#herrhoshi — Restaurant in Darß/Fischland

Ich fange mal hinten rum an. Als wir das Lokal verließen, waren wir glücklich? Ja, das waren wir. Es bleibt mir immer in Erinnerung, dass wir vor vielen Jahren in einem Cafe in Thomsdorf in Brandenburg eine Kellnerin fragten, ob sie uns ein gutes Restaurant in der Nähe empfehlen könne, und sie fragte, ob wir satt werden möchten oder glücklich, wir entschieden uns für glücklich, was eine gute Wahl war, damals, ein guter Maßstab auch für die Zukunft!. Vor dem Verlassen des Lokals mussten wir bezahlen, gut 100 Euro für 2 Personen, natürlich kein Schnäppchen, aber dafür auch keine 08/15 Speisung. Als Dessert gab es 2 Varianten zur Auswahl, eines rund um exotische Früchte, eines rund um das Thema Brownie. Da ich ein alter Schokohase bin, wählte ich letzteres. 14 Euro, die es wert waren, da haben es die jungen Köche richtig krachen lassen. Man kann unterschiedlicher Meinung sein, ob nicht weniger mehr wäre, aber was soll's. Ein Kunstwerk von Schokokugel mit Zitronensorbet, Matchacreme, Brownies, Erdnussmuß, Kirschgel (atemberaubend gewürzt), Melonen- und Litchies, für weiteres reicht mein Gedächtnis gerade nicht. Davor als Hauptgang hatte ich Calamari versus Pulpo, butterzart gegart mit würzigem Sößchen, Mayonnaise, fein geschnittenem Lauch und Chili, der Pulpo an manchen Stellen etwas zu hart geröstet, aber das sind Marginalien, insgesamt ein Unentschieden beim Kampf Calamari vs.Pulpo. Dazu gab es noch einen rohen Calamarisalat mit Mayo und Fliegenfischkaviar, also insgesamt ein Dreierlei von Tintenfisch. Kreativ, würzig. lecker. Meine Frau hatte Hähnchen in einer Teryaki-Sauce, die mit ihrem Orangenaroma einige Hersteller britischer Marmelade neidisch machen könnte. Beide Gerichte zu ca 25 Euro, nicht ganz zum Sattwerden, auch weil man gerne mehr davon gehabt hätte, aber zum Sattwerden gibt es ja auch noch eine Suppe vorweg. 13 Euro für Tom Kha Gai klingt stattlich, aber die Portion war es auch, daher aßen wir jede eine halbe, die einer normalen Vorspeisensuppe entsprach und schwups war der Preis total fair. Tom Kha Gai ist ja nix besonderes, denkt man, aber diese Suppe war so wunderbar würzig und fein und das Huhn darin war nicht wie sonst dünn und trocken, sondern zart und saftig. Und da sind wir schon am Anfang der Geschichte: Man kommt unten in die Halle des Hotels Seezeichen und fährt dann mit einem gläsernen Fahrstuhl in den dritten Stock. Kommt man oben an, sieht man zur einen Seite direkt in die Küche, ein erster Gruß der Köche erreicht einen also schon hier, zur anderen wird man in den Gastraum entlassen, der sehr stylisch, klein und gemütlich ist. Das junge Service-Team empfängt einen freundlich und berät kompetent zu Speisen und Getränken. Wie sollte man da insgesamt nicht...

Wir kamen zu zweit plus Hund, außerhalb der Hauptsaison. Die Platzreservierung war vollkommen problemlos, selbst kurzfristig. Das Restaurant ist schön gelegen und sehr gemütlich eingerichtet mit offeneren und etwas abgeschirmteren Tischen. Wir saßen im geschützten Außenbereich, der angenehm warm war, was lediglich ab und zu vom frischen Zug der sich öffnenden Tür zum Innenbereich unterbrochen wurde. Trotz dass das Restaurant gut besucht war, waren die zwei Kellner die uns bedienten so aufmerksam die Tür geschlossen zu halten, wir habens nicht einmal erwähnen müssen.

Die Corona-Maßnahmen wurden ausgeführt, stressfrei aber bestimmt. Die Kellner waren beide professionell, sehr einladend-herzlich und aufmerksam auch gegenüber den Hunden. Sie sind mehrfach auch auf Extrawünsche und Nachfragen eingegangen, die ich nicht in Erwägung gezogen hätte zu stellen, wäre der Umgang nicht von Anfang an so ungezwungen und selbstverständlich hilfsbereit gewesen. War einfach sehr entspannt.

Die Tatsache, dass das "Du" der Standard ist, hat für mich vollkommen ins Bild gepasst, es war in keinster Weise aufdringlich oder unangemessen, wenn wir das "Sie" gewollt hätten, hätte sicherlich eine einfache freundliche Bitte ausgereicht, aber ob das nu Not tut solange man eine grundweg höfliche und professionelle Person vor sich stehen hat...

Das Essen hat die Erwartungen übertroffen. Vielleicht wären ein paar mehr vegetarische Optionen auf der Karte eine Idee, gerade weil das was dann vegetarisch serviert wurde einfach top war. Kreativer und vom Geschmack her besser harmonierend, als in den meisten Restaurants die ich besucht habe.

Die Portionen sind gut füllend, man bekommt sowohl gewohntes Besteck, als auch Essstäbchen und solange man nicht zu zweit jeweils mehr als zwei Gerichte gleichzeitig auf dem Tisch hat, ist auch die Tischgröße vollkommen adäquat. Der Eisnachtisch ist, finde ich, nochmal besonders herauszuheben. Unerwartet exotische Eissorten und qualitativ der Vor- und Hauptspeise in nichts nachstehend.

Das einzige wo man sich definitiv vorher drüber im Klaren sein muss, ist der Preis. So wie ich es empfunden habe war das Essen und die Aufmerksamkeit mit der sich um die Gäste um uns und uns selbst gekümmert wurde das Geld wert, aber lange hält das die Geldbörse nicht durch. Wer sich jedoch ab und zu mal etwas gönnen will, wird bei Herr Hoshi auf jeden Fall voll und ganz auf seine Kosten kommen.

Eine klare und unbedingte Empfehlung da mal vorbeizuschauen wenn ihr in der Gegend seid! Lassts...

An absolute gem of a dining experience! From the moment we sat down, everything was flawless. The presentation of each dish was stunning – true works of art that tasted even better than they looked.

The nigiri was incredibly fresh and melted in the mouth, the main courses were packed with balanced flavors, and even the dessert was delicate and perfectly executed. Every plate felt thoughtful and refined.

Service was attentive yet relaxed, creating a warm atmosphere that made the whole evening even more enjoyable. Paired with excellent wine, it was a perfect meal from start to finish.

If you’re looking for a place that combines beautiful ambiance, top-notch service, and exceptional food, this is it. Highly recommended – we’ll definitely be...