5-days GmbH

Mission oder auch passion Ramen 🍜

Vor kurzem entdeckte ich, dass das 5 Days auf Phoenix West neuerdings Ramen auf der Karte hat.

Das Bistro hat sich auf den Lunch für Arbeitnehmer spezialisiert und daher immer nur Mo - Fr bis 15 Uhr geöffnet. Es gibt auch einen Lieferservice, aber der reicht leider nicht von Hörde nach Berghofen, aber letztendlich habe ich es jetzt mal dorthin geschafft. Zum abholen kann man übrigens auch bestellen.

Die Speisen reichen von Bowls über Paninis bis hin zu Ramen. Freitags gibt es auch Sushi.

Eventuell weiß der eine oder andere, dass Ramen meine absolute liebste Speise ist und ich diese überall probiere, wo ich sie entdecke.

Jetzt endlich also auch in Dortmund 🎉

Ich entschied mich für die Shoyu Cashu (Schweinebauch) Ramen. Diese Art von Ramen sind meine liebste Sorte (die Zubereitung ist von Region zu Region sehr unterschiedlich in Japan. Shoyu Cashu ist beispielsweise typisch Tokioterregion).

Man bestellt vorne am Tresen und bekommt das Gericht dann zum Tisch gebracht. Kartenzahlung ist hier möglich.

Mein erster Blick auf die Ramen: "So müssen Ramen aussehen. Kein schnick schnack, sondern einfach basic: Brühe, Fleisch, Ramenei, Seetang, Frühlingszwiebeln).

Zuerst das allerbeste und auch mit das wichtigste: das Ei muss wachsweich sein und leicht dunkel verfärbt, durch die Sojamarinade. Beides gegeben und geschmacklich wie ich es mir vorstelle. Ganz toll!

Das Fleisch ist etwas magerer als bei vielen Cashuscheiben, aber das macht überhaupt nichts. Es ist nicht trocken und schmeckte ebenfalls wie gewollt und gehofft.

Nun zu einem der wichtigsten Teile: die Brühe. Die Brühe für Ramen muss eine gewisse Tiefe besitzen und die leichten, aber typischen japanischen Geschmäcker vereinen. Diese Brühe hier wird Ramen aufjedenfall gerecht. Sie ist vielleicht nicht die beste, die ich je geschlürft habe, aber schon eine sehr gute. Zuletzt wurde ich beispielsweise in Madrid eher enttäuscht. Da kann man also wirklich viel falsch mit machen und hier ist die Brühe wirklich bekömmlich, typisch und einfach lecker.

Insgesamt sind die Ramen also sehr zu empfehlen, da sie alle wichtigen Komponenten vereinen und diese geschmacklich zu dem typischen Ramen-Geschmack zusammenbringen. Preislich ist die Schüssel mit um die 10 Euro absolut im Ra(h)men und auf der Ramenpreisskala definitiv im unteren Drittel anzusiedeln.