Kritik persönlich in einer Email mittgeteilt, leider ist auch eure Internetseite renovierungsbedürftig und wirkt nur auf den ersten Blick edel, alte Anschrift, keine Emailadresse und nur eine Speisekarte vom "Liefermenü im Shop".

Unsere Eindrücke vom 18.12.2024 Wenngleich die Speisen im Mittelpunkt stehen muss auch der Rahmen stimmen. Zu den Speisen muss ich nichts mehr ausführen, dies kann anderen Bewertungen entnommen werden. Kurz es ist empfehlenswert und wer mal wieder einen Pisco trinken möchte ist hier richtig. Das Pajaten hat neue Räume bezogen und ist nun sehr präsent in der City. Leider war es wohl eine minimal Renovierung alles wirkt stark gebraucht insbesondere die Sanitäreinrichtung. Außer das feucht durchgewischt wurde wirkt es nicht sonderlich frisch. Wir hatten einen Tisch zwischen Trennwand zum Niedergang und Pfeiler mit Garderobenhaken, später waren wir auf Tuchfühlung mit fremden Jacken, hier hätte nie ein Tisch stehen dürfen, haben wir leider zu spät realisiert. Vom Service wurden wir freundlich empfangen mit dem Hinweis das sie uns persönlich durch den Abend begleitet und sie wurde nie wieder gesehen. Alle Servicekräfte mit Tunnelblick oder stockblind. Wo bleiben denn unsere Getränke? Ach sie hatten etwas bestellt? Ich bringe ihnen nochmal die Karte und verschwunden war er. Alle bedienen alle oder auch nicht, keiner koordiniert, keine festen Tische. Selbst wenn die Küche um ihr Leben kocht, kann der Service alles versauen. Zu guter Letzt. "Wir würden gerne zahlen", "Ja einen Moment ich komme sofort". Und er räumte in aller Seelen ruhe Tische ab und servierte Getränke am Nebentisch. Es ist zu hoffen dass ihr einen Restaurantleitung einstellt welche Ordnung in den Laden bringt. Das Pajaten ist ein Farbtupfer in der bunten Bremer Gastroszene und es wäre schade wenn es aufgrund einer schlechten Führung und im Resultat überforderten Mitarbeitern verschwindet. In dem Sinne, legt euch ins Zeug. Frohe Weihnachten und ein geschmackvolles 2025...