badagi - georgisches Restaurant — Restaurant in Cologne

Das Essen ist sehr lecker. Das Servicepersonal, wie auch die Chefs sind freundlich und bemüht. Die Weinempfehlung war leider sehr schlecht und erst nach Beanstandung, dass der Wein trocken war obwohl man gefragt hat, welcher halbtrocken ist, hat der Chef einen gebracht der in Ordnung war. Der Fehler mit dem ersten Wein wurde leider von der Kellnerin nicht behoben, weil Sie selbst keinen Wein trinkt und keine Ahnung von Wein hat. Auch wurde nach Empfehlung für Vorspeisen für den Tisch gefragt und letztendlich wurde die Bestellung falsch aufgenommen. Wir hatten dadurch eine Vorspeise zuviel und ein Hauptgericht zu wenig. Die Hauptgerichte wurden serviert sobald Sie fertig in der Küche waren. In einer gehobenen Küche werden die Gerichte gleichzeitig serviert, nachdem die Vorspeisen verspeist wurden. Folge: kleines Chaos auf den kleinen Tischen. Die Preise sind viel, viel, viel zu hoch leider. Da wir uns wünschen, dass das Restaurant bestehen bleibt, raten wir den Besitzern zum Umdecken der Preise. Ja, die Gegend ist nicht günstig und die Konkurrenten haben auch hohe Preise aber genau hier ist die Möglichkeit eine Stammkundschaft zu gewinnen. Bietet kleinere Portionen an, zum angemessneren Preisen, sodass man Gerichte die man nicht kennt probieren kann. Vier Lammrippchen mit Pommes sollten keine 35 Euro kosten. Ein Teller Suppe keine 15 Euro. Und Vorspeisen für 25 Euro und ein Hauptgericht 55...? Ich befürchte, dass man so sehr schnell Kundschaft verliert und wiedergewinnen ist fast unmöglich. Es ist wirklich ein Rat vom Herzen. Wir lieben die Georgische Küche, aber für den Preis, ist der Service zu schwach und das Essen zu Gutbürgerlich. Noch ist es nicht zu spät für ein Umdenken. Leider befürchte ich, dass keine Änderung dazu führt, dass es nicht lange bestehen bleibt wie manch andere Lokale in der Gegend.

Nachtrag zur Antwort des Inhabers: Nach reiflicher Überlegung, habe ich die Rezension von 4 auf 3 Sterne herabgesetzt. Dies hat keinen anderen Zweck, als pure Ehrlichkeit. Das mein Kommentar aktualisiert wird, bringt mir persönlich absolut garnichts. Mir hier irgendeinen Zweck unterstellen zu wollen ist lächerlich. Jedoch waren wir einfach, so leid es mir tut, nicht zufrieden mit unserem Besuch. Und leider scheint unsere Erfahrung auch kein Ausrutscher gewesen zu sein, da sich die Kommentare sehr ähnlich lesen. Ich habe nie behauptet, dass jemand unhöflich war. Alle waren bemüht. Jedoch verlangt ein hoher Preis auch einen hohen Service, den Sie leider nicht bieten können. So gehört zum Service auch, dass Bestellungen rechtzeitig und gleichzeitig serviert werden und nicht „wenn es gerade fertig ist“. Auch gehört es zum Service, dass Bestellungen richtig aufgenommen werden und Weinempfehlungen dem Wunsch entsprechen. Es wurde zur Richtigstellung nur der Wein geöffnet, den wir auch bezahlt haben. Es wurden folglich keine Weine speziell für uns geöffnet, wie Sie so schön schreiben. Im übrigen haben wir direkt vor Ort alles angesprochen, was ich geschrieben habe. Jedoch wurde dies leider ignoriert. Bei 70-80€ pro Person sollte nicht nur das Essen frisch sein, sondern auch das drumherum stimmen. Wenn man in ein Restaurant geht, werden Speisen immer frisch gekocht. Preislich sind Sie dennoch pro Person immer noch teurer als der Michelinguide ausgezeichnete Japaner in der Innenstadt. Und das für Tiefkühlpommes als Beilage? Die georgische Küche ist an sich gutbürgerlich und da sind 22€ für einen Eintopf und eine Vorspeise für 17€ einfach zu viel. Es gibt einen Grund warum jeder geschrieben hat, dass die Preise viel zu hoch sind. Ich wünsche Ihnen wirklich alles Gute aber mit den Preisen überleben Sie leider nicht lange in dieser Gegend.

Kleiner Tipp meinerseits: es ist sehr schwer neue Kunden zu gewinnen aber sehr leicht Kunden zu verlieren. Nehmen Sie den Rat an, den gutgemeinte Kunden Ihnen geben und nehmen Sie nicht jede Kritik persönlich. Das macht einen guten Gastwirt aus. Viel Glück in...

