Homage — Restaurant in Dresden

Ambiente: sehr schön um Retrostil mit unterschiedlichen Zimmern in einer schönen Villa. Passt perfekt zum Motto des Restaurants. 5 Sterne

Bedienung: sehr nett und höflich und am Anfang sehr gut. Ich bin selber kein Fan davon, wenn man alle 5 Minuten gefragt wird ob alles gut ist aber am Ende mussten wir uns nach einiger Zeit aktiv um eine Bedienung bemühen, um noch einen Nachtisch bestellen zu können. 3 Sterne

Karte: Reduziert und nicht überladen. Umfangreiche Sonderkarte zur Spagelsaison. Gute Auswahl an Bieren Weinen, Tee und Schnaps. Die Essensauswahl steht ganz im Motto traditionelle sächsische Küche wie bei Oma. Fast alle Speisen in klein und groß erhältlich. Insbesondere die Nachspeisenauswahl hat mit sehr gut gefallen. Könnte gerne noch etwas mehr Vorspeisen zur Auswahl geben wie Würzfleisch. Oder auch ein zwei Vorspeisen mehr in der Preiskategorie unter 7 Euro. Da ich kein Spargfan bin hätte für mich an dem Tag auch die Standardkarte minimal größer sein können. Aber lieber eine kleinere Karte und dafür alles in hoher Qualität. 4 Sterne

Essen: Die Käsesuppe war als Vorspeise hervorragend. Mein Vater wäre sie aber definitiv zu kalt gewesen. Ich selbst mag es Mundwarm und am Geschmack wüsste ich nichts zu verbessern.

Das Rostbrätl war ebenfalls sehr gut. Fleisch war sehr zart und saftig, die Zwiebeln auf den Punkt. Der Salat war sehr gut in der Zusammensellung, das Dressing eines der besten die ich je hatte. Die Bratkartoffeln mag ich persönlich knuspriger gebraten, aber zum Glück mit Speck und nicht einfach nur Kartoffeln. Im Verhältnis zum Sauerbraten war nur halb so viel Fleisch auf dem Teller, trotz fast identischem Preis. Hatte mich gewundert, da Schwein nun nicht teurer ist als Rind, aber satt wird man auf jeden Fall

Der Sauerbraten war sehr zart und hier wird, für mich als Soßenliebhaber zum Glück nicht mit Soße gegeizt. Meine Begleitung hätte den Braten am liebsten noch etwas zarter gehabt ("im Mund schmilzt"), aber das ist meckern auf hohem Niveau. Der Kloß war absolute Spitze und zum Glück war das Gericht nicht mit dem regional üblichen Serviettenknödel. Rotkohl hätte für mich etwas milder und matschiger sein können, das ist aber stark subjektiv und handwerklich ist da kein Fehler zu sehen.

Die Quarkkäulchen hatte ich noch nie zuvor gegessen - habe also keinen Vergleichswert - wir waren aber begeistert und waren froh diese gewählt zu haben. Schön warm und fluffig, mit etwas Obst und sehr feinen Apfelmus. Zum Glück auch nicht zu viele Rosinen. Als Zimtfan könnte für mich noch mehr Zimt drauf.

Die Preise sind für die Qualität mehr als fair und in der mittleren Preiskategorie einzuordnen. Alle Portionen waren angenehm groß.

Insgesamt 4,5 Sterne für das Essen.

Sonstiges: Direkt am Wasaplatz, mit eigenem Parkplatz, ist das Restaurant sehr gut gelegen. Sehr gut mit Öffis angebunden und relativ nahe an der Innenstadt. Zudem ist der Wasaplatz relativ ruhig gelegen und nur wenige Minuten vom Großen Garten entfernt.

Definitiv eines der besten Restaurants für hochwertige traditionelle...

Ein Tipp hat uns am dritten Abend unserer Dresdenreise ins H-OMA-ge auf den Wasaplatz geführt. Wir hatten Glück, dass wir noch einen Tisch (ohne Reservierung) bekommen haben. Über das Ambiente dieser Villa braucht man nicht viele Worte verlieren - sehr mondän und stilvoll, ich habe mich in meinem T-Shirt fast etwas geschämt. Getränke und Speisen gute Auswahl, unser Kellner angenehm, umsichtig und ohne Block oder Orderman vier verschiedene Getränke und danach auch vier differente Speisen gemerkt. Guter Mann! Nun zum Essen - es war alles wirklich gut und ich habe auch überlegt, ob ich einen vierten Stern gebe - aber wir haben am Abend nochmals kurz diskutiert (was ja ein gutes Zeichen ist, wenn man noch einmal einen schönen Abend Revue passieren lässt) aber wir waren uns einig, dass es ein sehr "solides" Essen war - aber es hat uns einfach ein wenig die Raffinesse gefehlt. Die Spargelcremesuppe gut, keine Frage, aber irgendwie fad. Das Geschnetzelte ebenso und auch der Sauerbraten - alles absolut in Ordnung - allerdings ohne einem Biss. In die Cremesuppe vielleicht etwas frischen Schnittlauch rein, beim Sauerbraten gerösteter Zwiebel drauf oder so, oder den Reis zum Geschnetzelten mit ein paar Apfel Stückchen... Bitte nochmal - wer bin ich, dass ich hier "kritische Worte" verliere, aber ich bin ehrlich von diesem Ambiente und der Idee mit der "Hommage" an die Oma begeistert, dass man hier auf den Tellern auch sehr gern noch ein wenig mehr begeistern darf. Wir kommen sicher wieder - mit Interesse...

Food was terrible and service was non-existent. It was difficult to call a waiter. I had to go up to them because they were all gathered at the restaurant entrance. The pumpkin carrot soup was terribly salty to the extent of being inedible. I told the waiter and he said it is how their customers like it. Did they even taste the soup? The macaroni with tomato sauce is just mediocre penne with tomato sauce. The fried redfish fillet with pasta was nothing to shout...