Restaurant RIVA - Mediterran Inspiriert — Restaurant in Bremen

Superficially nice, but flaws add up catastrophically. I've been there on Good Friday 2018 with family and was majorly disappointed. From the beginning to the end grouped by topic in pros/cons style (bear in mind that they are expensive for a mid-class restaurant):

Pros: I had body-peeled yet not severed tiger prawns as starter (very nice).

Cons: My cousin ordered tagliatelle with tiger prawns as main dish, but got linguine instead (without a word) and the tiger prawns were still in their whole shell (she kept the dish, but it was a mess for her).

Pros: I had the 14 oz rib-eye as main course with steak fries, caesar's salad and herb butter as trimmings and a glass of perfectly adequate Merlot to go with it. It was perfectly medium with a decent crisp.

Cons: The waitress didn't bring a steak knife (I had to ask for one; she had to search the restaurant for it...). Then it actually wasn't a rib-eye but a super-thick rump steak (still perfectly medium though). Also instead of herb butter (as specified in the menu) I got pesto (yes, with slight anchovy flavor) that resembled a roll of herbs drenched in oil and respectively hard to handle (horrible, so I left it alone).

Now for the shocker: The salad was topped with parmesan and bacon, as I reckoned, but instead of the usual poultry addition (as I ate it dozens of times in hotels and restaurants of even higher-class throughout Europe), they served the anchovy version of it - to go with steak!!! That...thing I sent back, inquiring about the strong fish flavor. The waitress answered, that they keep to the original recipe and swapped it for an oil-drenched mediterranean salad. She then autonomously discussed it with the chef and got back to me referring to a Wikipedia entry and that the chef said, they keep to the "official US recipe". I don't know how the salad is served in the US, but I am certain that only idiots would willingly mix the flavor of a decent steak with the one of sardines. I mean, that really isn't surf & turf - it's like eating from a rubbish bin.

Long story short: For the next person who wants to drag me there I only have two words with seven...

Waren heute zum ersten Mal hier. Hatte mir die Karte im Vorwege im Netz auf der HP angeschaut und war gespannt. Endlich mal ein Italiener mit nicht nur dem Üblichen und einer Auswahl von x Pizzen. Wobei natürlich auch gesagt werden muss das die Preise im gehobenen Rahmen angesiedelt sind. Wie dem auch sei, entweder will ich das Gewöhnliche, oder ich gönne mir und meinen Gästen etwas Besonderes. Also : Das Ambiente ist sehr ansprechend und gediegen. Toiletten absolut sauber wie auch die gesamten Räumlichkeiten. Der eingedeckte Tisch war sehr ansprechend und gediegen vorbereitet. Die Vorspeisen waren qualitativ gut aufbereitet und lecker. Vorweg gab es aber noch eine Aufmerksamkeit für uns auf Kosten des Hauses. Ein kleines Brötchen mit Olivenöl aus der Flasche. So hebt man sich von Marktbegleitern positiv ab. Zum Personal : freundlich, schnell, sauber mit Firmenlogo ausgestattet. Die junge Frau die uns bediente hat mit Sicherheit ihren Beruf gelernt und übt ihn auch mit Freude aus. Die Firmenleitung kann sich glücklich schätzen solche Mitarbeiterinnen zu haben. Ich hoffe sie werden auch entsprechend entlohnt. Zu den Speisen : nach den Vorspeisen wurden wir gefragt wann wir nit den Hauptgerichten weitermachen wollten !!! Bei den üblichen Verdächtigen bekommt mann es einfach zugeteilt. Also auch hier die volle Punktzahl. Geht doch, kostet nix und hebt sich ab vom Gewöhlichen. Alle 4 Gerichte waren als Tellergerichte super angerichtet. Geschmacklich, auch lt. Aussage meiner Gäste, sehr gut und mal etwas anders als normal. Der Koch hat Erfahrung und wohl auch mal mit verschiedenen Zutaten experimentiert. Gratulation. Stark vorgewärmte Teller sind auch nicht üblich und laden auch dazu ein das Essen zu genießen und auch zwischendurch die Konversation zu pflegen. Dieser Service kostet doch so gut wie nix, verdient aber auch da die volle Punktzahl. Alle Getränke hatten meiner Meinung nach die richtige Temperatur. Ist auch nicht immer üblich.

