Don Camillo Steinofen Pizzeria Bremen — Restaurant in Bremen

Eigentlich schreibe ich ungern mittelmäßige/negative Rezensionen, weil ich weiß, wie viel Herzblut und Arbeit in der Führung eines Restaurants steckt - vor allem die letzten Jahre waren für die Gastronomie alles andere als ein Zuckerschlecken. Nach unserem letzten Besuch und nachdem ich einige Rezensionen hier gelesen habe, möchte ich aber meine Erfahrung im Don Camillo teilen.

Das Positive zuerst: Das Restaurant ist gemütlich und authentisch, die Bedienung und auch die Menschen in der Küche sind freundlich und bemüht, auch wenn bei unserer Bestellung ein bisschen was durcheinander ging. Das kann passieren!

Die Kritik, und da bin ich nicht die einzige, die das hier anmerkt, richtet sich leider an das Herzstück einer jeden Pizzeria: die Pizza selbst. Früher gab es hier tatsächlich eine Pizza, die der Ankündigung auf der Website „Beste Pizza Bremens“ gerecht wurde. Der Teig war dünn, knusprig und fluffig zu gleich. Leider wird offenbar seit etwa zwei Jahren der Pizzateig nicht mehr für jede Pizzabestellung frisch geformt, sondern am Morgen vorgebacken und als Fladen aus einer Tüte geholt und belegt. Dadurch geht der Teig im Ofen nicht mehr auf und wird nicht luftig-kross, sondern leider sehr hart, sodass man ihn an den nicht belegten Rändern mit dem Messer nicht durchschneiden kann. Auch scheint der Ofen zumindest an unserem Besuchstag nicht richtig heiß gewesen zu sein, denn die Pizzen waren lauwarm. Das haben wir auch angemerkt und drum gebeten, sie nochmal zu erwärmen. Leider hat das auch nicht viel gebracht, der Teig wurde nur noch trockener..

Zu den anderen Gerichten kann ich nichts sagen, wir waren nur zum Pizza essen dort. Leider zum letzten Mal! Ich bin gerne bereit für eine gute Pizza je nach Belag auch zwischen 15 und 20 Euro zu bezahlen und knapp 60 Minuten zu warten, aber dann muss sie auch wirklich gut sein. Wenn es für ein kleines Lokal nicht möglich ist, dass der Teig bei Bestellung frisch gedreht und ausgeformt wird, dann muss der Preis runter oder man nimmt die Pizza aus dem Sortiment und konzentriert sich auf die sonstigen Speisen. Der Preis und die Bezeichnung als Steinofenpizzeria lassen hochklassige Qualität erwarten, die leider nicht erreicht wird.

Deshalb wundern die enttäuschten Bewertungen mich nicht, nur die Reaktion des Betreibers: Statt die Hinweise zur Qualität der Pizza zum Anlass zu nehmen, die derzeitige Backmethode zu überdenken, wird jede Kritik mit dem Hinweis, dass die Gastronomie ein Knochenjob und die Inhaber Menschen und keine Maschinen seien, abgewehrt. Stimmt alles! Ändert aber nichts an dem Umstand, dass man für den Preis eine gute Pizza erwarten darf. Dass das möglich ist, hat Don Camillo ja früher...

Meine Mutter und ich waren eben im Don Camillo essen - wir hatten es uns ganz toll vorgestellt, sah ja auch von außen so aus. Drinnen leider fast durchweg enttäuschend bis bestürzend: Die Essig- und Ölflaschen, die ich zum Anmachen des Salates (kleiner Insalata mista, frisch und knackig) brauchte, war völlig klebrig (und das, obwohl das Restaurant gerade erst geöffnet hatte). Dann kamen unsere Hauptspeisen, die Scaloppine al Limone meiner Mutter waren höchstens ok, aber eindeutig zu sauer, meine Saltimbocca dagegen hatten einen richtig unangenehmen Nachgeschmack, den wir uns nicht erklären konnten... Wir wollten trotzdem zumindest dem Dessert noch eine Chance geben und bestellten Tiramisù und Panna Cotta - die Panna Cotta war selbst ganz ok, aber über und über mit frischer Sahne beschwert (was hat frische Sahne mit Panna Cotta, also gekochter Sahne zu tun??), das Tiramisù schmeckte durchdringend nach Amaretto, war nicht richtig homogenisiert, der verwendete Kaffee war zu schwach und zudem war es überzuckert... Als wir nach dem Hauptgang gefragt wurden, wie dieser war, hat meine Mutter freundlich gesagt, dass beide Fleischgerichte zu wünschen übrig ließen, was einfach achselzuckend hingenommen wurde ohne jegliche Konsequenz. Wir hatten zu dem sehr mangelhaften Essen eine Flasche Pellegrino und haben für unser enttäuschendes Erlebnis 80 Euro berappen müssen - die 5 Euro, die wir aus Anstandsgründen erst noch auf dem Tisch hinterlassen hatten, hat meine Mutter beim Rausgehen vor lauter Ärger wieder eingesammelt....

Wir waren gestern vor Ort da und hatten "reserviert". Am Telefon wurde nicht nach dem Namen gefragt, aber okay... Nach anfänglichen Unklarheiten gab es dann doch einen Tisch für zwei. Leider wurde das ansonsten authentische Ambiente durch die sehr angetrunkene Lokalmutter (?) gestört, die sich lauthals mit diversen Gästen unterhielt (mit ebenfalls authentischem, italienischem Temperament) und diverse Menschen (ob bekannt oder unbekannt?) herzlich umarmte (es ist immer noch Pandemie!). Selbst auf Nachfrage wurde uns leider kein Brot gereicht, obwohl andere Gäste augenscheinlich Brot und Öl zu ihren Mahlzeiten dazu bekamen. Die eine Servicekraft, die nur gebrochen Deutsch sprach, war an einem Samstag Abend im Sommer, mit bislang tollem Wetter, zum Werder Heimspiel, einfach maßlos überfordert. Er tat uns richtig leid. Eine der beiden bestellten Pizzen war leider nicht die bestellte, jedoch hatten wir Hunger und wollten dem völlig überforderten Personal nicht noch eine Reklamation zumuten. Man kam uns dahingehend jedoch beim Preis entgegen. Die Pizza selber war sehr gut! Hauchdünner Boden mit knusprigem Rand und leckerem Belag. Würde ich rein das Essen bewerten, gäbe es hier 5 ⭐️, unter den gegebenen Umständen, muss ich aber leider 2 ⭐️ abziehen. Wir kommen wohl leider nicht...