Bakery Möbius OHG — Restaurant in Dresden

Inkonsistente Informationen und Service beim Buchweizenbrot

Bei meinem ersten Besuch wurde mir von einer Verkäuferin auf Nachfrage mitgeteilt, dass das Buchweizenbrot nur Buchweizen enthält. Bei meinem heutigen Besuch erhielt ich von einer anderen Verkäuferin zunächst die gleiche Antwort auf meine Frage, auf meine weitere Rückfrage wurde dann Dinkelmehl als weitere Zutat genannt. Diese widersprüchlichen Informationen sind verwirrend für Kunden, besonders für jene mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder Allergien.

Es ist wichtig zu wissen, dass Dinkel eng mit Weizen verwandt ist und sogar mehr Gluten enthält. Für Menschen mit Zöliakie oder Weizenallergie ist Dinkel daher keine Alternative. Die allergieauslösenden Proteine in Dinkel und Weizen sind sehr ähnlich.

Die Verkäuferin bot von allein an, das Brot zu schneiden. Sie hat das Brot dann zwar fest eingepackt, jedoch in einer billigen durchsichtigen Plastiktüte - wie man sie vom Discounter her kennt. Ausgerechnet bei einem handwerklich hergestellten Bäckerbrot wirkt eine solche Verpackung deplatziert. Ein hochwertiges Brot verdient eine angemessene, idealerweise umweltfreundliche Verpackung - sei es Papier, eine Brottüte oder eine nachhaltigere Alternative.

Auf meine Bitte um eine Brottüte reagierte die Verkäuferin nicht besonders verständnisvoll, obwohl ich erklärte und sie auch gesehen hat, dass ich keine eigene Tasche dabei hatte.

Trotz dieser Punkte muss gesagt werden, dass die Doppelbrötchen gut schmecken. Allerdings bleibt die Frage der Qualität der Produkte unklar, da es keine eindeutigen Informationen über die Verwendung von Zusatzstoffen gibt. Daher vergebe ich auch für das Essen nur 3 Sterne.

Der Kundenservice könnte deutlich verbessert werden. Ein Lächeln beispielweise, würde den Einkauf angenehmer gestalten.

Ich werde diese Bewertung nach und nach...

Einer der weniger Bäcker im Umkreis, wo man schon vor 7 Uhr frische Brötchen bekommt. Angebot und Preis-/Leistung sind OK. UPDATE (26.10.23): Seit einiger Zeit gibt es eine neue Verkäuferin in der Frühschicht und ich war heute zum letzten Mal hier. Seit etwa 2016 kaufe ich nach meiner letzten Nachtschicht (immer andere Wochentage) hier immer frische Semmeln und hin und wieder habe ich auch mal Appetit auf eine Streuselschnecke mit Zuckerglasur. Das war immer kein Problem. Seitdem die neue Verkäuferin da ist, allerdings schon. Immer wieder höre ich kurz vor 7 Uhr, dass diese Streuselschnecken eben "gerade heute" noch nicht fertig sind. Als ich die Verkäuferin heute zum wiederholten Mal darauf angesprochen habe, bekam ich die pampige Antwort, die Streuselschnecken wären immer fertig, nur eben nicht wenn ich nachfragen würde und ich solle doch mal an den anderen Tagen vorbei kommen, wenn die Streuselschnecken fertig sind... Sorry, aber das geht gar nicht. Da auch hier die Semmeln immer kleiner werden und der Preis immer weiter steigt, suche ich mir einen anderen...

Heute ist der 31.10.24 und somit Reformationstag. Ein guter Grund einmal früh aufzustehen und zum Bäcker zu gehen. Hatte mich schon auf die Reformationsbrötchen gefreut, aber nur wenige Bäcker haben an Feiertagen geöffnet. Gut das es die Bäckerei Möbius gibt, die bereits an diesen Tagen 7:00 Uhr öffnet. Also war ich kurz nach sieben dort und hoffte Reformationsbrötchen kaufen zu können. Leider waren diese aber noch nicht fertig und man konnte mir auch nicht sagen wann das wohl sein wird. Stattdessen war die Verkäuferin von meiner Frage recht angenervt und brummelte vor sich hin „da fängt der Tag ja schon gut an“. Das fand sich dann auch und bin gegangen. Trotzdem noch einen schönen Reformationstag, auch wenn ich den ohne Reformationsbrötchen...