Nun aber noch zwei kleine Kritikpunkte. Das Wetter war nicht so das wir im Aussenbereich sitzen konnten. Schade. Am Wetter müssen Sie aber noch arbeiten. Parkproblem ! Komme von außerhalb von Bremen mit einer Anfahrt von 1 Stunde. Wie ich jetzt im Nachhinein erfahren habe gibt es wohl in unmittelbarer Nähe einen Parkplatz (Brepark ??) oder so ähnlich. Können da nicht einen kleinen Hinweis auf Ihrer HP machen ? Die Bremer kennen das bestimmt, Auswärtige suchen sich einen Wo....! Danke Danke für den Abend. Liebe Grüße an den Service (Nasenpiercing und Turnschuhe) und den Koch. Wir kommen wieder, aber für ein Mal die Woche ist es leider zu weit, und bei ein mal die Woche wäre es dann auch ganz schnell bald das...

Das Restaurant RIVA ist in der Überseestadt gelegen, mit schönem Flair und Ausblick aufs Wasser. Die Küche ist gehoben einzuordnen. Trotz ausgebuchter Lokation und ohne vorherige Tischreservierung, wurde uns ein Tisch zugeteilt. Der Service am gestrigen Abend war personell wechselnd, jedoch durchgehend sehr zuvorkommend und professionell. Auch Fragen bezüglich des Essens wurden in der Küche beantwortet. Die Küche ist transparent gestaltet und von außen durch Fenster einsehbar.

Leider gibt es jedoch einen Kritikpunkt der für mich, in Anbetracht der gehobenen Küche, mit den entsprechenden Preisen, wirklich unverständlich ist. Es ist die Tatsache das die zubereiteten Eier aus Boden und Käfighaltung bezogen werden, und hierbei kein Wert auf Freilandhaltung, oder noch besser Bio Haltung gelegt wird. Ich muss sagen, dass mein gestriges Risotto sehr gut geschmeckt hat, mir durch den Service jedoch leider keine Alternative zum Ei angeboten werden konnte und ich mich bei dem pochierten Ei tatsächlich doch überwinden musste es zu Essen. Leider konnte ich es nicht so genießen, wie ich es gerne getan hätte. Positiv anzumerken ist hier jedoch die Transparenz der Küche bezüglich der Herkunft. Erst heute stellt sich mir die Frage, aus welcher Haltungsform RIVA wohl seine Fleischprodukte bezieht??? Über ein kurzes Statement des Hauses, zur Vollständigkeit meiner Rezension, wäre ich sehr dankbar.

Fazit: Das RIVA ist ein sehr schön gelegenes Restaurant, mit gemütlichem Ambiente, gehobener Küche und zuvorkommendem, professionellen Service. Abzüge gibt es aktuell von mir aufgrund der fehlenden BIO, oder zumindest Freiland-Eier. In Anbetracht der preislich höher kategorisierten Speisekarte, hätte ich hier eine bessere Qualität erwartet. Über die Herkunft und Qualität der Fleischprodukte kann ich keine Aussage treffen, hierzu warte ich noch auf die Rückmeldung des Restaurants.

Update 19.02.23: Leider hat das RIVA keine Auskunft über die Herkunft ihrer Rohware gegeben, was mich hier aufgrund der fehlenden Transparenz misstrauisch werden lässt. Keine Antwort ist auch eine Antwort. Da in Anbetracht dessen, davon auszugehen ist, das es sich wie bereits bei den Eiern, ebenso bei den Fleisch und Fischprodukten nicht um Freilandhaltung, Bio, bzw. entsprechend zertifizierte Produkte handelt, muss ich meine Bewertung leider nach unten korrigieren. In einem gehobenen Restaurant möchte ich nicht die Lage, das Ambiente und den Blick auf die Weser bezahlen, sondern Qualität, hochwertige Produkte und die im Vorfeld respektvoll behandelten Tiere.

Gerne wiederrufe ich mei Update bei entsprechender Aufklärung und Stellungnahme über die Herkunft...