В заведение мы пришли втроем и заказали: два шашлыка (Mtsvadi mit Schweinfleisch), хачапури (Acharuli Khachapuri), два хлебца с фетой (Mchadi), две жареные картошки (Bratkartoffeln), хинкали (Khinkali), аджика, две воды, два пива. Счет вышел на 122€. Заведение работает на немцев. Меню не предложили на русском языке, а также девушка встретившая нас сделала вид, что не понимает по русски или же действительно его не знает. Интерьер уютный, симпатичный и это один из немногих плюсов. Помещение узкое и длинное и нам пришлось присесть вначале где недалеко была входная дверь, которая то и дело открывалась сотрудниками и создавала сквозняк и дверь на кухню, куда беспрерывно что-то заносили/выносили, например половую тряпку с ведром, грязные полотенца, грязный поддон для кофейной машины и сотрудники выносящие себе десерты. Таким образом эта зона выглядит скорее зоной ожидания, но то что нам в конечном итоге так и не предложили пересесть - не главный минус этого заведения. Наш заказ принимала девушка афроамериканка, которая услышав удивление о том, что тархун стоит 6.70€ сообщила, что она понимает русский язык😁 Хоть в Германии это неудивительно, хочется все же упомянуть, что по этикету меню подают сперва дамам, а затем мужчинам. В этом заведении, к сожалению, все наоборот, как и почти везде в Германии. Свой заказ мы ждали примерно 40 минут. Удивительно что грузинское заведение, да и еще и позиционирущее себя как относительно элитный ресторан непросто долго готовит, но и не сочли нужным поставить на стол закуски, дабы сократить время ожидания, но это было только начало, ведь первыми блюдами на столе появились одновременно две мини лепёшки с «фетой», хачапури и хинкали, при этом хачапури и хинкали были заказаны одним человеком. Другими словами один гость должен был одновременно есть хачапури и хинкали, в то время как другие два гостя, можно сказать, не получили ничего. Что из себя представляет лепешка с фетой (Mchadi) за 6.90€ - это твердая масса со вкусом манки диаметром примерно 8-10 см и высотой 1 см с дырочкой посередине😁 На вопрос официантке где же фета, официантка пыталась убедить, что она внутри, но спустя примерно час после того, как эти твердые, почти безвкусные лепешки пролежали на столе, вдруг официантка принесла три кусочка феты🤦🏻‍♀️ Следующим блюдом появившимся на столе была глубокая тарелка с жареной картошкой. Она простояла примерно минут 10, после чего были принесены два шашлыка, каждый с картофелем фри, о чем в меню не было упомянуто. А вот упомянутого в меню шампура, как раз и не было, как и ткемали. Вместо ткемали был какой-то другой зеленый соус😁 Мы были удивлены тем, что тарелка с жареным картофелем только одна и при этом ее поставили на край стола, где как раз никто не сидел😅 На вопрос это одна или две порции картофеля в одной тарелке, нам было сказано, что это одна порция, потому что мы одну и заказали. На самом же деле заказывали мы картофель, как гарнир к шашлыкам и соответственно две порции. Официантка, также как и с фетой, стала спорить и убеждать, что мы заказали одну порцию. Однако предложила доделать еще одну порцию. На вопрос прийдется ли снова долго ждать уверила, что в этот раз еда прийдет быстро, поэтому она пришла через полчаса😅 Хачапури большой и вкусный. В хинкали толстое безвкусное с неприятным запахом тесто, и мясо с бульоном, можно скащать, совершенно без специй. Шашлык средний, порция маленькая. Картофель фри не вкусный и впечатление, что это порошок. Жареный картофель неплохой. Лепёшки просто ужас, фета не исправила их вкус. Аджика никакая. Из дополнительных плюсов можно упомянуть наличие салфеток на столе. Во время трапезы к нам подошел мужчина, возможно хозяин и интересовался все ли нам нравится. Мы ответили, что дадим свое резюме в конце вечера. Но ему оказалось неинтересно, он нас просто проводил взглядом, когда...

11.04.2025 Kurz und knapp: Ansprechend präsentierte Speisen, sehr freundliches, zugewandtes und aufmerksames Team. Alles picobello Sauber und gepflegt. Wir kommen wieder.

11.04.2025 Ausführlich: Zufällig in den sozialen Medien entdeckt, wurden wir neugierig. Georgisch, das klang interessant und ist für uns völlig neu und unbekanntes Terrain.

So fiel es uns natürlich schwer, die Namen der einzelnen Gerichte auszusprechen. Ich finde es immer wichtig, sich zu vergegenwärtigen, innerhalb welchem Kulturkreis ich mich gerade bewege. So gab es bei der Sprechart auch die sehr freundliche Hilfestellung des Teams des Restaurants.

Jede Frage wurde freundlich beantwortet und die Gerichte auf Wunsch auch sehr gut beschrieben; bis hin zu der Art der Zubereitung. Diese ist je nach Gericht sehr aufwendig und benötigt viel Zuwendung bei der Vorbereitung um sie dann in Vollendung auf den Tisch zu bringen. Mit diesem Wissen sowie dem Bewusstsein, das bei der qualitativen Produktauswahl höchste Sorgfalt vorherrscht, verstehe ich die durchaus berechtigte Preisgestaltung. Jedes Gericht wird sorgfältig frisch zubereitet, manches ist vorbereitet. So benötigt dies einige Zeit, bis es serviert werden kann.

Kein schnell, schnell. Die Pommes werden so genannt, jedoch sind es geschnittene Kartoffelstreifen, die serviert werden, keine Imbiss-Ware! In jedem einzelnen Gericht steckt eine Zubereitungsweise, die uns in dieser Form nicht geläufig sein mag, jedoch ein sehr köstliches Erlebnis bietet. Dies gilt insbesondere bei den Fleisch und Fischgerichten.

Die Einrichtung ist optisch ansprechend, landestypisch schlicht gehalten und kommt ohne ChiChi oder Schnörkel aus. Meiner Beobachtung nach wurde etwa alle 30 min. der einwandfreie Zustand des Sanitärbereichs kontrolliert. Die Sauberkeit hat hier einen hohen Stellenwert, den ich nur sehr selten in dieser Qualität in anderen Häusern wahrnehmen konnte.

Wir haben hier vorzüglich gegessen. Das freundliche, unaufdringliche Team hat uns für über 2 Stunden durch die Karte und den Abend begleitet.

Wir haben die Atmosphäre, das Essen und das Neue und Andere genossen und uns darauf eingelassen das es eben genau so ist und eben ungewohnt. Deshalb kamen wir und werden wieder kommen.

Danke an Carmen, Bogdan und Giorgi und den unsichtbaren Akteuren...